白露節(jié)氣吃什么食物最好
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，亦是干支歷申月的結(jié)束以及酉月的起始。你知道白露節(jié)氣吃什么嗎?下面是有白露節(jié)氣的食物，歡迎參閱。
白露節(jié)氣的食物
小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。谷子原產(chǎn)我國，有8000多年的栽培歷史。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米味甘咸性涼，有補(bǔ)虛損、健脾胃之功?！侗静菥V目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米是優(yōu)秀的食品，營養(yǎng)價值很高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿卜素，而每100克小米中胡蘿卜素含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。
小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風(fēng)味的粥。小米磨成粉，制成米糕、點心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。
很多人知道小米粥有營養(yǎng)，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優(yōu)點：在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜;在工作壓力之下，現(xiàn)代都市白領(lǐng)胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。
白露節(jié)氣小米代表性菜肴
小米棗仁粥：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補(bǔ)脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。
小米面茶：小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內(nèi)，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內(nèi)。將麻醬和香油調(diào)勻，用小勺淋入碗內(nèi)，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補(bǔ)中益氣、增加營養(yǎng)、助順產(chǎn)。尤其在冬季適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食之。
白露節(jié)氣小米小偏方
小米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。
羊骨粟米粥：羊骨適量(搗碎)，陳皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。可治虛勞、腰膝無力等癥。
小米與花生共煮為粥，適用于血虛諸癥。
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