關(guān)于冬至吃餃子的來(lái)歷
冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”。因?yàn)閺亩鹃_始，生命活動(dòng)開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動(dòng)。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。但是冬至為什么吃餃子，你一定不知道吧?
冬至吃餃子，竟與此人有關(guān)?冬至吃餃子的來(lái)歷你不知道吧!
二十四節(jié)氣——冬至
冬至，又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，華夏二十四節(jié)氣之一，冬至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，這一天北半球的白晝達(dá)到最短，且越往北白晝?cè)蕉獭?/p>
冬至起源甚為久遠(yuǎn)，從殷商到秦朝都曾以冬至歲首，周朝以前就有“過(guò)冬至”的習(xí)俗。“冬至”正式被確定為“冬節(jié)”，成于漢代，盛于唐宋，相沿至今。漢代，官府要舉行祝賀儀式——“賀冬”，從皇帝到百官都停止辦公，君不聽政、民間歇市，全部休假三天來(lái)慶賀，熱鬧程度不亞于過(guò)年。
在中國(guó)有冬至吃餃子的風(fēng)俗，諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。不過(guò)，在中國(guó)南方地區(qū)一般吃湯圓、餛飩，還有年糕。
那么，冬至為什么吃餃子?
據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至餃子怎么吃?
肥肉餃子要少吃
很多老人覺得“肥肉又香又好吃，所以餃子里必須多放”。這種想法是不對(duì)的，吃的肥肉過(guò)多容易導(dǎo)致許多的心腦血管的疾病，比如高血脂，高血壓，膽結(jié)石的等疾病。所以肥肉餃子應(yīng)少吃，少放肥肉多放蔬菜：
小貼士
1. 包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料
2. 最好切菜，而不要剁菜，以便減少菜汁的流失
3. 餡料所用肉類為九分瘦肉
4. 減少用油、用鹽的量
油鹽適量才健康
除了多放肥肉，還有些家庭喜歡在包餃子的時(shí)候多放油，事實(shí)上，油多了，餃子的口味就容易膩。再多加鹽或醬油調(diào)伴，口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了，血壓就會(huì)升高。所以，油適量，鹽要少，這樣吃起餃子才更健康。
來(lái)點(diǎn)醋蒜更美味
醋和蒜可以稱為餃子“伴侶”，吃餃子離不開醋(小編吃餃子就是必放醋的類型)、少不了蒜。好多人怕吃蒜后的氣味不敢吃，其實(shí)，可以把蒜搗成蒜泥，飯后記得及時(shí)漱口就可以開開心心吃餃子了，健康美味又營(yíng)養(yǎng)。
自己動(dòng)手歡樂(lè)多
隨著生活條件的提升，很多人喜歡到超市買速凍水餃，方便又衛(wèi)生。但冬至吃餃子，其實(shí)吃的是濃濃的情懷，可以與親人團(tuán)圓相聚，一起吃餃子，這樣的溫馨時(shí)光，我們要好好珍惜，所以最好吃的餃子還是家里一起包的才好。
冬至吃餃子的來(lái)歷
東漢時(shí)候，南陽(yáng)有個(gè)張仲景，是個(gè)名醫(yī)。他醫(yī)術(shù)很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。
張仲景在長(zhǎng)沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。
張仲景一到家，登門求醫(yī)的人很多，他雖然很忙，可是心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親。他叫他的執(zhí)事在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭個(gè)棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，等煮好后，把羊肉藥物撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然后分給來(lái)討藥的人們，每人給一大碗湯，兩只嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發(fā)暖，兩耳生熱。
再說(shuō)，張仲景在長(zhǎng)沙做官的時(shí)候，經(jīng)常為當(dāng)?shù)匕傩罩尾?，受到那里百姓的愛戴。他告老還鄉(xiāng)后，長(zhǎng)沙的百姓想念他，每年推選幾位德高望重的老人，帶著鄉(xiāng)親們的心意來(lái)看望他。那年，張仲景身患重病，長(zhǎng)沙老人說(shuō)：長(zhǎng)沙有一穴好地，想叫他壽終時(shí)葬在長(zhǎng)沙。南陽(yáng)的人哪里肯依?兩下里就為這事爭(zhēng)吵起來(lái)了。張仲景說(shuō)："我吃過(guò)長(zhǎng)沙水，不忘長(zhǎng)沙父老情;我生于南陽(yáng)地，不忘家鄉(xiāng)養(yǎng)育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長(zhǎng)沙方向走，靈繩在哪里斷了，就把我葬在哪里算了。"眾人一聽，也不再爭(zhēng)論了。
那年冬至那天，張仲景離開了人世。長(zhǎng)沙來(lái)了許多人吊喪，并要把他的尸體運(yùn)到長(zhǎng)沙去。遵照他的遺囑，南陽(yáng)和長(zhǎng)沙的人抬著棺材上路了，走到當(dāng)年舍"祛寒嬌耳湯"的地方，靈繩忽然斷了。眾百姓忙打墓，下棺，填墳。你一挑，我一擔(dān)，川流不息，晝夜不停，把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修了一座廟，這就是現(xiàn)在的醫(yī)圣祠。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說(shuō)冬至吃了餃子，耳朵就不會(huì)凍掉了。
冬至來(lái)歷相關(guān)文章：
1.冬至節(jié)由來(lái)簡(jiǎn)介與傳說(shuō)故事
4.冬至為什么吃餃子