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湖南人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗

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湖南人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗

  春節(jié)親朋好友歡聚,其樂(lè)融融。你知道湖南人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了湖南人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

  湖南人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗

  湖南大部分地區(qū)都有在12月23日祭灶神的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō),灶王爺23日這天要上天言人善惡,因而祭灶這一天,家家要將灶臺(tái)、幾案、鍋碗瓢盤(pán)打掃干干凈凈,在灶神像旁貼上對(duì)聯(lián):“上天言好事,下界保平安”,并在灶前供上糖果,全家大小要揖邦行禮許愿,希望灶神吃了以后,不說(shuō)人們的壞話(huà)。這叫“送灶”,整個(gè)祭祀活動(dòng)才算完成,所以說(shuō)這也是湖南的春節(jié)習(xí)俗中一大特色呢!

  在湖南的春節(jié)習(xí)俗中,大年初一早起,人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng),然后出門(mén)拜年。稱(chēng)為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。將其燉好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉,象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶,將雞蛋,爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳,象征全家團(tuán)圓;爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

  除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候,各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外,代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火,飯菜都預(yù)先弄熟,稱(chēng)為“壓歲”。農(nóng)歷正月初一為春節(jié),長(zhǎng)沙俗稱(chēng)過(guò)年。長(zhǎng)沙人過(guò)年須過(guò)大半個(gè)月,即從先年臘月二十四開(kāi)始過(guò)。常年在外的朋友都會(huì)回家和家人團(tuán)聚、吃節(jié)。團(tuán)圓飯。那天,晚輩向長(zhǎng)輩拜年,送上新年的祝福,長(zhǎng)輩們給小孩子發(fā)紅包,祝愿新的一年新氣象,紅紅火火。所有人凌晨12點(diǎn)燃炮來(lái)迎接新的一年的到來(lái)。在湖南洞頭,島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶",取其吉利之意:紅棗--日子越過(guò)越紅火,桂圓--合家團(tuán)圓、平安順利,年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分:一是拜祖宗,盛小碗,供于灶神像前;二是拜灶神,都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后,全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的,所以,在以后的日子里,或出門(mén)在外,或在家干活兒,若遇雨受阻,人們便會(huì)以"正月初一喝湯的"這話(huà)自嘲。喝過(guò)茶后,還要再燒線(xiàn)面吃,俗謂"長(zhǎng)壽面",既是圖吉利,祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲,又因喝茶不夠飽,作為添食,可收一舉兩得之效。湖南長(zhǎng)沙春節(jié)習(xí)俗是有客前來(lái)拜年,要放鞭炮迎接。入座后,送上兩枚檳榔,稱(chēng)為元寶,祝其發(fā)財(cái)之意。

  開(kāi)門(mén)炮是湖南的春節(jié)習(xí)俗中最熱鬧的,是初一凌晨,家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭(zhēng)先恐后打"開(kāi)門(mén)炮",各地一片爆竹聲,象征送舊迎新和接福,俗謂"接年"。在湖南的春節(jié)習(xí)俗中,株洲人在春節(jié)拜祖的時(shí)候最有講究,首先在神位的供桌中間擺一條長(zhǎng)椅,然后點(diǎn)起紅燭,待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完,就開(kāi)始燒“金紙”(一種貼著金箔,折成元寶狀的紙錢(qián))。

  湖南各地有趣的春節(jié)過(guò)年習(xí)俗

  湘潭:舞龍燈

  在湘潭一帶流存著許多過(guò)年的風(fēng)俗,古老而樸素。從正月初一到十五,不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn),到處可以看到舞龍燈。

  舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶(hù)發(fā)請(qǐng)?zhí)彩墙恿苏?qǐng)?zhí)娜思揖鸵来芜M(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后,開(kāi)始舞龍。龍隨鼓起,翻騰跳躍,大有騰云駕霧之勢(shì)。歡快時(shí),燈游龍卷,讓人目不暇接。

  湘中一帶盛行舞龍燈,還傳承著不少的巫風(fēng)楚俗,如“接龍”、“收水”、“掛紅”等,都表達(dá)了人們喜慶豐年的美好祝愿。

  長(zhǎng)沙:給客人送檳榔

  “年財(cái)佬、出天行”,年三十夜,長(zhǎng)沙農(nóng)村家家火爐中燃著一個(gè)楓樹(shù)蔸(或松、栗等樹(shù)蔸),叫“年財(cái)佬”。大年初一,家家于雞鳴時(shí)分即起,男女老幼換上新衣,由輩份最高的男主人燃香開(kāi)大門(mén),鳴放鞭炮,叫“出天行”,或說(shuō)開(kāi)財(cái)門(mén)。

  初二日,女婿到岳家拜年,所謂“初一崽,初二郎,初三初四拜街坊”。長(zhǎng)沙四鄉(xiāng)有請(qǐng)春客的習(xí)慣:約定幾代姑婿甥侄和其他親友于某日聚飲。初八以后,熟人見(jiàn)面,互道“請(qǐng)拜個(gè)遲年”。

  岳陽(yáng):關(guān)門(mén)吃團(tuán)年飯

  “百里魚(yú)、團(tuán)年飯”,岳陽(yáng)過(guò)年風(fēng)俗除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯(lián)外,在臘月三十日還吃“團(tuán)年飯”,十分豐富。十二大碗中必有魚(yú)這個(gè)菜,顯示吉祥有余之意。解放前,一些地區(qū)魚(yú)較少,為了有“百里魚(yú)”這個(gè)菜,會(huì)用木頭雕刻一個(gè)“百里魚(yú)”,放在盆中,撒上蔥花,象真魚(yú)一般。

  岳陽(yáng)人極重視團(tuán)年飯,外出的人在千里迢迢往家里趕,家里人等了又等。吃團(tuán)年飯,要關(guān)著門(mén),意在不讓財(cái)寶跑了。飯后放上一掛鞭炮,表示已吃過(guò)了年飯,人們可以走動(dòng)往來(lái)了。

  株洲:打開(kāi)門(mén)炮

  開(kāi)門(mén)炮:初一凌晨,家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開(kāi)門(mén)炮”,全城一片爆竹聲,象征送舊迎新和接福,俗謂“接年”。

  打“開(kāi)門(mén)炮”也有慣例,一般是先放小鞭炮一串,稱(chēng)“百子炮”;再放雙聲大爆竹,大爆竹只放三發(fā),意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦,并表示接新年。要求三發(fā)都響,聲音宏亮清脆,最為吉祥。

  湖南春節(jié)食俗

  吃香喝辣團(tuán)年肘子

  湖南人熱衷放鞭炮,據(jù)說(shuō)這是因?yàn)闉g陽(yáng)鞭炮是湖南的特產(chǎn)之一,當(dāng)年開(kāi)國(guó)大典上燃放的便是瀏陽(yáng)鞭炮?;诖?,湖南過(guò)年時(shí)簡(jiǎn)直就是滿(mǎn)城響聲震耳。

  一條1公斤的大鯉魚(yú),一個(gè)3公斤左右的大肘子——這是湖南地區(qū)過(guò)年的必備年菜,俗稱(chēng)“團(tuán)年魚(yú)”和“團(tuán)年肘子”,而“團(tuán)年”,顧名思義,也就是“團(tuán)團(tuán)圓圓又一年,辭舊歲迎新年”之意。湘人嗜辣,在民間,基本上家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口都掛著幾串風(fēng)干紅辣椒,方便主人每餐烹飪時(shí),好灑上幾個(gè)辣椒,滿(mǎn)足味蕾對(duì)“辣”的需求。而這也同樣延續(xù)到了農(nóng)歷新年的飯桌上。他們說(shuō),這是吃香喝辣過(guò)好年。

  年夜飯,吃的便是個(gè)吉祥如意,即要能反映出家里過(guò)去一年的喜人收成,又要為來(lái)年卯足干勁,因此飯桌上的菜,越大個(gè)、越豐盛、越吉利,在湘南等傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣較為保留的地區(qū)尤為盛行。

  辣椒滿(mǎn)盆紅紅火火

  肘子之外,除夕夜還一定會(huì)吃雞、肉、魚(yú)等,而且得是大魚(yú)大肉。

  雞要整只清燉,順便加些黨參、枸杞、天麻之類(lèi)的藥材,要選公雞,燉好后把雞頭立起來(lái)放;魚(yú)蒸好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒,而且三十晚上的魚(yú)千萬(wàn)不要吃完,要留到初一再吃,象征著年年有余、五谷豐登,辣椒當(dāng)然代表的就是紅紅火火了;有的家里還會(huì)出現(xiàn)雞爪子,名為“抓錢(qián)爪”,意味著明年招財(cái)進(jìn)寶,此外還有當(dāng)?shù)厝諠u盛行的大羊肉火鍋,圖的便是個(gè)熱鬧;至于涼菜、炒菜和點(diǎn)心,特色其實(shí)已經(jīng)并不明顯了。

  涼菜和燒菜,脫不了的還是個(gè)“辣”字:拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉,拿香菜和辣椒拌臘魚(yú)肉、豬耳朵,再加上幾種蔬菜——必有青菜,寓意全家人新年和和氣氣,事業(yè)欣欣向榮。這滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)仄闯梢蛔?,湖南人的年夜飯也就?zhǔn)備得差不多了。

  另外,這邊同樣沒(méi)有吃餃子的風(fēng)俗習(xí)慣,拿米飯當(dāng)主食,而喝的是自家拿米和酒曲釀制的甜酒。無(wú)菜不辣,無(wú)辣不歡,又麻又辣中,湖南人過(guò)癮地吃上年夜飯了。一般從晚上的七八點(diǎn)鐘開(kāi)始,直到十一二點(diǎn)才結(jié)束,當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為年夜飯?jiān)骄迷胶谩?/p>

  湖南人熱衷放鞭炮,據(jù)說(shuō)這是因?yàn)闉g陽(yáng)鞭炮是湖南的特產(chǎn)之一,當(dāng)年開(kāi)國(guó)大典上燃放的便是瀏陽(yáng)鞭炮?;诖?,湖南過(guò)年時(shí)簡(jiǎn)直就是滿(mǎn)城響聲震耳,硝煙彌漫。

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