孕婦春節(jié)吃什么菜好
孕婦春節(jié)吃什么菜好
春節(jié)過(guò)年是全家團(tuán)圓的好日子，自然也少不了各種美食，但對(duì)于還在孕育新生命的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)還是需要有所節(jié)制，孕婦春節(jié)吃什么菜好呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦過(guò)年的飲食小知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦春節(jié)的營(yíng)養(yǎng)菜譜
一、白蘿卜鯽魚(yú)湯
準(zhǔn)備材料：白蘿卜1個(gè)、鯽魚(yú)1條、姜少許、蔥一顆、鹽適量。
1、把魚(yú)洗好，掠干水，擦上少許鹽，腌上一會(huì)，再準(zhǔn)備其他材料。
2、蘿卜去皮，刨成蘿卜絲備用，姜切成絲，蔥切蔥花備用。
3、熱鍋，放少許油，把魚(yú)兩面煎至微黃(注意要小火，要不然容易焦)。
4、另一個(gè)湯鍋放適量水燒開(kāi)，魚(yú)剪好后放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲。
5、約20分鐘后，把蘿卜絲和姜絲放進(jìn)去一起煲，待蘿卜絲煲軟后，加鹽調(diào)味，放蔥花關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：孕期多吃魚(yú)不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。
二、小丸子南瓜羹
準(zhǔn)備材料：小南瓜半個(gè)、100克白糖、100克糯米粉、70ml水。
做法：
1、南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成小塊。加水煮熟控干水。
2、用勺子壓碎南瓜,到入鍋內(nèi)，再加100克白糖，加適量的水，調(diào)成糊，略煮一下。
4、100克糯米粉加70ml的水,揉成略干的面團(tuán)。
5、再接著將面團(tuán)分N小份,一個(gè)個(gè)揉圓，鍋內(nèi)煮開(kāi)水，放入湯圓煮至浮起,即可盛起。
8、將南瓜羹盛入碗內(nèi)，加上小丸子，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：孕婦食用南瓜，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)?？梢詭椭袐D體內(nèi)毒素。
三、番茄牛肉湯
準(zhǔn)備材料：牛肉400g、西紅柿200g、胡蘿卜適量、姜適量、蔥花適量、鹽適量。
做法：
1、切好的牛肉片，胡蘿卜塊，姜，蔥花。
2、西紅柿，先用熱水燙一下，很容易去除外皮的。再切成大塊。
3、先把牛肉，炒一下再放入處理好的西紅柿塊。
4、放入高湯或是熱水，開(kāi)鍋后，慢慢煲30分鐘左右。中間加少許的鹽，出鍋前撒上些蔥花，即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。
四、菠菜拌粉絲
準(zhǔn)備材料：菠菜900克、粉絲1小把、紅尖椒半個(gè)、北杏仁12個(gè)、色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許。
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干凈，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)菠菜，加入油、鹽。
2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開(kāi)即可撈起放進(jìn)準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水里，這樣可以保持顏色翠綠。
3、燙過(guò)菠菜的水繼續(xù)用來(lái)燙粉絲。
4、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進(jìn)大碗里，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。
五、菌菇花菜蝦仁
準(zhǔn)備材料：花菜100g、菌菇100g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、生姜片適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量。
做法：
1、花菜切成小朵后洗凈，菌菇切片洗凈。
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后倒入花菜和菌菇綽水，撈起后過(guò)冷水洗凈。
3、蝦仁用生粉和料酒腌制半小時(shí)，鍋內(nèi)倒油，油溫5分熱，加入生姜片爆香。
4、之后倒入蝦仁爆炒至變色撈起待用，鍋內(nèi)留余油倒入花菜和菌菇翻炒均勻后加入鹽。
5、加入適量的開(kāi)水，蓋上燒至花菜熟，之后打開(kāi)倒入蝦仁翻炒均勻，加入適量的雞精調(diào)味翻炒均勻后熄火。
健康小貼士：菜花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無(wú)腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育同樣有著重要作用。
六、土豆燉排骨
準(zhǔn)備材料：排骨、土豆、胡蘿卜、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角。
做法：
1、土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用。
4、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下。
5、烹入料酒，加入白糖，，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻。
6、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
7、放入土豆，香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：土豆能較溫和地幫助身體排除水分，所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來(lái)的小腿腫脹等問(wèn)題。但孕婦要注意不宜多吃，吃多了容易脹氣。
孕婦春節(jié)飲食三大原則
1、不要暴飲暴食，吃得過(guò)飽，會(huì)讓增大的子宮和充滿食物的胃把膈肌升高，擠壓心臟，會(huì)造成心慌、發(fā)憋;但長(zhǎng)時(shí)間不吃飯則會(huì)引起低血壓，造成腹中胎兒缺氧，孕婦暈厥。
2、少吃生冷的食物，生的肉類(lèi)和海鮮會(huì)有寄生蟲(chóng)的存在造成感染，有些會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏，也會(huì)引起胃腸炎，造成上吐下瀉脫水酸中毒，威脅孕婦和胎兒的生命。
3、少吃肥厚高膩的食物，會(huì)對(duì)腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)，影響腸胃的消化吸收功能。
孕婦春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
1、少喝可樂(lè)、咖啡等飲料。這些飲品中或多或少都含有咖啡因或可樂(lè)寧，這部分物質(zhì)對(duì)中樞神經(jīng)有興奮作用，在孕期只能少量飲用，飲用過(guò)量會(huì)對(duì)寶寶造成傷害。
2、不能喝太多酒。準(zhǔn)媽媽過(guò)量飲酒，發(fā)生早產(chǎn)的幾率會(huì)大大增加，胎兒接觸大量的酒精可造成身體、精神和行為的異常。孕早期長(zhǎng)期飲酒，易致胎兒畸形，如整個(gè)懷孕期間有飲酒嗜好，對(duì)胎兒危害就會(huì)更大。
3、不能喝濃茶。喝濃茶不僅使孕婦易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，而且還會(huì)加劇孕婦的心跳和排尿，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，不利于母體和胎兒的健康。
4、不能吃辣椒、花椒、大料、八角、五香粉等調(diào)味料。這些調(diào)味品刺激性強(qiáng)，造成腸道干燥、便秘，腸道發(fā)生秘結(jié)后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。
5、不宜貪吃火鍋。大多數(shù)牛羊肉體內(nèi)可能有寄生蟲(chóng)。如果在吃火鍋時(shí)，只是把鮮嫩的肉片放在湯中稍微一燙即進(jìn)食，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片內(nèi)的寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵。幼蟲(chóng)可能通過(guò)消化道使人染病，因?yàn)樵袐D不宜多吃火鍋。
6、少吃糖果、糕點(diǎn)。懷孕期間由于體質(zhì)變化許多人變得愛(ài)吃甜食。春節(jié)期間，待客時(shí)一定會(huì)準(zhǔn)備糖果、糕點(diǎn)之類(lèi)的零食，準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)吃一些，但一定要節(jié)制，以免引起妊娠期糖尿病。
7、不能吃山楂。山楂對(duì)婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會(huì)刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
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