2017年感恩節(jié)吃什么晚餐好
2017年感恩節(jié)吃什么晚餐好
感恩節(jié)來源于美國的古老的傳統(tǒng)節(jié)日，你知道感恩節(jié)吃的晚餐嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了感恩節(jié)吃的晚餐的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
感恩節(jié)吃的晚餐
第一道菜：烤火雞
材料：火雞一只、雞肝少許、香料束一把(玉桂葉、百里香、法香)200克、面包6片、黑胡椒10克、鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒少許、雞高湯少許。
做法：
1、雞肝、面包片(切邊，用牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯煮熟，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。
2、將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮撒上胡椒鹽，放入烤箱以220℃溫度烤約2小時。中途最好給雞翻身，那樣受熱均勻?？臼斓幕痣u取出放在裝飾好的盤子中，撒上黑胡椒和鹽，即可食用。
第二道菜：南瓜餅
材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡。
做法：
1、南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右(以南瓜肉粉熟為準(zhǔn))用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團(tuán)。
2、分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團(tuán)為準(zhǔn)。
第三道菜：奶香蘋果派
材料：低筋面粉200克、雞蛋2個、蘋果1個、色拉油40克、白糖60克、牛奶100克。
做法：
1、奶香蘋果派的做法雞蛋打散加入白糖和色拉油，加入低粉。抓捏成團(tuán)，冷藏1小時左右備用。雞蛋中加入牛奶和白糖，煮開后加入低粉不停攪拌。
2、制作成稍干些的面糊，蘋果切成薄片，泡在水里，防止變色。取出冷藏過的派皮，隔保鮮袋搟壓成片狀，放入模具。放入制作好的派餡，擺入蘋果片，中間放入一顆糖，表面涮蜂蜜，烤箱預(yù)熱180度，中層，約30分鐘。
感恩節(jié)食物
南瓜餅
在西方國家，感恩節(jié)這天，女主人在餐桌上擺放的不再是鮮花，而是水果和蔬菜，其中就有南瓜。感恩節(jié)為什么要吃南瓜餅?美國為懷念先民移民艱辛及慶祝一年一度的豐收，制定了一個感恩節(jié)，那時家家戶戶都要吃南瓜餅。
南瓜餅是感恩節(jié)傳統(tǒng)的美食，將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊。放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉，然后做成大小同一的圓餅，(不要加水，因?yàn)檎暨^之后已經(jīng)很濕了)，再沾上面包糠待用。坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸至呈金黃色即成。
玉米面包
玉米面包，英國人和印第安人都喜歡的食物。玉米代表清教徒移民的死中求生經(jīng)歷。用在餐桌或門上的裝飾，玉米代表著收獲和秋天。據(jù)說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。玉米面包是作為火雞的餡料食用。
玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。
感恩節(jié)烤火雞的做法
原料：火雞1只、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
1、將火雞洗凈瀝干水后，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時。
2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好。
3、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定;放入預(yù)熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降溫到170度再烤3個小時。
4、取出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料，進(jìn)烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調(diào)料，重復(fù)此過程3~4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了。
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