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大寒節(jié)氣喝什么湯好

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  民諺說:挾大寒,冷成冰團(tuán)??梢姶蠛?jié)氣之寒冷。這時煲湯喝可以暖胃御寒,那么大寒節(jié)氣喝什么湯好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  1、大寒節(jié)氣喝茶樹菇土雞湯

  材料:土雞(或老母雞)、茶樹菇(干鮮皆可)、姜片、黃酒(可省)、鹽。

  做法:干茶樹菇洗凈,用溫水泡開;雞洗凈,剁成塊。汆水后沖凈;將雞塊放入砂鍋中,倒入適量水,放入姜片,煮開后倒入少許黃酒,放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。最后加鹽調(diào)味。

  功效:茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效;喝雞湯滋養(yǎng)肝血,最能養(yǎng)肝護(hù)肝,還可以提高免疫力。

  2、大寒節(jié)氣喝萸肉蓯蓉羊肉湯

  材料:羊肉600克,山萸肉20克,肉蓯蓉20克,龍眼肉20克。

  做法:羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘,撈起洗凈后放入瓦煲中,煲至水滾,放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片,用中火煲3小時,加入細(xì)鹽調(diào)味即可服用。

  功效:補(bǔ)腎溫陽、強(qiáng)壯身體。

  3、大寒節(jié)氣喝木瓜花生煲魚湯

  材料:木瓜300克,花生50克,黑魚600克,油、蔥、姜、鹽適量。

  做法:將木瓜削皮剖開,去籽切塊,花生洗凈,加水浸泡15分鐘,鍋內(nèi)倒油,油熱后放入蔥、姜,然后,將洗凈宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水,武火燒開放入花生、木瓜,然后,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:木瓜花生煲魚湯,清潤鮮美,具有潤肺、健脾補(bǔ)腎之效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可治療呼吸道炎癥,能預(yù)防感冒、哮喘發(fā)作。

  4、大寒節(jié)氣喝黃芪黨參烏雞湯

  材料:烏雞半只,黃芪10克,黨參10克,大棗6顆,食鹽、水適量。

  做法:將烏雞洗凈后斬塊,黃芪、黨參洗凈后備用,大棗洗凈后挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中,加水至完全淹沒食材,開中火隔水燉一個半小時后,取出加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

  功效:黃芪、黨參這兩種補(bǔ)益的知名中藥,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖,對人體的免疫功能有促進(jìn)作用。

  5、大寒節(jié)氣喝黃芪牛肉湯

  材料:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。

  做法:將黃芪、黨參洗凈,裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

  功效:黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效,牛肉則有補(bǔ)中益氣,強(qiáng)健筋骨的功效。

  6、大寒節(jié)氣喝山藥豬肚湯

  材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克。

  做法:將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后,將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。

  功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

  7、大寒節(jié)氣喝當(dāng)歸羊肉湯

  材料:當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。

  做法:當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和姜片,在武火(大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

  功效:溫中,補(bǔ)血,散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

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