對(duì)于膠東過(guò)年習(xí)俗，大多人的印象是蒸饅頭、包餃子過(guò)年，其實(shí)膠東過(guò)年習(xí)俗多樣，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下膠東地區(qū)春節(jié)習(xí)俗菜，歡迎大家閱讀。

　　河北保定春節(jié)的舊俗：

　　趕集是過(guò)年的前奏。那時(shí)候，臨近春節(jié)家長(zhǎng)們總會(huì)商量著，一趟趟奔赴集市去采購(gòu)，為家里更新掃帚、門簾等用舊的物什，但主要還是買回瓜子、花生、糖、肉、菜等美味的食物。大多數(shù)媽媽這時(shí)候最糾結(jié)的就是給孩子添新衣了，尤其經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的家庭，多半會(huì)選擇扯回幾尺布，托付有裁縫手藝的親友，幫忙縫制，給期盼一年的孩子帶來(lái)些驚喜，在衣食尚不豐富的年代，過(guò)年時(shí)沒(méi)件新衣服，對(duì)大人孩子都是件很沒(méi)面子的事情。

　　小年一過(guò)，為過(guò)年而展開(kāi)的美食籌備算是正式開(kāi)始。蒸年糕、蒸饅頭，很多主食都是提前準(zhǔn)備，那時(shí)候冰箱還是個(gè)神話，北方寒冷的天氣能起到很好的保鮮作用。做好主食——過(guò)年時(shí)大人們就可以不必太操勞。

　　三四十年前，各家也沒(méi)有高壓鍋、電飯鍋這些烹飪利器，燉肉、做魚(yú)也都是提前進(jìn)行，各家安排的具體時(shí)間不一。常常是誰(shuí)家屋檐下飄出陣陣濃香，就有鄰居走過(guò)時(shí)大聲問(wèn)一句：開(kāi)始燉肉了?主婦就滿臉笑著大聲應(yīng)一句。家里頑皮的孩子像只小貓圍著鍋臺(tái)團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，被新年的氛圍感染得心情也好起來(lái)的媽媽們，經(jīng)常是嘴里呵斥著，卻揭開(kāi)鍋蓋，先用筷子夾出兩塊，給家里的孩子先解解饞。

　　說(shuō)回到吃，和大多數(shù)北方城鄉(xiāng)一樣，幾十年前保定孩子眼中的美食節(jié)是從小年就唱響序曲的。多數(shù)人家知道“臘月二十三，糖瓜祭灶”的傳統(tǒng)，雖然在很多家庭中并不能感受到送“灶神”的儀式，但家庭主婦們大多自這一天開(kāi)始會(huì)買來(lái)糖瓜和其他一點(diǎn)零食，吸引的小孩子們眼神巴巴地望著那些原本該被灶神享受的糖瓜，很有點(diǎn)垂涎三尺的滑稽和可愛(ài)。

　　我國(guó)北方一直講究“回家趕上吃三十晚上的餃子”就算到家過(guò)了年。所以老保定人對(duì)三十晚上和初一早上這兩頓飯相當(dāng)重視，而且在過(guò)去，多數(shù)家庭這兩頓飯都是在家吃餃子。一家人圍坐桌前，老少齊下手共同包餃子，然后等著熱氣騰騰的餃子上桌，男性長(zhǎng)輩們有時(shí)還會(huì)喝上一點(diǎn)小酒，其樂(lè)融融地交流一年來(lái)的經(jīng)歷感受，那種場(chǎng)景與氛圍，和今天動(dòng)輒酒店吃飯甚至年輕人唱歌狂歡的過(guò)年形式相比，另有一番滋味在心頭。

　　按照老規(guī)矩，大年初一的這頓餃子是新年里全家人的第一頓飯，尤其強(qiáng)調(diào)“團(tuán)圓”之意，這頓餃子因?yàn)?ldquo;招財(cái)進(jìn)寶、福不外流”的特別寓意，在過(guò)去風(fēng)俗保守的年代，不僅排斥外人，甚至連已嫁出去的閨女也不能回娘家來(lái)吃，今天看來(lái)這該算是陋習(xí)了。

　　三十和初一過(guò)去，鞭炮聲還在此起彼伏，春節(jié)期間吃的主題到此遠(yuǎn)未終止。整個(gè)正月里，親戚家的互相走動(dòng)，村里鄉(xiāng)里的舞獅會(huì)、高蹺會(huì)，孩子們的眼睛總會(huì)發(fā)現(xiàn)那些好玩和好吃的目標(biāo)。雖然北方各地吃食很大程度上相類似，但保定冰糖葫蘆、糖人面人和烤紅薯的美味，就不是其他地方的人們都能享受到的了。至于定興的玉米面薄餅、安新的芒子、雞頭、老菱角等各縣美食特色，已不是本文短短篇幅所能容納了。

　　河北各地的風(fēng)俗人情：

　　深州武強(qiáng)安平“放燈” 衡水北部的深州、武強(qiáng)、安平三縣，元宵節(jié)都有“放燈”的習(xí)俗， 在深州，正月十五俗稱“小年”。舊時(shí)，這一天各家各戶要張燈結(jié)彩， 中午吃饅頭、肉菜，放鞭炮。人們互相宴飲，夜不為禁。這天晚上， 人們用黃米面做成燈盞，用麥莛作燈捻，蘸食用油點(diǎn)著，散放在屋內(nèi) 屋外的角角落落有人把燈在自己或其他親屬的頭頂、四肢放一放，據(jù) 說(shuō)可以消災(zāi)祈福，這叫“散燈”或“祭燈”，也叫“十五的神燈 正月十六，人們步行到寺廟上香或游玩，叫“散百病婦女在這一 天回娘家，中午一般吃餃子晚上用鋸末、香頭做成燈放在屋旁、路邊、 水坑邊，叫“放燈”，也有“十六的鬼燈”之說(shuō) 安平民間，正月十五又名“燈節(jié)”，也叫“過(guò)十五”或“過(guò)小年 中午吃肉菜，晚上掛紅燈籠，放鞭炮

　　邯鄲叢中花會(huì)

　　叢中是邯鄲的一個(gè)鎮(zhèn)，早在明太祖年間，每年的農(nóng)歷二月十四至二月十 六這里就開(kāi)始舉行民間花會(huì)表演?；〞?huì)表演分為四組，共有 20多種表演 形式，如造型藝術(shù)、武術(shù)、雜耍等，內(nèi)容都以老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)的一些老 故事或歷史故事為主。屆時(shí)在大街小巷都可欣賞到精彩的演出，人們往 來(lái)穿梭，絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡。

　　邯鄲正月初五送窮灰

　　從正月初一到正月初五，這五天叫過(guò)大年在這五天中，家家每天都燒香、 上供、敬奉天神，求得一年的太平、豐收初五這天，又是預(yù)卜小豐收的 日子。 初五晚上，大年已過(guò)完了，預(yù)卜小豐收的一天也過(guò)去了為了迎接這一年 的豐收和富裕，在初五的夜里家家要送窮灰：就是把灶里的做飯草木灰 和炕洞中取暖的草木灰打掃出來(lái)，把屋子、院子打掃干凈將這些土灰裝 進(jìn)一個(gè)筐里，送到村邊兒一個(gè)十字路口，堆在路上然后點(diǎn)上香，插在這 上堆土灰上，送窮灰的人跪下磕頭，口中念道：“窮灰窮灰你快走，俺 家金銀滿屋流”念罷站起，在窮灰堆上點(diǎn)幾個(gè)大炮打仗，把窮灰崩得四 散飛濺，表示窮灰再不受歡迎了送窮灰的人點(diǎn)了炮就往回走，把盛灰的 筐子扔在街上，這天不往家里帶;進(jìn)家就把街門閂上，怕窮灰再跟了固 來(lái)。