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春節(jié)菜譜簡單好做的菜有哪些

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  春節(jié)馬上就要來到我們的面前,你知道春節(jié)菜譜簡單好做的菜嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹春節(jié)菜譜簡單好做的菜,感興趣的一起來看看吧!

  春節(jié)菜譜簡單好做的菜1:椰子燉竹絲雞

  制作方法:

  1.把新鮮的竹絲雞剖開取出其內(nèi)臟,清水洗凈后置于水中煮約五分鐘撈起。

  2.椰子去皮剖開后切成一小長塊(剖開椰子前保存好椰水),椰子水是湯的關(guān)鍵哦。

  3.然后將玉米、紅蘿卜、竹絲雞半只、紅棗、杞子、蓮子、薏米、百合、椰肉、竹絲雞及椰水一齊放進(jìn)煲里,加大約5~8碗水、水開后改為慢火,煲約2小時加生姜調(diào)味飲用即可。

  適合人群:大眾

  健康提示:

  椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰子味甘、性平,入胃、脾、大腸經(jīng);具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效。水:具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效。久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病。椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  春節(jié)菜譜簡單好做的菜2:辣白菜燒牛腩

  牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許

  調(diào)味:鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油

  制作方法:

  1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊

  2.炒鍋熱油,下入蔥姜蒜爆香,下入杭椒

  3.加入撈出控水的牛腩翻炒,倒少許的醬油翻炒片刻之后,加入冰糖和蠔油翻炒,加入水,能沒過牛腩

  4.慢燉至牛腩快要熟爛,加入已經(jīng)切成小段的辣白菜和彩椒

  5.燉至牛腩熟爛,加入調(diào)味料出鍋。

  春節(jié)菜譜簡單好做的菜3:四喜丸子

  食譜原料

  五花肉600克,餑薺100克,雞蛋1個,水發(fā)香菇50克,水發(fā)海米20克,小白菜100克,番茄1個,姜10克,蔥10克,精鹽1小匙,醬油2小匙,白糖4小匙,紹酒2大匙,水淀粉100克,鮮湯500克,植物油適量

  制作方法

  1、將餑薺洗凈泥沙削皮,香菇海米泡發(fā),小白菜洗凈瀝干水份待用;

  2、五花肉洗凈,剁成肉泥,待用;

  3、姜拍破,蔥切成蔥花,餑薺、香菇、小白菜均切成粒,待用;

  4、白糖炒成糖色待用;

  5、取一大菜盆,放入豬油、雞蛋、餑薺粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精鹽、紹酒、醬油、水淀粉,姜粒攪拌均勻成肉餡;

  6、將拌好的肉餡用手掐出丸子(直徑2cm左右),投入燒熱的油鍋中炸約2分鐘,撈起;

  7、平底鍋內(nèi)放入炸好的丸子,入鮮湯、海米、鹽、糖色、紹酒,在旺火上燒開,撇去浮沫,再移至小火上燒約1個半小時,至肉丸軟而不爛時,鏟入盤內(nèi),用少許鮮湯加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

  健康提示

  餑薺也叫馬蹄,《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴,治脾熱,濕中益氣,開胃下食,清心明目,解熱殺菌,清黃疸,降血壓,治療多種疾病。馬蹄是集食用藥用價值于一身的生蔬菜,孕婦可以經(jīng)常食用。

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