韓國春節(jié)的由來
韓國春節(jié)的由來
韓國稱春節(jié)為“舊正”，你知道韓國春節(jié)的由來嗎?下面學習啦小編精心整理了韓國春節(jié)的由來的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
韓國春節(jié)的由來
韓國據(jù)說從新羅時代韓國就開始過春節(jié)了，然而在日本對朝鮮半島實行殖民統(tǒng)治時期，過春節(jié)被嚴格禁止。當時如果某個孩子的飯盒里被發(fā)現(xiàn)祭祀用食品，這個孩子就會受到處罰。春節(jié)作為一個傳統(tǒng)的節(jié)日，在韓國經(jīng)歷了一段“等待”的歷程，直到1985年它才以“民俗日”的名稱再次出現(xiàn)。
1999年，韓國正式恢復(fù)了春節(jié)這個節(jié)日。
韓國春節(jié)食俗
1、五花肉：韓國人吃遍全世界的豬
如果你問韓國人最愛吃什么，恐怕大多數(shù)人都會異口同聲地說：五花肉。在慶祝新年的時候，韓國幾乎所有酒店都為食客們準備了烤五花肉。有趣的是，韓國語里“五花肉”如果直譯成中文應(yīng)該為“三花肉”，據(jù)一位韓國人說這可能是因為“中國的豬比韓國的肥”吧，因為五花肉的韓語發(fā)音與兩個“3”字的發(fā)音很相似，許多大型商場將3月3日定為“五花肉日”，開展促銷活動。經(jīng)過多年發(fā)展，五花肉在韓國已經(jīng)有了多種燒烤方法。除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等火鍋式吃法。為了滿足國內(nèi)居民對五花肉的強烈需求，韓國的進出口企業(yè)爭相從國外進口五花肉，進口對象國包括比利時、智利、法國、荷蘭、奧地利、美國等15個國家，可以說韓國人快吃遍了全世界的五花肉。
2、泡菜：世界五大健康食品
韓國的確是一個愛吃泡菜的國家，在韓國泡菜的種類多達幾十種，全國各地，老老少少幾乎沒有一天不吃泡菜的，所以才會有衍生出來的泡菜漢堡，泡菜披薩。別問韓國人為什么如此喜歡吃泡菜，因為這是傳統(tǒng)。就像我們北方人為什么喜歡吃面食，南方人為什么喜歡吃米飯的道理一樣。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。在韓國，根據(jù)地區(qū)與季節(jié)的不同，常吃的泡菜就有三十多種，總數(shù)有60多種，其中，辣白菜就是其中之一。作為發(fā)酵食品的王國，醬類和泡菜類發(fā)酵食品一直是韓國副食的主旋律。韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。不過，韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，自然發(fā)酵而成的韓國泡菜更是一種藥物，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌有助于消化，據(jù)說還具有防癌作用。韓國泡菜還被美國的健康雜志稱作為世界上五大最健康的食品之一，而中國泡菜，往往會與致癌和不健康食品聯(lián)系起來。
其實，在即將到來的元旦新年，韓國人除了要吃傳統(tǒng)食物之外，還會登高祈福，看新年第一天的日出，祈福平安和好運。
3、燒酒：一頓可以喝一瓶
燒酒是韓國的一種酒精飲料，的主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，度數(shù)一般在20度左右，略高于中國南方的黃酒。韓國和中國是鄰居，中國人喜歡喝酒，韓國人也不例外。韓國人愛酒、好酒已經(jīng)達到了一定的境界。不僅男人喝酒，女人也喝酒;不僅年紀大的愛喝酒，年紀輕的也愛喝酒;開心時要喝酒，失落時也要喝酒;有事的時候要喝酒，沒事的時候也要喝酒……總之，酒就是他們生活的一部分。韓劇里一個個俊男靚女們，美服華屋，喝著燒酒，吃著五花肉的場面讓人很是羨慕?，F(xiàn)在，“五花肉+燒酒+練歌房”已經(jīng)成為很多韓國人的一條龍娛樂方式，還有人將此簡稱為“五燒房”。有一首歌這樣唱道：“今天也要烤一烤，五花筋道嚼一嚼，杯中的酒消一消。偷得余暇來一盅，五花肉烤出香噴的油，燒酒喝起來好順口，接著就該唱一曲。
韓國燒酒現(xiàn)今已知最早釀造于約1300年，關(guān)于燒酒，一種說法，起源于我國唐代，雍陶詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。也就是說，燒酒是源于中國，但卻是興于韓日。歐巴覺得也不奇怪，因為韓國的很多文化有和中國有淵源的，這也是歐巴為什么喜歡呆在大唐皇朝當年的所在地西安的原因吧。
4、年糕：不吃年糕長不大
歐巴我最喜歡做喜歡吃是炒年糕，看這就是我親手為太太炒的，看著就很誘人吧。當然，在我們韓國，還要喝年糕湯，年糕湯是韓國的傳統(tǒng)美食。新年第一天韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。此外，在韓國，重大的祭祀祖先活動上最重要的祭祀食品也是年糕湯。那么，韓國的年糕又有什么特點呢?年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最后根據(jù)個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進行調(diào)味。
此外，打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等，這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好，打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。
韓國春節(jié)過年的習俗
在韓國，過春節(jié)時，最重要的活動是祭祀祖先。春節(jié)這天早上，韓國人早早起床，穿好美麗的韓服，祭祀祖先。韓國人認為，去世的祖先只有在這天才會回來，品嘗祭祀食物。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則，祭祀的程序也很嚴格。祭祀時，在寫著祖先名字的靈位上供上各種食物后，子孫們倒上酒然后行禮。向祖先表達子孫們的感激之情，并祈求祖先保佑一年期間的平安和健康。
正月月朔的新年習俗中最緊張的一項即是賀年。在先拜過先人之后順次向祖怙恃、怙恃、親戚晚輩、鄰居鄰人的晚輩賀年。來賀年的人如果大人，則要以酒和食品相待。如果小孩子則要給壓歲線。這一天，不管是誰相互晤面，都要說賀年話，如"過年好!"、"祝賀發(fā)達"、"祝您安康"、"往年肯定要考上大學"等，這也叫祝愿。新年這一天要預(yù)備祭奠桌和年飯以歡迎前來賀年的主人。不管哪一家，這一天的代表性食品都是年糕湯。以是吃年糕湯也意味著過年和又長了一歲。
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