南北方春節(jié)有什么不同習(xí)俗
南北方春節(jié)有什么不同習(xí)俗
春節(jié)是中國(guó)幾千年流傳下來(lái)的傳統(tǒng)節(jié)日，你知道南北方春節(jié)的不同習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了南北方春節(jié)的不同習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
南北方春節(jié)的不同習(xí)俗
小年習(xí)俗：祭灶、掃塵
南北差異：北方臘月二十三 南方臘月二十四
傳說(shuō)中小年是“灶王爺上天”之日，這天，家家戶戶要把經(jīng)過(guò)一年煙熏火燎已舊的灶神畫(huà)像揭下，同時(shí)要“請(qǐng)”回來(lái)一幀新的灶王像，擺上供桌放上供品。
小年在各地有不同的概念和日期，北方地區(qū)是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四，無(wú)論是二十三還是二十四，人們都要開(kāi)始掃塵，清洗衣物，刷洗鍋瓢，徹底地進(jìn)行大掃除，做到窗明幾凈，準(zhǔn)備干干凈凈過(guò)個(gè)好年，也表示新年要有新氣象。
除夕習(xí)俗：年夜飯、守歲
南北差異：北方守歲 南方圍爐
除夕，全家歡聚一堂，吃過(guò)年夜飯，長(zhǎng)輩給孩子們分發(fā)壓歲錢(qián)，一家人團(tuán)坐守歲。子時(shí)時(shí)刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動(dòng)達(dá)到高潮，各家依次給輩分長(zhǎng)者拜年，繼而同親友互相祝賀。除夕當(dāng)天無(wú)論大人還是小孩，都要說(shuō)吉祥話，不能說(shuō)晦氣之語(yǔ)，此外，整個(gè)晚上家里一般都不關(guān)燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
在南方有除夕夜圍爐的習(xí)俗，一家人吃過(guò)年夜飯便圍爐而坐，嗑著瓜子，看著電視，邊吃邊聊，述說(shuō)著一年來(lái)的酸甜苦辣。在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。
初一習(xí)俗：開(kāi)門(mén)炮仗、拜年
南北差異：北方吃餃子 南方做年糕
初一早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”，預(yù)示在新的一年里順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長(zhǎng)輩拜年，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財(cái)”。此外，相傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。
北方講究初一吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因?yàn)轱溩拥男螤铑H似元寶，煮熟后一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”的好兆頭;南方則多數(shù)做年糕和湯圓，年糕諧音“年高”，取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“團(tuán)子”、“圓子”，取“全家團(tuán)圓”之意。
初二習(xí)俗：回娘家
南北差異：北方吃面 南方吃開(kāi)年飯
大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱(chēng)“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，在過(guò)去，一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。
農(nóng)諺有云“初一餃子初二面”，圖的是條條順，意喻順順當(dāng)當(dāng)，面講的究也不少，要用初一的餃子面來(lái)做，而且這面須為冷湯，也就是把面煮熟之后用冷水浸過(guò)，稱(chēng)為冷湯。在南方，廣東、澳門(mén)等地區(qū)初二要吃開(kāi)年飯，尤其是做生意的人。開(kāi)年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會(huì)斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康;有些人會(huì)用生菜鋪金菇，喻意生“財(cái)”及“金錢(qián)滿地”等。
初五習(xí)俗：剁小人、迎財(cái)神
南北差異：北方放鞭炮 南方派利是
俗稱(chēng)破五，要迎財(cái)神，“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走，將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。
在北方一些地區(qū)的商家初五后店鋪開(kāi)張要放鞭炮，稱(chēng)為“鬼崩祟”，崩走往日的晦氣。而在南方，初五做生意的人要拜神開(kāi)鋪，大派開(kāi)工利是給員工。
除此之外，北方過(guò)年會(huì)有扭秧歌，踩高蹺等表演活動(dòng)，南方則會(huì)表演舞龍舞獅，不過(guò)不論是何種慶祝方式，都是為了讓我們過(guò)一個(gè)更歡樂(lè)更祥和的春節(jié)!
春節(jié)美食
一、吃餃子：
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
二、吃年糕：
春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
春節(jié)吃什么?交在子時(shí)年年高da.jpg年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會(huì)遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說(shuō)明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始種植稻谷。漢朝人對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱(chēng)呼。
三、吃湯圓：
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬(wàn)事如意。
春節(jié)食譜推薦
【風(fēng)琴培根土豆】
風(fēng)琴培根土豆是純烤箱菜，不用各種蒸煮炒鍋，工具一把菜刀一張錫紙足矣。也免去了過(guò)年時(shí)大家搶廚房搶灶臺(tái)的擁擠，你就守著你的小烤箱，默默的醞釀出一道驚艷好菜吧!
食材：兩個(gè)橢圓形大一些的土豆，培根片，蔥花白芝麻(用于點(diǎn)綴)，生菜
調(diào)料：食用油，烤肉醬(也可用蠔油，五香粉等調(diào)料自己配制)
做法：
1.土豆削皮洗凈，菜刀垂直切0.5cm厚的片，注意底部不要切斷(可用筷子墊在土豆兩側(cè)防切斷)。
2.切好的土豆用錫紙包裹，放入烤箱，250度，中層，上下火，烤30分鐘。
3.培根切小塊，用烤肉醬和食用油腌一下?？竞玫耐炼箘?nèi)ュa紙，把腌過(guò)的培根片依次插入到土豆片里。
4.表面再抹一層烤肉醬，撒上孜然粉，最后抹一層食用油，放入烤箱中(不用裹錫紙)，200度，中層，15分鐘即可。裝盤(pán)后撒上一層蔥花和白芝麻～
烤培根的焦香和肉汁浸潤(rùn)烤土豆的綿軟相互融合，上桌后分分鐘被瓜分一空啊～
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