白露是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。你知道白露節(jié)氣吃的菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你白露節(jié)氣吃的菜，一起看看吧!

　　白露節(jié)氣吃的菜

　　1、紅薯

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯味甘性平，補(bǔ)脾益氣?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效”，使人“長(zhǎng)壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利于減肥。在我國(guó)，民間認(rèn)為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯后，不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家有白露節(jié)吃紅薯的習(xí)俗。

　　2、花菜

　　花菜有助于解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因?yàn)樗荁族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中起調(diào)控作用，有助于能量產(chǎn)生，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。

　　3、胡蘿卜

　　《本草綱目》記載，胡蘿卜能“下氣補(bǔ)中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無(wú)損”，胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃點(diǎn)胡蘿卜來(lái)潤(rùn)膚。

　　白露菜譜

　　潤(rùn)肺蓮子百合煲

　　配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

　　功效：清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

　　滋陰沙參枸杞粥

　　原料：沙參15—20克，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血明目。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。

　　注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。

　　白露習(xí)俗

　　白露各地習(xí)俗之福州

　　福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　白露各地習(xí)俗之南京

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

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