韓國(guó)人除夕會(huì)吃的什么
在韓國(guó)，除夕是韓國(guó)人民非常重視的節(jié)日，是深受人們重視的節(jié)日。那么， 韓國(guó)人除夕吃什么?下面是小編為大家精心推薦韓國(guó)人除夕的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
韓國(guó)人除夕吃的食物
1、五花肉:韓國(guó)人吃遍全世界的豬
2、泡菜:世界五大健康食品
韓國(guó)的確是一個(gè)愛吃泡菜的國(guó)家,在韓國(guó)泡菜的種類多達(dá)幾十種,全國(guó)各地,老老少少幾乎沒有一天不吃泡菜的,所以才會(huì)有衍生出來(lái)的泡菜漢堡,泡菜披薩。
3、燒酒:一頓可以喝一瓶
燒酒是韓國(guó)的一種酒精飲料,的主要的原料是大米,通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國(guó)燒酒顏色透明,度數(shù)一般在20度左右,略高于中國(guó)南方的黃酒。
4、年糕:不吃年糕長(zhǎng)不大
此外,打糕也是韓國(guó)人過年必不可少的食物之一,是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”,年糕是用糯米粉做成,而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料,比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等,這種打糕比一般年糕更加粘潤(rùn)可口,味道更好,打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉,香甜又軟糯。
韓國(guó)除夕的習(xí)俗
韓國(guó)人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前,就會(huì)出現(xiàn)一幅數(shù)千萬(wàn)大軍流動(dòng)的回鄉(xiāng)場(chǎng)面。昔日車水馬龍的首爾突然清靜下來(lái);平時(shí)高朋滿座的飯店也掛上“連休停業(yè)”的牌子,也有的貼上“初×營(yíng)業(yè)”的告示。
韓國(guó)飯店“三十不開門”的風(fēng)俗由來(lái)已久。韓國(guó)人十分講究年夜飯自家動(dòng)手,并在家里就餐。他們認(rèn)為春節(jié)是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團(tuán)圓飯不僅難得,而且象征了家族興旺。連飯店老板都說,既然家家戶戶都回家過年,廚師和服務(wù)員也不能例外。
在韓國(guó),春節(jié)是僅次于中秋節(jié)的第二大節(jié)日。韓國(guó)的春節(jié)和中國(guó)的春節(jié)是同一天,也就是中國(guó)農(nóng)歷大年三十,這個(gè)假期在韓國(guó)有三天的法定假期。過春節(jié)時(shí),最重要的活動(dòng)是祭祀祖先。韓國(guó)人祭祖有嚴(yán)格的說法,僅供桌的擺法就有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則,祭祀的程序也很嚴(yán)格。
韓國(guó)除夕的風(fēng)俗禮儀
韓國(guó)的年夜飯講究很多,最大的特點(diǎn)是飯菜一律為傳統(tǒng)飲食,而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五谷飯”,即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”,包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外,還要擺上十幾種山野菜或泡菜。
正月初一在韓國(guó),過春節(jié)時(shí),最重要的活動(dòng)是祭祀祖先。春節(jié)這天早上,韓國(guó)人早早起床,穿好美麗的韓服,祭祀祖先。韓國(guó)人認(rèn)為,去世的祖先只有在這天才會(huì)回來(lái),品嘗祭祀食物。韓國(guó)人祭祖有嚴(yán)格的說法,僅供桌的擺法就有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則,祭祀的程序也很嚴(yán)格。
祭祀結(jié)束后,才能吃第一餐——米糕片湯。韓國(guó)人把春節(jié)食品統(tǒng)稱為“歲餐”,米糕片湯是其中最具代表性的一道。韓國(guó)朋友說,古代韓國(guó)人崇尚太陽(yáng)和純潔的白色。白色的圓狀米糕片既代表太陽(yáng),同時(shí)也象征著辭舊迎新。初一的早晨吃上一碗,寓意迎接太陽(yáng)的光明和萬(wàn)物更生的純潔。
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