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大暑天吃什么補(bǔ)身體

時(shí)間: 麗霞1035 分享

  高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。這個(gè)時(shí)候很多人食欲不振,但即使如此還要注意補(bǔ)身體。下面是小編整理的關(guān)于大暑天吃什么補(bǔ)身體,希望大家喜歡。

  大暑補(bǔ)身體的吃食:

  所謂“天生萬(wàn)物以養(yǎng)民”。大暑期間,市民應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱,出汗多,脾胃活動(dòng)相對(duì)較差。這時(shí)人會(huì)感覺(jué)比較累和食欲不振。而淮山藥有補(bǔ)脾健胃,益氣補(bǔ)腎作用,多吃淮山藥一類益氣養(yǎng)陰的食品,可以促進(jìn)消化,改善腰膝酸軟,使人感到精力旺盛。

  如果是高血壓或糖尿病患者,那么吃南瓜最合適不過(guò)了。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,而且以碳水化合物為主,脂肪含量很低,多吃有助于降低血糖和血脂。另外,南瓜還能排毒養(yǎng)顏,愛(ài)美的女士當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。

  俗語(yǔ)說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜。”吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣,大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時(shí)間也有講究,最好不要在晚上吃。

  冬補(bǔ)三九,夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等,相對(duì)于家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。

  仙草,又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會(huì)老。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

  大暑補(bǔ)身體的湯類

  百合紅棗蓮子銀耳湯

  材料:銀耳2個(gè),百合適量,蓮子適量,枸杞子適量,冰糖適量。

  做法:銀耳放入冷水中泡軟,洗凈取出,撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用。砂鍋中注入水,依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個(gè)半小時(shí)左右,直至湯汁略微粘稠,銀耳透明即可,煲制一個(gè)小時(shí)后放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分鐘即可。

  tips:在煲制過(guò)程中放入冰糖后要時(shí)常攪動(dòng)湯汁,以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時(shí)間才可以煲出好喝的湯。

  功效:銀耳、蓮子、百合為涼性,適合夏季炎熱的天氣,而紅棗為熱性,又可在一定程度上可緩解此湯的寒冷屬性,喝了也不傷身。另外,喝這個(gè)不單可以退火益氣,還能幫助提振精神。

  絲瓜豆腐魚(yú)頭湯

  材料:絲瓜一斤,鮮魚(yú)頭一個(gè),豆腐四塊,生姜三片。

  做法:絲瓜去角邊,洗凈切角形;魚(yú)頭洗凈,切開(kāi)兩邊;豆腐用清水略洗。將魚(yú)頭和生姜放入煲里,注入適量滾水,旺火煲十分鐘,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,調(diào)味食用。

  功效:清熱瀉火,養(yǎng)陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經(jīng)絡(luò),化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

  老冬瓜鮮荷葉鯽魚(yú)湯

  材料:冬瓜800克,鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉各15克,扁豆、苡米各20克,鯽魚(yú)1條,豬 肉50克,生姜3片。

  做法:各湯料洗凈,冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚(yú)宰洗凈,與豬 肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲約兩個(gè)半小時(shí),下鹽便可。

  功效:冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血的功效,常用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕,澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱,鯽魚(yú)補(bǔ)益且健脾利濕、溫中開(kāi)胃,活血通絡(luò)、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤(rùn)可口,清熱解暑,健脾祛濕,開(kāi)胃補(bǔ)益,為三伏天的家庭靚湯。

  冬瓜薏米煲鴨湯

  材料:鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(gè)(或料酒適量)、香蔥2棵、鹽適量。

  做法:鴨翅用冷水沖去血水。用半個(gè)檸檬汁(或料酒)腌制10分鐘,薏米提前1小時(shí)洗凈泡好備用。腌好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和姜片,水燒開(kāi)后,加入鴨翅和薏米,用大火燒開(kāi)后關(guān)小火。煲1小時(shí)。冬瓜洗凈,不用去皮。切成大塊,放入鴨湯中繼續(xù)煮30分鐘,加入鹽調(diào)味,關(guān)火即可。

  功效:冬瓜可清暑解毒,薏米有健脾去濕、美白消腫之功,鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯,味道清甜香濃,不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效,還能減肥消脂、美白祛痘,養(yǎng)胃也養(yǎng)顏。

  海帶馬蹄鴨肉湯

  材料:鴨半只、海帶、馬蹄各200克,生姜、食鹽少許。

  做法:把鴨子去頭及內(nèi)臟,切塊,在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發(fā);馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水,將鴨子燉至半熟,再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;用小火燉熟,撈去浮油,再食鹽調(diào)味即食肉喝湯。

  功效:鴨肉味甘、咸,性微涼,入脾、胃、肺、腎經(jīng),有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。而鴨肉和海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病。

  苦瓜豆腐湯

  材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量。

  做法:將苦瓜去皮,剖開(kāi)去瓤、籽,洗凈,切片。豆腐切成塊。鍋上火,放油燒熱,放入苦瓜片翻炒幾下,倒入開(kāi)水,推入豆腐塊,用勺劃開(kāi),加入鹽、黃酒、醬油調(diào)味并煮熟,用濕淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。

  功效:苦瓜是解暑利器,豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,潤(rùn)護(hù)腸胃,苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑,養(yǎng)血滋肝,適合于暑熱癥、厭食癥。

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