白露過后吃什么養(yǎng)生
白露過后，天氣轉(zhuǎn)涼，秋意漸濃，露水一天比一天凝重，人體的五臟也進(jìn)入收養(yǎng)狀態(tài)，逐漸進(jìn)入內(nèi)收、平靜的狀態(tài)。那么，白露過后吃什么養(yǎng)生好呢?
白露過后，吃什么更養(yǎng)生?千萬(wàn)別吃錯(cuò)了!
白露是整個(gè)一年中晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣。過了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這就是典型的“秋燥”。白露時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)當(dāng)以健脾潤(rùn)燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品。
“處暑十八盆，白露勿露身。”意思是，處暑還是很熱，每天要用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤裸身體了，以免著涼。我們對(duì)您最重要的提醒莫過于——記得早晚加件衣。
俗話說“一夏無病三分虛”，這個(gè)“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛，所以我國(guó)一貫有“秋季進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)俗，但進(jìn)補(bǔ)之前最好先把脾胃調(diào)理好。
1
初秋養(yǎng)脾，少吃“瓜”字輩
夏季人們對(duì)西瓜情有獨(dú)鐘，特別是涼爽可口的冰鎮(zhèn)西瓜，幾乎成為人們消解暑熱的必備品。但可能大家還不知道，其實(shí)西瓜還有一個(gè)外號(hào)，叫“寒瓜”。西瓜性寒解熱，食之冰涼，因此才有了這個(gè)稱呼。西瓜本來性寒，若這“寒瓜”再在冰箱里一放，簡(jiǎn)直就是“雪上加霜”，盡管其清熱解暑的效果較好，吃上去很過癮，但多食對(duì)脾胃的傷害卻是很大的。有些人西瓜吃多了會(huì)拉肚子，甚至出現(xiàn)頭昏乏力、身體困重等現(xiàn)象，就是因?yàn)闈裥袄⑺隆?/p>
其實(shí)不只是西瓜，甜瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字輩的食物都屬于寒涼食物。所以過了夏天，西瓜基本上也該退出“歷史舞臺(tái)”了。
2
應(yīng)對(duì)秋老虎，多吃“豆”字輩
不宜吃瓜類，但是夏末秋初暑氣逼人該如何應(yīng)對(duì)呢?
綠豆：其實(shí)，生活中有些食物即可消暑又可化濕邪，最廣為人知的就是綠豆湯了。那汁液碧綠的綠豆湯不僅可解暑熱之毒，還可化濕，助你的脾胃解圍。
紅豆：有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由于紅豆性善下行，通利水道，所以經(jīng)常服用還有減肥的功效。對(duì)于愛美的女士而言，若是擔(dān)心因“貼秋膘”而致身材變形的話，可以配合著多喝些紅豆湯，即有消暑化濕，還可以維持你的曼妙身材，何樂而不為!
3
養(yǎng)脾潤(rùn)燥，多吃秋果
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。道醫(yī)認(rèn)為梨性涼味甘，能生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，對(duì)于燥邪猖獗的秋季來說，是去燥的最佳選擇。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火癥狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)喉祛痰的功效，熟吃更佳?？梢詫⒗娓羲暨^，煮湯或者做成粥來吃，這樣也可以將梨的寒性除去，食用起來更加安全。
大棗：大棗有“木本糧食”的稱呼，因?yàn)楣湃苏J(rèn)為它可代食物食用?！侗静菥V目》認(rèn)為棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，對(duì)于“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病有很好的治療效果。坊間甚至流傳有“一日吃仨?xiàng)棧t顏不顯老”的俗言。用紅棗加大米熬成粥，對(duì)保肝護(hù)肝也有很好的效果。但是大棗不宜食用過多，“多食令人寒熱，凡贏瘦者不可食”，每天吃棗不要超過50克為好。
4
初秋進(jìn)補(bǔ)，鴨肉最佳
對(duì)于身體弱的人而言，秋季還是應(yīng)該吃些肉類補(bǔ)一補(bǔ)的。在肉類的選擇上，以鴨肉為最好。因?yàn)榍锾斓镍喿邮亲罘誓鄣?，而且還有一定的醫(yī)療功效。秋天燥邪嚴(yán)重，吃些涼性的鴨肉，對(duì)于體內(nèi)有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
飲食作為保健措施首先是以預(yù)防疾病、延年益壽為目的，而飲食對(duì)人體的滋養(yǎng)作用，本身就是一項(xiàng)重要的保健預(yù)防措施。
凡是因過敏引發(fā)支氣管哮喘的病人，平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。
白露養(yǎng)生食譜
1
阿膠糯米粥
1、原料：阿膠30克，糯米100～150克紅糖適量。
2、方法：先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥，粥將熟時(shí)放入研碎的阿膠，邊煮邊攪，再煮開后加入紅糖，即可。
3、適宜人群：適用于眩暈、心悸、面色萎黃陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
4、禁忌：阿膠性質(zhì)黏膩，不易消化，脾胃虛弱、胃脘不適者少食。
5、原理：本粥用糯米，取其溫中補(bǔ)脾胃之功，抵消阿膠性質(zhì)黏膩不消化的副作用，同時(shí)助阿膠以補(bǔ)養(yǎng)陰血虧損，還能加強(qiáng)阿膠補(bǔ)肺之功。阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)。
2
珠玉二寶粥
1、原料：生山藥60克，生薏苡仁約60克，柿餅30克。
2、方法：先把薏苡仁煮至爛熟，爾后將山藥搗碎，柿餅切成小塊，同煮成糊粥。
3、效用說明：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃。適宜于陰虛內(nèi)熱、癆嗽干咳、大便泄瀉、食欲減退等肺氣虛的病癥。
4、原理：生山藥、薏米均為清補(bǔ)脾、肺之品，單用山藥過于黏膩，又易助濕;單用薏米又過于清利，只有二者合用，才可相輔相成，久服無弊。柿餅可潤(rùn)肺生津、止咳化痰，是秋季常食之佳品。
3
參麥雞湯
1、原料：土雞1只，瘦火腿100克，生板油25克，蔥節(jié)20克，生姜片10克，食鹽6克，雞湯500克，紹興酒150克，浮小麥20克，茯苓10克，人參5克，雞蛋1只，味精適量。
2、方法：將鍋置于火上，放入清水和土雞，燒沸后，用文火煮約半小時(shí)撈出，放在溫水內(nèi)，洗凈切塊，擺入碗內(nèi)。火腿切片，板油切成丁，蓋在土雞上面，將所用調(diào)料一半兌入適量清湯，注入碗中。
把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中，人參打成細(xì)粉撒在面上，濕棉紙封口，上籠蒸至爛。土雞出籠后，揀去蔥、姜，潷出原湯，把土雞扣入碗中。原湯倒在手勺里，用剩下的一半調(diào)料及味精調(diào)味。燒開后撇去浮沫，再打1只雞蛋在湯內(nèi)，略煮后澆在土雞上面，即成。
3、適宜人群：適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用，可防止和治療燥邪傷陰。
4、效用說明：具有滋陰、益氣、補(bǔ)虛作用。
4
白果雞丁
1、原料：白果(銀杏)1000克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
2、方法：白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。(炒鍋燒熱放油：量要多些)，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝油。然后在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻，起鍋裝盤即成。
3、適宜人群：適用于慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。
4、效果說明：有補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止帶作用。
白露過后吃什么，試試這幾道養(yǎng)生料理
白露過后，天氣轉(zhuǎn)涼，秋意漸濃，露水一天比一天凝重，人體的五臟也進(jìn)入收養(yǎng)狀態(tài)，逐漸進(jìn)入內(nèi)收、平靜的狀態(tài)。
防秋燥是秋季飲食養(yǎng)生的一大要事。養(yǎng)生典籍《遵生八箋》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥”，即可適當(dāng)多食蜂蜜芝麻和杏仁等性潤(rùn)味甘淡食物。平時(shí)生活中可以多吃銀耳、蜂蜜、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物，同時(shí)還可以多喝開水、豆?jié){、乳制品等，有助益胃生津;秋主收藏，辛可發(fā)散，應(yīng)少吃辛辣的食物。
推薦以下幾道簡(jiǎn)單易學(xué)且實(shí)用的養(yǎng)生食譜：
蘇游鳳髓湯
【材料】松子仁100g，胡桃仁200g，蜂蜜50ml。
【做法】將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用;蜂蜜倒入鍋中熬熟，加入松子仁末、胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。每次飯后用溫開水送服本湯10克。
【功效】本古方出自《外臺(tái)秘要》，潤(rùn)肺生津止咳。
白果蜂蜜飲
【材料】白果10g，蜂蜜兩勺。
【做法】白果炒后去殼，加水煮熟，加蜂蜜調(diào)湯服用。
【功效】潤(rùn)肺止咳化痰。
銀耳山藥羹
【材料】白扁豆30g，銀耳30g，山藥100g，白糖少許
【做法】白扁豆曬干或烘干，碾末備用，銀耳溫水泡發(fā)后切絲，山藥洗凈切片，將山藥、銀耳同如砂鍋加適量清水，大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，加入白扁豆末，繼續(xù)煨煮30分鐘，煮成羹狀即可。
【功效】脾胃陰虛者。養(yǎng)陰生津、健脾和胃。
銀魚豆腐
【材料】鮮銀魚200g，嫩豆腐500g
【做法】豆腐切塊在沸水中燙過，湯底完成后，將銀魚、豆腐一同下鍋，適量加入酒、姜、蔥等調(diào)料調(diào)味。
【功效】養(yǎng)胃陰、益中氣。
白露相關(guān)文章：