白露各地飲食習俗介紹

　　白露吃什么?各地的過法都不盡相同，下面，學習啦小編為大家介紹一下白露各地飲食習俗，歡迎大家閱讀。

　　白露各地飲食習俗：

　　福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了，哪有那么神奇，不過相信還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統(tǒng)習俗。

　　浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補身體，去風氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。

　　文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

　　白露飲食注意：

　　飲食作為保健措施首先是以預防疾病、延年益壽為目的，而飲食對人體的滋養(yǎng)作用，本身就是一項重要的保健預防措施。合理安排飲食可保證機體的營養(yǎng)，使人體的五臟功能旺盛、氣血充實，如《內(nèi)經(jīng)》所言：“正氣內(nèi)存，邪不可干”。即人體正氣旺盛時，邪氣就沒有機會侵襲肌體，自然也就會保持健康的身體狀態(tài)。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，如果體內(nèi)缺少某些營養(yǎng)成分，就會導致疾病。如蛋白質(zhì)和碳水化合物的缺少就會引起肝功能障礙;缺少某種維生素就會引起夜盲癥、腳氣病、口腔炎、壞血病、軟骨病等;若缺乏某些微量元素，如缺少鈣質(zhì)會引起佝僂病，缺少磷脂會引起神經(jīng)衰弱，缺碘會引起甲狀腺腫，缺鐵會引起貧血，缺鋅和鉬會引起身體發(fā)育不良等。

只有通過食物的全面搭配，或有針對性地增加上述食物成分才能預防和治療這些疾病。中醫(yī)前輩早在一千多年前就有用動物肝臟預防夜盲癥， 用海帶預防甲狀腺腫，用谷皮、麥麩預防腳氣病，用水果和蔬菜預防壞血病的記載。

　　在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對性地加強某些營養(yǎng)食物用來預防疾病，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預防。

如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預防麻疹;白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預防白喉;荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預防頭暈等。

當我們國人越來越追求生活質(zhì)量的時候，國際醫(yī)學界也越來越重視食物對疾病的預防作用，科學家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并證實了很多食物都能預防和協(xié)助治療各種疾病。如發(fā)現(xiàn)苦瓜、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的作用。另外，飲食習慣和飲食方法在疾病預防中的作用也日益引起科學家們的關(guān)注。