大暑節(jié)氣適合吃什么
大暑節(jié)氣適合吃什么
暑是一年之中最熱的節(jié)氣，人的健康也是與氣候息息相關(guān)的，在飲食上也是一樣——合理的注意安排飲食不但有利身體健康還可以防暑。那么，大暑我們應(yīng)該吃什么呢?
大暑節(jié)氣應(yīng)該吃些什么?
檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C、有機酸、礦物質(zhì)等多種美白肌膚的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，檸檬酸味太重，直接入口有些難以下咽，可以將其果汁擠出，直接入菜、或制成檸檬飲料，都是不錯的選擇。
櫻桃的含鐵(鐵食品)量為蘋果(蘋果食品)的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當(dāng)然白里透紅!櫻桃也含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)成維他命A，能使皮膚柔軟細(xì)致，祛除粗糙皺紋。
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當(dāng)然也有美容(美容食品)養(yǎng)顏的功效。而柚皮因為富含精油(油食品)，煎湯后加入洗澡水，也有美容效果。
獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。
此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質(zhì)，對肌膚健康很有好處。
西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻為“天然的飲料”，而且營養(yǎng)豐富，成為很多人消暑的首選水果。西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，有“天然白虎湯”之稱。
患有水潴留的人可以多吃，利尿，體質(zhì)虛弱、月經(jīng)過多、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃。吃多了傷脾胃，還要注意西瓜變質(zhì)后不可以吃，容易引起急性胃腸炎。
蘋果被喻為水果之王，一年四季都受追捧。吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等。它富含的糖類和鉀鹽塞，有清熱止渴之功效，還能緩解精神疲勞。
一般人群均可食用，但因蘋果富含糖類和鉀鹽，冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人不宜多吃。
椰肉味甘，性平具有補益脾胃的功效，椰汁具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。體內(nèi)熱盛的人不宜常吃。
水蜜桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。
而且桃水蜜桃含有豐富的碳水化合物，可為人體提供多種熱量和水分，給人一種清涼爽口的感覺。胃腸功能不良者及老人小孩不宜多吃。桃子性溫，多吃令人胃脹胸悶。
荔枝是夏季嶺南地區(qū)的常見水果，味道鮮美。 “一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”便將荔枝的誘惑力寫到了極致。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對人體有益的水果。
荔枝能補充人體大量水分，起到清涼消暑之作用。荔枝具有生津和胃的功效，津液不足的人可以多吃一些。但是荔枝性熱，陰虛火旺、舌苔發(fā)紅、有內(nèi)熱的人不宜多吃，否則會引發(fā)惡心、頭暈、四肢無力的不良反應(yīng)。
大暑節(jié)氣三伏天該吃什么最養(yǎng)生?
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絲瓜的營養(yǎng)保健價值
1.健腦美容
絲瓜中B 族維生素含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，絲瓜中含防止皮膚老化的B 族維生素，以及抗氧化的維生素C 等成分，能保護皮膚免受自由基的損傷，抗衰老。
2.消除斑塊
絲瓜中含有的營養(yǎng)成分能使皮膚潔白、細(xì)膩，是不可多得的美容佳品，因此絲瓜汁有“美容水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用
4.增強記憶
絲瓜葉中含有的人參皂苷，具有促進(jìn)記憶獲得、鞏固和再現(xiàn)的作用。
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絲瓜的推薦做法
| 1.清炒絲瓜 |
清炒絲瓜.
食材：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用。
2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒。
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
| 2.絲瓜炒肉 |
絲瓜炒肉.
食材：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽。
做法：
1、絲瓜洗凈切塊;
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
| 3.絲瓜炒雞蛋 |
絲瓜炒蛋.
食材：絲瓜，雞蛋，油，鹽，料酒，蔥花。
做法：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒后按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
| 4.絲瓜毛豆 |
絲瓜毛豆.png
食材：絲瓜150克，毛豆150克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。
做法：
1.絲瓜去皮，切成片。
2.毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起。
3.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味。
4.烹調(diào)料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
| 5.蒜蓉絲瓜炒油條 |
蒜蓉絲瓜炒油條.
食材：絲瓜一條，剩油條兩根，鹽適量，蒜三瓣，食用油適量。
做法：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，油條切塊，蒜切末。
2.炒鍋倒入適量油，冷油時即入蒜末，炒出香味，倒入絲瓜煸炒兩分鐘，至絲瓜油潤稍軟。
3.倒入油條，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻即可。
| 6.花蛤絲瓜湯 |
食材：花蛤500克，絲瓜300克，香菇少許，鹽、蔥姜適量。
做法：
1.花蛤吐沙洗凈，香菇切絲，絲瓜去皮切塊。
2.起鍋放3碗水燒開，放蔥姜、絲瓜、香菇。
3.湯沸騰時放花蛤。
4.花蛤開口時放鹽調(diào)味即可關(guān)火出鍋。
| 7.蒜茸蒸絲瓜 |
蒜茸蒸絲瓜
食材：絲瓜，大蒜，剁辣椒，蒸魚豉油，鹽，味精，熟油。
做法：
1.把絲瓜切段擺盤，然后把大蒜切末拌上熟油，鹽，味精，蒸魚豉油用勺子均勻抹到絲瓜上，最后加一點剁辣椒醬。
2.電飯鍋預(yù)熱5分鐘，把盤子放進(jìn)蒸籠里蒸5分鐘左右即可出鍋。
| 8.絲瓜燴蝦仁 |
絲瓜燴蝦仁.
食材：鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉。
做法：
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會保持柔嫩)。
3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
| 9.豬肝溜絲瓜 |
食材：豬肝200克，去皮絲瓜200克，蒜片10片，紅椒，2顆，腌料A：姜絲15克，細(xì)鹽1/3小匙，料酒1大匙，玉米淀粉2茶匙，炒菜調(diào)味料：鹽1/3小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙。
做法：
1.豬肝洗凈后，剔除表面的白色筋絡(luò)。
2.再次沖洗干凈，切成薄片。
3.豬肝放入碗內(nèi)，倒入一杯8成熱的熱開水。
4.翻動豬肝，至全部表面變色。撈出用冷水沖洗干凈，并瀝干水份。用腌料A將豬肝腌制10分鐘。
5.鍋內(nèi)放入4大匙油，燒至4成熱。見里面起小泡。
6.腌好的豬肝瀝凈水份(料酒)倒入鍋內(nèi)迅速翻炒。
7.炒至7成熟撈出(豬肝全部變色，未變硬身)
8.剩下的油，放入蒜片略炒。
9.放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒。
10.炒至絲瓜略變軟身。
11.加入事先炒好的豬肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙。
12.轉(zhuǎn)中火，炒至絲瓜完全軟身即可。
| 10.絲瓜溜丸子 |
絲瓜溜丸子
食材：肉，蠔油，生抽，蔥末和，姜汁水，絲瓜，小西紅柿，肉丸子，淀粉。
做法：
1.先將肉糜調(diào)味，放蠔油、生抽、蔥末和姜汁水。
2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。
3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。
4.油鍋熱后，先將絲瓜炒至軟身，然后放入西紅柿和肉丸，加點鹽調(diào)味，注意丸子已經(jīng)有味道的了。
5.最后淋點水淀粉收汁即可。
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