春節(jié)應(yīng)該吃什么

　　春節(jié)到來，在大魚大肉的同時也不要忽略養(yǎng)生。下面，學習啦小編為大家介紹一下春節(jié)應(yīng)該吃的食物，歡迎大家閱讀。

　　春節(jié)應(yīng)該吃的食物：

　　辛盤，一般用5種辛菜拼盤制裝，即用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥嫩之菜雜和，故又稱五辛盤。拼制辛盤所用之菜皆帶刺激性，即辛味。食辛盤在立春前后，所以，人們又把辛盤稱為“春盤”。唐代詩人杜甫《立春》詩云：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。”

　　“韭黃照春盤，菰白媚秋菜。”(宋·黃庭堅)古代習俗還以春盤作為禮品，饋贈親友。據(jù)史料記載，皇帝于立春前一日，以春盤并酒賜近臣;民間百姓也以春盤互相饋贈，以示友情。唐代詩人白居易《歲日家宴戲示弟胵等》詩，就生動形象地描繪了他與家人吃春盤的歡樂情景：“歲盞后推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。”

　　從許多史料和白詩中可以看出，春盤中除裝有辛味蔬菜外，還有酒、糖、餅等食物。立春時，古人還有食春餅的習俗。以面粉烙薄餅，卷各種蔬菜(也有辛菜)而食，謂之“咬春”。清代張燾《歲時風俗》載：“立春日，食紫色蘿卜，啖餅，謂之咬春。”

　　人們吃新鮮蔬菜、辛菜，食春餅，都是細咬慢咽，細細品味。這便是古人通過“咬春”，盡情地享受大自然給人類的恩賜，領(lǐng)略春之風韻，傳承民俗之風情。

　　“辛”與“新”諧音，所以，辛盤是取“新盤”之意，即迎接新的一年的開始。“最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。”(唐·韓愈)俗話說，一年之計在于春。我國的民俗食辛盤、咬春是寄寓新春大吉，“咬”住春之時機，企盼風調(diào)雨順，五谷豐登的新一年!

　　春節(jié)健康飲食：

　　(1)瓜子糖果莫亂吃

　　春節(jié)期間，一般人家里都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節(jié)期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點零食是很自然的事情，因而節(jié)日里常常吃掉平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，盡管可以讓食物更加可口，但過多食用攝取，就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。如孩子出現(xiàn)了這種癥狀，家長應(yīng)該讓孩子們立即停止食用甜食香果。

　　(2)新鮮蔬菜勝良藥

　　家庭餐桌上越來越豐盛，到了春節(jié)更是頓頓離不開魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實，人們不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機。

　　新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

　　其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預(yù)防便秘。比如：蘿卜，芹菜，辣椒等。

　　當然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應(yīng)盡可能吃全面一點，不要有偏愛。

　　(3)水果伴君側(cè)

　　春節(jié)里享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能，預(yù)防各種疾病、增進身體健康。

　　蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、補腦助血、安眠養(yǎng)神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。

　　梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效?？人浴⑻刀嗟睦夏耆烁鼞?yīng)多吃。

　　山楂含有豐富的維生素C、B、尼克酸、鐵等成分，對食欲不振、消化不良尤其有較好的療效。

　　春節(jié)飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，此時不妨多吃些香蕉，因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸等功效。