感恩節(jié)為什么要吃火雞和南瓜
感恩節(jié)的傳統(tǒng)餐中有幾道必吃的菜：火雞，沙拉，土豆泥，南瓜派或南瓜餅。就算是皇室或總統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上也是少不了這幾道菜。那么，感恩節(jié)為什么要吃火雞和南瓜？下面小編為大家一一介紹吧。
感恩節(jié)為什么要吃火雞
感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。為什么感恩節(jié)要吃火雞?這就要從感恩節(jié)的由來說起了。
1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實現(xiàn)而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠(yuǎn)渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達(dá)了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。
當(dāng)時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儙チ耸澄?、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶?；顒映掷m(xù)了三天。此后，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶?；顒樱写〉诎踩耸晨净痣u外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。
如果我們不能肯定火雞曾出現(xiàn)在頭一個感恩節(jié)盛宴上的話，那火雞又怎樣成了如今感恩節(jié)的主要“吉祥物”呢?
有一種說法是這樣的，在16世紀(jì)某一年的收獲節(jié)上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節(jié)的愛鳥。當(dāng)清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數(shù)量更為豐富，比鵝更容易找到。
因此感恩節(jié)節(jié)日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了!
美國人一年中最重視的一餐，就是感恩節(jié)的晚宴。在美國這個生活節(jié)奏很快，競爭激烈的國度里，平日的飲食極為簡單。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。因此，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)”。
人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜。不論是歐洲人還是美國人，吃火雞時只有一種做法，就是熏烤，它需要整只火雞烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等，以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液。燒火雞的汁，會被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。
感恩節(jié)吃火雞有什么好處
火雞是美洲特產(chǎn)，在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B?；痣u肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。火雞肉在營養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和
賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
每到感恩節(jié)，人們都能打上香香的盹兒，這些都?xì)w功于火雞，它被認(rèn)為是色氨酸的最好來源。但是這也只是現(xiàn)代民間傳說而已。當(dāng)你的胃基本處于空腹?fàn)顟B(tài)而非飽腹，有相當(dāng)?shù)奶妓衔锒谴罅康鞍踪|(zhì)時，色氨酸就會開始工作了。深夜在若干全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片，也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。
美國人感恩節(jié)餐桌上的火雞和南瓜，就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個星期四，西方不少國家的民眾就迎來了他們一年當(dāng)中最重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日——感恩節(jié)?；痣u和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。
感恩節(jié)為什么要吃南瓜 感恩節(jié)吃南瓜的由來
感恩節(jié)的傳統(tǒng)餐中有幾道必吃的菜：火雞，沙拉，土豆泥，南瓜派或南瓜餅。就算是皇室或總統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上也是少不了這幾道菜。感恩節(jié)為什么吃南瓜?這要從感恩節(jié)的由來說起。
感恩節(jié)的由來要一直追溯到美國歷史的發(fā)端。1620年，著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內(nèi)宗教迫害的清教徒102人到達(dá)美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。
在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節(jié)日。
慶?；顒右还策M(jìn)行了三天。第一天黎明時分，移民們鳴放禮炮，列隊走進(jìn)一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達(dá)謝意，然后點(diǎn)起篝火舉行盛大宴會。應(yīng)邀前來的印第安人帶來了五只鹿作為禮物。自山林中打來的野味和自產(chǎn)的玉米、南瓜、火雞等被移民們制作成了佳肴。賓主圍坐在熊熊篝火旁，共同歡宴，暢敘友情。在涼爽的秋風(fēng)中，印第安小伙子同普利茅斯殖民地上的年輕人載歌載舞。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、射箭等活動。從此，清教徒開始了新的生活。
從上面我們知道了，首次感恩節(jié)上有南瓜的美食，所以到現(xiàn)在為止，南瓜仍然作為感恩節(jié)不可少的食物之一，是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。
猜你喜歡：