大暑小暑有米懶煮
大暑小暑有米懶煮
大暑天氣炎熱,有大暑小暑有米懶煮的說法,這句話具有什么含義?下面是小編整理的關(guān)于大暑小暑有米懶煮,希望大家喜歡。
大暑小暑有米懶煮意義
這句俗諺意指天氣太熱了,人的食欲降低、胃口不佳,就算有米,也連三餐都懶得準(zhǔn)備了,體現(xiàn)出大暑小暑期間天氣的炎熱難耐。
民諺有云:“大暑小暑,上蒸下煮”,又說:“大暑小暑,有米懶煮”,大暑時(shí)節(jié),人們就像處在蒸籠之中,又悶又熱的天氣讓很多人出現(xiàn)食欲不振的癥狀,對什么食物都像是提不起興趣。營養(yǎng)師指出,大暑時(shí)節(jié)除了要做好防暑降溫工作,飲食上也要注意以清淡開胃為主,下面就是一些緩解大暑時(shí)節(jié)厭食的辦法。
大暑養(yǎng)生粥
1、紅棗糯米粥
紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗干凈,用水浸泡半個(gè)小時(shí)。鍋中放入適量水燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動(dòng),使米粒不會黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來。開蓋,用勺子攪動(dòng),再熬10分鐘左右即可。盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。
2、綠豆百合蓮子粥
把這些比較清涼的食物煮成粥,在三伏天里既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養(yǎng)物質(zhì),又可以滋潤身體脾胃,清心火。
稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗凈,百合洗凈切小塊;蓮子去心洗凈;鍋內(nèi)加適量水燒開,加入大米,蓮子,綠豆煮開;轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí),加入百合,冰糖煮開即可。
3、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱,止痢解毒,適用于中暑煩渴、痢疾等癥。喝此粥時(shí),應(yīng)忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
苦瓜、干菊花、大米。大米洗凈后,下鍋煮粥??喙舷磧羧ト浚谐尚K,焯水備用。干菊花幾朵,熱水泡開后,撕下花瓣備用。等粥煮好后,放入焯過水的苦瓜和菊花瓣,煮5分鐘即可。如果怕苦,可放少許冰糖煮開,也可直接吃點(diǎn)苦味食物清火。
4、番茄粥
番茄粥可清熱解毒,涼血平肝。
番茄、西米、白糖、玫瑰醬少許。先用刀在番茄皮上劃成十字,再放入開水中燙一下,撕去外皮,切成小丁,再將白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮,加入玫瑰醬便可食用。
5、生姜粥
生姜是去除腥氣的調(diào)味品,還是一味有價(jià)值的中藥材,除了殺菌外還有祛寒作用,漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》的113方中,用到生姜的有68方,或配半夏以降逆止嘔,或配陳皮以宣發(fā)胃陽,或配紫蘇以開散郁氣,或配大棗以健脾和血,但總離不開一個(gè)“寒”字,外寒解表、內(nèi)寒溫中,生姜都是首選的藥物。
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