處暑怎么通過(guò)食療養(yǎng)生
斗指戊為處暑,暑將退,伏而潛處,故名也。這個(gè)時(shí)節(jié)如何通過(guò)食療養(yǎng)生呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。
處暑之睡眠的重要性
處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期,自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂,人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換,此時(shí)起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整。進(jìn)入秋季養(yǎng)生首先調(diào)整的就是睡眠時(shí)間。秋季養(yǎng)生之所以強(qiáng)調(diào)保證睡眠時(shí)間,是因?yàn)樗哂泻芎玫酿B(yǎng)生作用。馬王堆出土的《十問(wèn)》醫(yī)書(shū)中說(shuō):“夫臥非徒生民之事也,舉亮、雁、肅霜、蛇檀(鱔)、魚(yú)鱉、奕(蠕)動(dòng)之徒,青(須)食而生者,胃臥而成也……故一昔(夕)不臥百日不復(fù)。”可見(jiàn)不但人需要睡眠,任何生物都離不開(kāi)睡眠。也就是說(shuō)沒(méi)有正常的睡眠就不能很好地維持正常的生命活動(dòng)。
中醫(yī)的睡眠理論從唯物的形神統(tǒng)一出發(fā),認(rèn)為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽(yáng)動(dòng)靜統(tǒng)一的功能狀態(tài),是一種正常的生理現(xiàn)象,它包括了幾個(gè)方面的內(nèi)容
一、晝夜陰陽(yáng)消長(zhǎng)決定人體寤寐。由于天體日月的運(yùn)轉(zhuǎn),自然界處于陰陽(yáng)消長(zhǎng)變化之中,其表現(xiàn)為晝夜的交替出現(xiàn),晝?yōu)殛?yáng),夜為陰。而人體的陰陽(yáng)之氣也隨著消長(zhǎng)而變化,于是就有了寤和寐的交替。寤屬陽(yáng)為陽(yáng)氣所主,寐屬陰為陰氣所主。可以說(shuō),自從有了人類(lèi)就有了人類(lèi)活動(dòng)的規(guī)律――日出而作,日落而息?!鹅`樞・營(yíng)衛(wèi)生會(huì)》言:“日入陽(yáng)盡而陰受氣矣。夜半而大會(huì),萬(wàn)民皆臥,命曰合陰;平旦陰盡而陽(yáng)受氣,如是無(wú)已,與天地同紀(jì)”。《靈樞・口問(wèn)》對(duì)此又進(jìn)一步解釋為:夜半“陽(yáng)氣盡,陰氣盛,則目瞑”;白晝“陰氣盡而陽(yáng)氣盛,則寤矣”。
二、睡眠的生理基礎(chǔ)是營(yíng)衛(wèi)運(yùn)行。人的寤寐變化是以人體營(yíng)氣(營(yíng)氣是行于脈中,富有營(yíng)養(yǎng)作用的氣)、衛(wèi)氣(衛(wèi)氣是行于脈外,具有保衛(wèi)功能的氣)的運(yùn)行為基礎(chǔ),其中以衛(wèi)氣運(yùn)行最為相關(guān)。《靈樞・衛(wèi)氣行》日:“故為氣之行,一日一夜五十周身,晝?nèi)招杏陉?yáng)二十五周,夜行于陰二十五周”。而《靈樞・營(yíng)衛(wèi)生會(huì)》也有相同的說(shuō)法:“衛(wèi)氣行于陰二十五度,行于陽(yáng)二十五度,分為晝夜,故氣至陽(yáng)而起,至陰而止。”這里說(shuō)的“起”指起床,“止”即入睡。由此可見(jiàn),當(dāng)衛(wèi)氣行于陰時(shí)則陽(yáng)氣盡而陰氣盛,故形靜而入寐(人體進(jìn)入相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)而欲睡);行于陽(yáng),則陰氣盡而陽(yáng)氣盛,故形動(dòng)而寤起(人體進(jìn)入動(dòng)態(tài)而睡醒)。所以說(shuō)人體的睡眠與清醒是受心神的指使,神靜則寐,神動(dòng)則寤;情志過(guò)極則難寐。
在這里要特別提醒老年朋友,隨著年齡的增加,老年人的氣血陰陽(yáng)俱虧,會(huì)出現(xiàn)晝不精,夜不瞑的少寐現(xiàn)象。古代養(yǎng)生家說(shuō):“少寐乃老人之大患。”《古今嘉言》認(rèn)為老年人宜“遇有睡意則就枕”,這是符合養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)的。另外,古人在睡眠養(yǎng)生法中還強(qiáng)調(diào)了子午覺(jué)的重要性(即每天于子時(shí)、午時(shí)人睡),認(rèn)為子午之時(shí),陰陽(yáng)交接,極盛及衰,體內(nèi)氣血陰陽(yáng)失衡,必欲靜臥,以侯氣復(fù)?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),夜間0至4點(diǎn),體內(nèi)各器官的功能都降至最低點(diǎn);中午12至13點(diǎn),是人體交感神經(jīng)最疲勞的時(shí)間。有統(tǒng)計(jì)表明,老年人睡子午覺(jué)可降低心、腦血管病的發(fā)病率。因此,子午覺(jué)即有防病保健的意義,又符合養(yǎng)生道理。
秋天雨水漸少,天逐漸干燥,在飲食上有所禁忌也可預(yù)防秋燥。首先要多喝開(kāi)水、淡茶、果汁飲料、牛奶等,并要做到量少而頻飲;其次要多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液,多數(shù)蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分,能補(bǔ)充人體的津液,有生津潤(rùn)燥、消熱通便之功效。另外,還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品,以順應(yīng)肺臟的清肅之性,另外要少吃辛辣煎炸等熱性食物,如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品,炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物,多食皆會(huì)助燥傷陰,加重秋燥。
處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚(yú)、干貝、海帶、海蠶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)。處暑時(shí)節(jié)適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等,有補(bǔ)肝益腎、開(kāi)胸潤(rùn)燥、益氣寬中、安神養(yǎng)心的功效。
處暑進(jìn)補(bǔ)食療方
沙參粥
原料:沙參15~30克,粳米50克,冰糖適量。
制作:先將沙參搗碎,加水煎取藥汁后去渣,然后將藥汁與粳米同入沙鍋,再加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時(shí),加入冰糖稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫?zé)岱常?天為一療程。
功效:滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、祛痰止咳。
應(yīng)用:肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌干少苔、大便干結(jié)、干嘔呃逆,以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。
注意:沙參煮粥宜稍稀薄,不宜太稠厚。外感風(fēng)寒所致咳嗽者,不宜服。沙參有南沙參與北沙參之分,二者功效基本相同,但前者偏于潤(rùn)肺祛痰,后者偏于養(yǎng)胃生津,故在煮粥時(shí),可根據(jù)需要而分別選用。
石斛粥
原料:鮮石斛30克,粳米50克,冰糖適量。
制作:先將石斛以水200毫升,文火久煎取汁約100毫升,再將藥汁與粳米同人沙鍋,加水400毫升左右,煮成稀粥,放人冰糖攪勻。
用法:每日早、晚稍溫頓服。
功效:滋陰、生津、養(yǎng)胃。
應(yīng)用:溫?zé)岵『?,陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆干嘔等。
蔗漿粥
原料:甘蔗漿100-150毫升,粳米50克。
制作:先將新鮮甘蔗適量,洗凈后榨取蔗漿汁備用。將粳米入沙鍋加清水300毫升左右,以文火煮粥,待粥將熟時(shí),調(diào)入蔗漿,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚稍溫服食。
功效:滋陰生津、潤(rùn)燥止渴。
應(yīng)用:陰津不足所致的心煩口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃嘔吐、大便燥結(jié)及熱性病后期、津傷唇舌干燥、形體消瘦等。
注意:脾胃虛寒及糖尿病患者,均不宜服。
柿餅飯
原料:柿餅50克,粳米250克,白砂糖適量。
制作:將柿餅沖洗干凈,切成小塊備用,將粳米用清水淘洗干凈,與柿餅粒和勻置飯盆內(nèi),加水適量蒸熟,撒人白糖即成。
用法:作主食。
功效:益氣、養(yǎng)胃、降逆。
應(yīng)用:胃氣虛、胃氣陰兩虛所致的不思飲食、胃脹不適、呃逆嘔吐,以及胃神經(jīng)官能癥屬胃氣陰虧虛者。
首烏丹參蜜糖飲
原料:制首烏15克,丹參15克,蜂蜜25克。
制作:先將制首烏、丹參洗干凈,同入沙鍋加水適量熬煎湯汁,然后去渣留取藥汁,趁熱將蜂蜜調(diào)入攪勻服食。
用法:每日1劑,7天為一療程。
功效:滋陰潤(rùn)燥、活血通絡(luò)。
應(yīng)用:高血壓、慢性肝炎、動(dòng)脈硬化等病,癥屬陰血虧虛,或兼脈絡(luò)淤滯者,癥見(jiàn)面色萎黃、頭暈眼花、肢體麻木、心悸不寧、肝區(qū)隱痛等。
沙參心肺湯
原料:沙參15克,玉竹15克,豬肺1500克,豬心1個(gè),細(xì)蔥、精鹽各適量。
制作:將沙參、玉竹用清水漂洗干凈后,再用紗布袋裝好備用。將豬肺、豬心擠盡血污,沖洗干凈,與藥袋同入沙鍋,再放入細(xì)蔥,加水適量,先用武火燒沸,后改用文火慢燉,待豬心肺熟透,除去藥袋,加入精鹽調(diào)味即成。
用法:佐餐食用,適量。
功效:滋陰潤(rùn)燥。
應(yīng)用:心、肺、胃陰液虧虛所致的干咳少痰、痰少粘稠、咽喉干癢、聲音嘶啞、心陲心煩、失眠多夢(mèng)、胃脘灼熱隱痛、饑而不欲食、反胃干嘔、大便秘結(jié),以及慢性咽喉炎、肺結(jié)核、慢性胃炎、老年習(xí)慣性便秘等而屬肺胃陰虛者。
參萄酒
原料:人參20克,葡萄100克,白酒500克。
制作:將人參碎成小段,葡萄絞取其汁,備用,將葡萄汁與白酒相合、攪勻,倒入干凈瓶中,加人人參,加蓋密封,置放于陰涼處。經(jīng)常搖動(dòng),經(jīng)7日后便可開(kāi)封取飲
用法:每日早、晚空腹各飲服10~20毫升。
功效:補(bǔ)氣生津、安心神、強(qiáng)筋骨。
應(yīng)用:氣虛津虧所致的食欲不振、心悸心煩、干咳癆嗽、氣短口渴、神疲盜汗、口燥乏津、腎虛小便不利、肢體浮腫、腰酸膝軟、筋骨無(wú)力麻木等。
注意:感冒所致咳喘不宜服。人參以曬參為宜,此藥酒除內(nèi)服外,外擦摩腰脊可助腎強(qiáng)骨。酒盡后,取參食之。
松子酒
原料:松子70克,黃酒500克。
制作:將松子仁炒香,搗爛成泥狀,備用。將黃酒倒入小壇內(nèi),放入松子泥;然后置文火上煮沸,取下待冷,加蓋密封,置陰涼處。經(jīng)3天后開(kāi)封,用細(xì)紗布濾去渣,收貯干凈瓶中。
用法:每日早、中、晚各一次,每次用開(kāi)水送服20~30毫升。
功效:滋陰潤(rùn)燥、益氣生津。
應(yīng)用:氣陰虧虛所致的形消體瘦、氣短懶言、頭暈?zāi)垦?、心煩口渴、干咳少痰、心悸盜汗、皮膚干燥瘙癢、大便秘結(jié)等。
注意:便溏、滑精及胸悶苔膩、咳吐痰濁量多者,均不宜服。