端午節(jié)包粽子的方法有哪些
很快就要到端午節(jié)了，說到端午節(jié)不得不說端午節(jié)的時令食品—粽子。很多人開始學(xué)包粽子了，包粽子的方法有很多，現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編給你講一講端午節(jié)包粽子的方法，僅供參考。
端午節(jié)包粽子的方法一
材料
豆沙，棕櫚葉，箬皮，糯米
做法
1.(準(zhǔn)備箬皮和棕繩)：把箬皮在沸水里煮一分鐘，放在冷水里浸涼，抹干凈，剪除老硬的葉端。
2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去(動作要快)。
3.一張2厘米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接。
4.像打繩結(jié)一樣打個死結(jié)，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。
5.把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。
6.(包粽子)：以豆沙甜餡為例，為便于包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。
7.把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。
8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米(最上層糯米不能滲入到豆沙里，否則煮不熟)，包豆沙粽不能太用力擠壓。
9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉(zhuǎn)，手捏緊旁邊的箬皮葉。
10.把最后多余的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最后用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內(nèi)注入水(水把粽子浸到就行，千萬不能讓粽子浮在水面上)壓40分鐘左右就可以(時間太長，粽香會跑掉)
端午節(jié)包粽子的方法二
1、將粽葉按順序排好，因為老公買的棕葉很窄，所以我用了4片，大的葉子可以只用3片。有莖的一面朝下。
2、將棕葉彎成漏斗形。
3、填少量泡好的糯米，用手壓一下。
4、加香腸兩小塊。
5、再加米，至全部平鋪棕葉邊緣。用手指稍微用力壓。同時左手要緊緊的夾住漏斗。
6、右手大拇指輕壓漏斗邊緣。(如圖。我不會描述了)
7、用棕葉蓋住粽子，往左邊壓。
8、使棕葉圍繞漏斗轉(zhuǎn)一圈。
9、另取一片棕葉，從漏斗尖的地方平鋪到剛改住米的地方。
端午節(jié)包粽子的方法四
材料
糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油
做法
1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。
2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時候露餡。
3.還可以包棗和花生的，包法同樣。
4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。
小訣竅
包好的粽子要用清水泡著，經(jīng)常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃?；蚴菦鲋程浅?。
端午節(jié)包粽子的方法五
材料
原料：大米，糯米，五花肉，(生鴨蛋黃、熟栗子、香菇、口蘑菇，根據(jù)粽子口味自行添加)
配料：植物油，生抽，黃豆醬，鹽，雞精，白砂糖
做法
1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2種米洗凈倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、鹽、雞精適量，攪拌均勻，浸泡20分鐘。
2、五花肉切片，加黃豆醬腌制20分鐘以上。
3、粽葉洗凈備用。
4、接下來就是包粽子，制作過程不細(xì)寫了，除了五花肉，根據(jù)自己的喜歡可加入生鴨蛋黃/熟栗子/香菇、口蘑菇。
5、粽子包好后，把粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，加小蔥一把，加適量的生抽、鹽、植物油，蓋鍋蓋大火壓制15分鐘。
猜你感興趣：