關(guān)于大寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
大寒，是冬節(jié)的最后一個(gè)節(jié)氣。《授時(shí)通考》中說(shuō)“寒氣之逆極，故謂大寒。”
老話說(shuō)“大寒小寒，殺豬過(guò)年”，大寒之后天氣漸暖，寒暖交接時(shí)候人體最易受到細(xì)菌病毒的侵害，因而大寒養(yǎng)生十分關(guān)鍵。因而，吃好喝好做好也是尤為重要的。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好
1、大寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好
1.1、核桃。含有40%至50%的脂肪,其中多數(shù)為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化及高血壓的功效。核桃仁還富含磷脂和維生素E,具有增強(qiáng)細(xì)胞活性、促進(jìn)造血功能、增進(jìn)食慾等功效。這些都對(duì)提高身體健康、抵御寒冷大有益處。
1.2、胡蘿卜。胡蘿卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行,從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。把胡蘿卜和洋蔥洗凈切片,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升,長(zhǎng)期堅(jiān)持,就會(huì)改善怕冷的情況。
2、大寒節(jié)氣養(yǎng)生喝什么茶
2.1、牛奶紅茶。紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜。對(duì)治療胃潰瘍有一定效果。紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克。將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘。紅茶葉過(guò)濾掉,另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁,加入食鹽攬拌。每天早上喝一次,可有效地補(bǔ)充氣血,強(qiáng)身健體。
2.2、橘桂姜茶。茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。將前4味各取適量,鮮姜3~5片,加清水煮開,或用沸水沖泡浸燜后取汁。可以溫中散寒,行氣健脾。
3、大寒節(jié)氣養(yǎng)生喝什么湯
3.1、山藥羊肉湯:羊肉500克,淮山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒220克,精鹽3克。將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再放入沸水砂鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?；瓷剿幱们逅疂?rùn)透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山藥放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉放涼。將羊肉切成片,倒入碗內(nèi)即成。當(dāng)菜佐餐,隨意食用。有補(bǔ)脾腎,溫中暖下的功效。
3.2、枸杞雞肉湯:雞半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精鹽適量。將雞肉洗凈切塊,倒入開水鍋中燙一下取出,以去除腥味,然后把雞塊放入砂鍋中,加入淮山藥、枸杞子、生姜片及適量開水,用小火煮至肉爛湯香,調(diào)入鹽,再煮一沸即成。當(dāng)主餐,隨意食用。有補(bǔ)肝益腎,溫中益氣的功效。
大寒養(yǎng)生要注意什么
1、防寒保暖,特別是腿腳。寒冷空氣來(lái)臨時(shí),必須適時(shí)添加衣物,固護(hù)陽(yáng)氣。久坐的人每隔40分鐘應(yīng)活動(dòng)活動(dòng),確保下肢血液循環(huán)。
2、充足睡眠養(yǎng)心神。充足睡眠可分成兩段:晚上11時(shí)前就寢,6至8小時(shí)的睡眠為宜;上午11時(shí)至午后1時(shí)就寢,1至2小時(shí)為宜。睡前打坐、吐納都能收斂心神、強(qiáng)健五臟,長(zhǎng)期堅(jiān)持能起到改善睡眠、養(yǎng)心安神、平穩(wěn)降壓的作用。
3、適度有氧運(yùn)動(dòng)。天氣寒冷不適宜進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動(dòng),可以選擇慢跑、快步走、八段錦、太極拳與太極劍等有氧運(yùn)動(dòng)。每天慢跑或快步走20至30分鐘,運(yùn)動(dòng)過(guò)程中,心率控制在不超過(guò)180-年齡/分鐘,能營(yíng)養(yǎng)心肌,改善心功能,預(yù)防動(dòng)脈硬化。八段錦、太極拳和太極劍,每天練一次,既能鍛煉身體,又能寧神養(yǎng)氣。長(zhǎng)期堅(jiān)持這些有氧運(yùn)動(dòng)可達(dá)到強(qiáng)身健體、寧神降壓的目的。
大寒節(jié)氣的由來(lái)
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思?！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者大寒,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”
這時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。 我國(guó)古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。”就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。
大寒養(yǎng)生：吃好三樣，喝好三樣，做好三樣
吃好三樣
大寒時(shí)節(jié)跟之前冬季節(jié)氣一樣，在食材的選擇上應(yīng)避免寒涼，以溫補(bǔ)食材為主。
1.蝦皮燒豆腐
據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，缺鈣會(huì)影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。
冬季日照時(shí)間短，人們活動(dòng)量減少，很容易缺鈣，因此在寒冷季節(jié)里要注意多補(bǔ)充鈣質(zhì)。
豆腐中有著豐富的鈣質(zhì)，蝦皮也是補(bǔ)鈣的高手，將這兩者結(jié)合起來(lái)可以滿足許多乳糖不耐的人補(bǔ)鈣的需求。
豆腐與蝦皮這兩種食材簡(jiǎn)單易得，蝦皮燒豆腐這道菜也十分易做，即在做普通燒豆腐的過(guò)程中加入蝦皮即可。為減少鹽的攝取量，建議您選用無(wú)鹽蝦皮。
豆腐濃郁的豆香加上蝦皮的咸，吃上一口，唇齒留香，快做給家人嘗嘗吧。
2.八寶飯
大寒時(shí)節(jié)吃八寶飯是我國(guó)部分地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
大寒時(shí)節(jié)吃八寶飯還有這么一個(gè)小故事歷史故事：相傳在周武王伐商過(guò)程中，有八士功績(jī)赫赫，收到百姓稱贊。在伐紂的慶功宴上，庖人就做了道八寶飯，以八寶代指立下戰(zhàn)功的八士。
雖然傳說(shuō)不可信，但大寒時(shí)節(jié)吃八寶飯還是有好處的。八寶飯由糯米、紅棗、桂圓等做成，具有健脾益氣，養(yǎng)血安神的作用。
但糯米不易消化，老人、小孩、腸胃功能弱的人要少吃。
3.冬瓜燉排骨
有文章稱大寒之后要吃“三冬”，三冬即：冬棗、冬瓜、冬甘蔗。
冬瓜膳食纖維豐富，對(duì)于降低人體膽固醇及血糖都有好處，還能夠防止動(dòng)脈硬化。
冬瓜中鈉鹽含量低，高血壓患者可以多吃。排骨中含有大量蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)血的功效。冬瓜綿軟，排骨肉緊實(shí)，怎一個(gè)香字了得!
喝好三樣
說(shuō)完了吃，接下來(lái)咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)喝。
1.燕麥粥
大寒養(yǎng)生要注意養(yǎng)脾，燕麥具有很好的健脾作用，符合大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)脾胃的需要。
冬季天氣寒冷，心腦血管病的高發(fā)。食用燕麥可以有效降低人體中的膽固醇，對(duì)心腦血管病人大有好處。
除此之外，燕麥還有通便、降血糖的作用，很適合中老年人食用。
除了燕麥粥，還可以將小米與燕麥同煮，加上幾顆大棗，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
2.白胡椒豬肚湯
好多人喜歡在煮肉湯的過(guò)程中加一點(diǎn)胡椒去腥，其實(shí)除了去腥，胡椒還有其他功效。胡椒中含有胡椒堿，具有增食欲、促循環(huán)、驅(qū)寒冷的作用。
《本草經(jīng)疏》中說(shuō)：“豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益。”
豬肚，性溫，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的作用。豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及各種微量元素。
豬肚雖好，但并不是所有人都適合。感冒期間或體內(nèi)濕熱痰滯的人忌吃，蓮子、菱角也不宜與豬肚同食。
3.雞湯
很多地方都著“一九一只雞”傳統(tǒng)，大寒時(shí)節(jié)要喝雞湯。
雞肉不同于牛羊肉，雖具有溫補(bǔ)功效，但吃多不會(huì)上火。
大寒時(shí)節(jié)喝雞湯，在寒冷的季節(jié)里，從胃里暖到心里。黃澄澄的雞湯沒有厚重的油脂，清爽不油膩。
在燉雞湯的過(guò)程中要小火慢燉，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)慢慢地釋放出來(lái)。還可在湯中加入木耳、紅棗、生姜、枸杞等。
高尿酸血癥、高脂血癥、膽囊炎、膽石癥等疾病患者不適合飲用雞湯。
做三樣
除了吃喝，日常生活中人們還需注意以下問題。
1.室外活動(dòng)不可起太早
老話說(shuō)“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病”，冬天也要加強(qiáng)鍛煉，但室外活動(dòng)的時(shí)間需要有所注意和調(diào)整。
冬季作息要遵循早睡晚起的規(guī)律，室外活動(dòng)鍛煉的時(shí)間最好不要過(guò)早，要等到太陽(yáng)出來(lái)之后，人的身體整個(gè)蘇醒后，再外出鍛煉。
在空氣質(zhì)量不好的霧霾天里，盡量減少戶外活動(dòng)，尤其是呼吸道不好的人，更要減少外出活動(dòng)時(shí)間。
2.每天泡腳要記牢
“病從腳來(lái)”，冬日里要注意腿部、足部的保暖。在入睡前，用熱水泡一泡腳。
用熱水泡腳可以促進(jìn)足部血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于改善失眠也有幫助。
對(duì)于患有靜脈曲張、糖尿病、動(dòng)脈閉塞等病癥的特殊人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)該遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎泡腳。
3.注意頭部頸部保暖
御寒防寒是這冬季一段時(shí)間內(nèi)人們的主要任務(wù)。
在寒冷天氣里，頭部是人體散熱最多的部位，頭部、頸部受寒可引起末梢血管收縮，誘發(fā)心腦血管疾病的概率隨之增大。
對(duì)于患有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，在寒冷的天氣里要特別注意頭部和頸部的保暖，出門帶好帽子、圍巾等保暖產(chǎn)品。
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