春分時節(jié)有哪些飲食指導(dǎo)
3月20日是一年一度的春分時節(jié),春暖花開的季節(jié)養(yǎng)生吃什么呢?春分時節(jié)有很多時令美食,消食化痰的春筍、養(yǎng)陽功效的韭菜、健脾養(yǎng)肝的黃豆芽等等,都是春分養(yǎng)生的美食。下面是小編為大家精心推薦的春分時節(jié)飲食指導(dǎo),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
飲食指導(dǎo)
一、祛濕健脾
二、多吃吃時令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時,不食”,就是說,不是這個季節(jié)的菜果就不吃。時令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”,一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時,即生長成熟符合節(jié)氣的食物,才能得天地之精氣。
春令時菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜;助長生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。
三、給腸胃放放假
人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里,除腸胃之外,人體多個臟腑都要為之忙碌,就連大腦都要為之退讓三分,首先要保證氣血滿足腸胃的需要,這就是飲食后會發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。
如果每周都能讓腸胃有一個休息日,便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負(fù)荷。
四、春季養(yǎng)肝少喝酒
春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎,所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡,在中醫(yī)里,甘味食物能滋補(bǔ)脾胃,大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸,因此春季更不應(yīng)飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。
養(yǎng)生湯譜
蟲草燉雞
烏骨雞1只,洗凈切塊,蟲草、黨參各10克,黃精、熟地各5克,紗布包好,一同入鍋內(nèi),加玉蘭片、冬菇、料酒、生姜、食鹽、蔥頭等調(diào)料和適量清水,煨燉至酥爛即可食用,隔日一次。
山藥胡桃粥
鮮山藥100克,扁豆、胡桃肉各50克,粳米60克。將山藥洗凈切片,與扁豆、胡桃肉、粳米同入鍋內(nèi),加水適量煮粥,待粥熟后加精鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味食用。
金針雞湯
雞腿2只、白木耳15克、干金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800毫升。白木耳以水泡開,剪去蒂。干金針以水泡軟。 雞腿洗凈切塊,汆燙去血水。湯鍋內(nèi)倒入水,放入黑棗、黃耆,以大火煮開。再放雞腿、白木耳,煮至再次沸騰,轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。最后放進(jìn)金針,大火煮滾至熟后,加鹽調(diào)味即完成。
芪精棗湯
黃芪15克,黃精10克,大棗6枚,水煎服。一日一劑,適用于氣虛體弱、倦怠乏力者。核桃仁5個,佛手片6克,丹參10克。將丹參佛手煎湯,核桃仁、白糖搗爛成泥,加入丹參佛手湯中拌均,用小火煎煮10分鐘,冷卻后即可飲用。
飲食注意事項
1、總的原則是忌大熱大寒、而力求中和。如吃寒性食物,則佐以濕熱之品;如服益陽之品,則配以滋陰之物,以達(dá)陰陽平衡。
2、忌過咸之物,如咸魚、咸肉、榨菜、咸蛋等。此類食物可使體內(nèi)水鈉潴留,易使高血壓病患者加重癥狀。
3、忌各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃。對水濕運(yùn)化不利,可聚濕生痰.
4、忌辛辣刺激性食物、辛香濕燥之品,如辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大蔥、白酒等。此類食物易于化燥,增加痰液黏度,可傷及肺陰。
飲食方面要省酸增甘,助腎補(bǔ)肝,禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)。同時要注意健運(yùn)脾胃,健脾祛濕。 食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性,總的原則要禁忌大熱、大寒的食物,保持寒熱均衡。
春分時節(jié)最大的特點(diǎn)便是多風(fēng)干燥,很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火癥狀困擾。對此則應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)養(yǎng)陰潤燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等,可對防干燥起到一定的緩解作用。
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