中國(guó)北方春節(jié)習(xí)俗
過(guò)年是我們中華民族節(jié)假日一大盛事，從北到南都洋溢著春節(jié)迎新的喜慶氛圍。你知道中國(guó)北方春節(jié)習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了中國(guó)北方春節(jié)習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
中國(guó)北方春節(jié)習(xí)俗
1、放鞭炮、拜年、穿新衣
大年初一，金雞報(bào)曉，晚輩給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給壓歲錢(qián)，壓住邪祟。過(guò)年放鞭炮是古老的習(xí)俗，有喜慶的寓意。過(guò)年，家家戶(hù)戶(hù)的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個(gè)喜慶，也就是破舊立新的意思。
2、趕年集
臘月二十七，宰年雞，過(guò)年好招待親戚。趕大集，置辦春節(jié)所需物品，尤其是北方的農(nóng)村，臨近年關(guān)了，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽(tīng)一聽(tīng)，即使家中置辦下了大魚(yú)大肉，山珍海味，過(guò)年都是沒(méi)有年味的。
3、掃房子
臘月二十四，是家家戶(hù)戶(hù)的掃除日。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節(jié)，又有掃除晦氣之意。人們通過(guò)大掃除，表達(dá)了對(duì)新年的除舊迎新的思想。在大掃除的同時(shí)，有些家庭還會(huì)扔掉一些舊的東西，譬如衣服、鞋子等，并購(gòu)置更多的東西，也代表了除舊迎新。
4、磨豆腐
臘月二十五，傳說(shuō)玉帝會(huì)下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節(jié)加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。
5、殺年豬
臘月二十六，殺了年豬，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉(cāng)房里。快過(guò)年時(shí)拿回屋子里，“緩”一宿。烀肉時(shí)用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來(lái)的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時(shí)地催大人給撈出一塊來(lái)嘗嘗。于是，這一天往往一點(diǎn)主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當(dāng)然，還要留出一些生肉用來(lái)炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。
6、蒸饅頭
臘月二十九。過(guò)年，主食就是白面饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說(shuō)發(fā)面是個(gè)技術(shù)活兒的話(huà)，那么蒸饅頭則是個(gè)體力活兒。饅頭要反復(fù)地揉，才會(huì)有勁、好吃。所以蒸饅頭的時(shí)候，各家的男人們往往也會(huì)上場(chǎng)助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然后才上屜蒸。有的人家還會(huì)在饅頭上做一些圖案，或者塞個(gè)紅棗在饅頭頂上。
北方過(guò)春節(jié)美食
北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，雖然餃子早已是普及大江南北的日常點(diǎn)心，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照我國(guó)古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。
“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。餃子就意味著更歲交子，過(guò)春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
北方過(guò)春節(jié)也有吃年糕的傳統(tǒng)。春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬(wàn)事如意年年高。年糕的種類(lèi)有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺(tái)灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱(chēng)謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。雖然南方也有吃年糕的習(xí)慣，但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。
北方過(guò)春節(jié)吃什么，雖然與南方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來(lái)的，只是地域的不同造成現(xiàn)在的多樣化。
南北方春節(jié)習(xí)俗的差異
北方：元宵”滾“出好兆頭
在北方，有“滾”元宵一說(shuō)，將和好、凝固的餡切成小塊扔進(jìn)盛滿(mǎn)糯米面的笸籮內(nèi)滾，寓意開(kāi)年好兆頭!
南方：糯米湯圓“包”團(tuán)圓
南方則是“包”湯圓，就像包餃子似的，把餡包到皮里。另外在除夕夜北方必須有餃子，近幾年雖然南方也開(kāi)始流行包餃子，但其除夕地位就明顯不如湯圓、年糕了，比如年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。
南方：喜事貼窗花
過(guò)去無(wú)論南方北方，春節(jié)期間都貼窗花?，F(xiàn)在南方只結(jié)婚時(shí)才貼，春節(jié)一般不貼了。
北方：春節(jié)必貼窗花
北方貼窗花還盛行，在河北豐寧，春節(jié)期間若誰(shuí)家未貼窗花，人們就會(huì)猜測(cè)這個(gè)家庭是否有什么事情發(fā)生，可見(jiàn)北方對(duì)窗花的重視程度。
北方：吃喝玩樂(lè)逛廟會(huì)
北方的廟會(huì)一般在春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日舉行，也是我國(guó)集市貿(mào)易形式之一，現(xiàn)在基本上發(fā)展成為過(guò)年期間一個(gè)主要的吃喝玩樂(lè)的場(chǎng)所。
南方：張燈結(jié)彩舞龍燈
舞龍燈也是一種廟會(huì)的形式，相當(dāng)于一個(gè)流動(dòng)的廟會(huì)，集“舞獅、舞龍、劃彩船、跑竹馬、踩高蹺、魚(yú)燈、蚌殼精”等于一體，一到過(guò)年就挨家挨戶(hù)的舞個(gè)遍，也算是比較有意思的春節(jié)習(xí)俗了。
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