關(guān)于春節(jié)的健康飲食常識有哪些
春節(jié)期間，吃是主旋律。吃的好既滿足了口感，還有益身心，但如果吃的不好的話，對身體不利，有時(shí)還發(fā)胖。那么，春節(jié)期間有哪些健康飲食的常識。下面是小編為大家精心推薦春節(jié)健康飲食常識，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
春節(jié)健康飲食常識
1：少葷多素
春節(jié)膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進(jìn)含蛋白質(zhì)量較高的葷菜，往往會引起上火、便秘，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;多吃豆制品其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
2：少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。
油脂過高，會形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。
3：少鹽多淡
春節(jié)期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導(dǎo)致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過多，會增加心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高，引發(fā)心血管疾病。所以鄧?yán)现嗅t(yī)建議春節(jié)期間做菜要少放鹽、做淡一點(diǎn)。
4：少冷多熱
春節(jié)期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。
5：少酒多茶
酒精會對胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產(chǎn)生飽脹感不想再吃飯，如一定要喝酒先吃點(diǎn)心、飯等。建議多喝白開水、喝茶，以茶代酒。
合理飲食方法
吃肉，加重經(jīng)期不適
健康的飲食習(xí)慣是“葷素搭配”、“酸堿搭配”，每天要保證攝入500g以上的蔬菜水果，而肉類則需控制在100克左右，營養(yǎng)需求才能達(dá)到平衡。但由于現(xiàn)代生活水平的提高，春節(jié)期間大魚大肉常見，而清口小菜卻被忽視，這對于女性健康是非常不利的。
在《2013中國女性生理健康白皮書》中，隨著吃肉量的增多，被訪女性經(jīng)期出現(xiàn)“胸脹”、“腸胃不適”等情況的人數(shù)有明顯增加，“經(jīng)期流血量多”的比例也明顯高于飲食均衡的群體。“無肉不歡者”與“素食主義者”更易出現(xiàn)情緒低落等癥狀，可見合理膳食、營養(yǎng)均衡，對于女性的身心健康都大有好處。
油膩食物帶來負(fù)能量
人每天的油脂攝入量應(yīng)在25克左右，而春節(jié)期間難免有肥膩厚味，飲食油膩不僅容易發(fā)胖、腸胃不適，更會增加罹患大腸癌、膽囊炎的風(fēng)險(xiǎn)。在《白皮書》中，78%以上的女性“偶爾喜歡高油食物”，與“絕對喜歡高油食物”的女性在月經(jīng)期間出現(xiàn)情緒焦躁、不安的比率要高于“從不喜歡高油食物”的女性群體。如果春節(jié)期間不小心吃多吃膩了，多食用些山楂能夠消食解膩。
春節(jié)健康菜譜
綠豆蝦仁丸子
做法：
1.綠豆要用水泡，一直泡到用手捏時(shí)，有點(diǎn)軟的感覺，不要等到皮裂了。 拿出豆?jié){機(jī)，將豆子放進(jìn)去打碎，不用等到太碎，看豆子變成小顆粒就可以了。蝦仁沖洗干凈。姜末和蔥末準(zhǔn)備好，把它們和蝦仁放到一起，用力碾碎了。
2.把蝦仁、面粉、綠豆渣、鹽、五香粉和味精，全都放到一起，用勺子把它們攪拌均勻，用手?jǐn)D成丸子，就可以放到鍋里去炸了。用大火熱油，丸子下鍋，改成小火慢慢炸，直到丸子變成金黃色就行，保證外酥里嫩，好吃得不得了!
特點(diǎn)：這種丸子不僅可以炸著當(dāng)菜肴，還可以用水蒸，搭配小米飯或玉米粥都可以。我喜歡一次多做些丸子，做湯時(shí)也丟進(jìn)去幾個(gè)，味道也會鮮美異常。
炸、蒸、煲湯，綠豆蝦仁丸子，任你隨心所欲，怎么吃都美味。何況綠豆和蝦仁都是這么有營養(yǎng)的好東西，多吃無妨哦!
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