蘇州民間春節(jié)小吃
春節(jié)是我國的一個重要的節(jié)日，你知道蘇州民間春節(jié)小吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了蘇州民間春節(jié)小吃的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
蘇州民間春節(jié)小吃
除夕之美在日落。是晚，各家長幼齊集戶內(nèi)，即使是遠(yuǎn)出在外者，也要盡量在此前歸家與家人一起過年。大家在燈火下團(tuán)坐一起，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說說笑笑，這頓飯時間延續(xù)較長。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂，故名曰“合家歡”。
春節(jié)，吃年糕就成了中國傳統(tǒng)的習(xí)俗。我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
那么，我們蘇州人吃的就是桂花糖年糕。蘇州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料經(jīng)磨粉、攪拌、蒸制而成，其具糯、軟、香、甜的特色，可煎、炸、蒸多種吃法。小時候過春節(jié)，糖年糕是一定要吃的，過年時，自家弄了點糖年糕，本是應(yīng)個景，家里大小飯桶們卻吃上了癮，便成了慣例。
糖年糕，吃的時候要切片，可以用蛋液和面粉調(diào)成糊，裹上后用中火略微煎一下，外脆香，內(nèi)軟糯，香甜可口。小孩子貪吃，不要多給他，糯米不好消化的。
現(xiàn)在，春節(jié)吃年糕在蘇州已經(jīng)不是那么被重視了，特別是年輕人。甚至，現(xiàn)在的小孩，根本就已經(jīng)吃不到年糕。
此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯后，不去就寢，圍爐守歲。也是邊說邊笑，邊吃雜食。大家不會覺此夜夜深更長。到子夜時，有一些人還會往城內(nèi)廟中爭燒“頭香”。
守至雞初鳴、天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢，這是小孩們念叨已久的盼望，至此總算歡天喜地地到手入袋。接著開門放爆炸迎新，鄰里相見互道新禧。自初一以后各日，便是親戚朋友往還拜年之期?？蛠矶鄶y禮品，待客必請喝“元寶茶”，是為茶內(nèi)放上青果或茶蓋頂置青果一枚。
還用金漆盤裝果品獻(xiàn)客，口中則說“恭喜多如意”。又必請吃酒飯。其時長輩凡見幼輩皆要送壓歲錢，這對經(jīng)濟(jì)拮據(jù)者來說，不免是不小的負(fù)擔(dān)。不過此類拜年之風(fēng)，至清末蘇州已見簡化。交往多者出外拜年，往往不進(jìn)門內(nèi)，僅投一名刺，權(quán)作已來賀年，這樣便可省卻應(yīng)酬和開銷：“換得桃符樣色新，衣袍短套到門前。何人最怕腰頻折，投刺匆忙當(dāng)賀年。”
蘇州春節(jié)小吃店推薦
1.赤豆小圓子
一家相當(dāng)隱蔽的小店，1995年開的，可以拿著蘇州手繪地圖按圖索驥。有赤豆小圓子、綠豆湯、水果園子、銀耳薏米、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、雞爪、雞肉卷、素火腿，雞排等等。
推薦：祥鑫小吃店
地址： 滄浪區(qū)錦帆路通關(guān)坊對面(也就是老體育場環(huán)體路皇廢基巷旁)
2.生煎包
典型的蘇氏小吃店，油煎團(tuán)子很有名，經(jīng)典生煎、糕點、小籠包、餛飩都不錯，裝修一般，但價格親民。
推薦：榮陽樓
地址：金閶區(qū)山塘街329號
3.糖粥
蘇州一定要走的兩個地方是觀前和金雞湖，來到觀前就一定要喝一碗本地人都知道的潘玉麟糖粥，老爺爺和老奶奶自家燒的，經(jīng)典老字號。
推薦：潘玉麟糖粥攤
地址：皮市街172號花鳥市場北門外
4.王氏林記燒餅店
開了很多連鎖的大餅油條店，經(jīng)常有人排長隊，價格稍貴，但是用料足，包裝干凈，又酥又香和美味。
地址：滄浪區(qū)鳳凰街雙塔菜場門口
春節(jié)蘇州習(xí)俗
舊時從農(nóng)歷十二月二十三起就進(jìn)入“過年”了，一直要延續(xù)到正月十五的元宵節(jié)始告終，還形成了一套固定程式。下面讓我們來看蘇州城舊時是如何“過年”的。
農(nóng)歷臘月二十四，即十二月二十四日，為“灶神”上天奏事之日，故二十三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。灶神上天是要向玉帝匯報一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據(jù)說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話。
臘月二十五，按傳統(tǒng)，各家各戶里里外外撣塵掃除，清除一年的積灰，清理平時亂堆的雜物等。此舉頗為認(rèn)真，用現(xiàn)在的話來說，稱得上是一次積極的、有規(guī)有模的群眾性衛(wèi)生運(yùn)動了。經(jīng)這一天的工作，每家每戶齷齪大去，用品比前井然，里里外外展露出清新之貌，是像一個換年的樣子了。
此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯后，不去就寢，圍爐守歲。也是邊說邊笑，邊吃雜食。大家不會覺此夜夜深更長。到子夜時，有一些人還會往城內(nèi)廟中爭燒“頭香”。
守至雞初鳴、天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢，這是小孩們念叨已久的盼望，至此總算歡天喜地到手入袋。
接著開門放爆竹迎新，鄰里相見互道新禧。 自初一以后各日，便是親戚朋友往還拜年之期?？蛠矶鄶y禮品，待客必請喝“元寶茶”，是為茶內(nèi)放上青果或茶蓋頂置青果一枚。
新年中除相互走動各表賀年外，其余時間就是以各種各樣的行游、娛樂活動來“歡度”了。有外出游逛的，最多去的地方是拙政園,虎丘以及相連的西園。不過自近代觀前街興起后，五光十色的十里長街魅力無限，也成了新年的一個游樂好去處。
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