谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
谷雨節(jié)氣是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣,每年4月19日~21日視太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨,源自古人“雨生百谷”之說。谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些的呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜的資料,僅供參考。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
玉米須大棗黑豆粥
原料:玉米須60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿卜90克。
做法:先用水煮玉米須半小時(shí),去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊),豆?fàn)€即止。
功效:健脾益腎利濕。
期頤餅
原料:生芡實(shí)180克,生雞內(nèi)金90克, 白面粉250克, 白糖適量。
做法:將生芡實(shí)用水淘去浮皮,曬干,打細(xì),過篩。將雞內(nèi)金打細(xì),過篩,置盆內(nèi),加開水浸泡約10小時(shí)。然后將芡實(shí)粉、白面粉、白糖,用浸有雞內(nèi)金的水和勻,做成極薄小餅,烙成焦黃色即成。
山藥內(nèi)金鱔魚湯
原料:黃鱔250克,雞內(nèi)金10克,懷山藥10克,生姜4片,黃酒、精鹽、味精各適量。
做法:將黃鱔活殺,去內(nèi)臟,洗凈,切段,用開水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金,懷山藥洗凈。起油鍋,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小時(shí),加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效:健脾消食,調(diào)和肝脾。
豆蔻砂仁荷葉飲
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉1/2張。
做法:將荷葉洗凈,切碎,與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分鐘,用潔凈紗布過濾,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食寬脹,行氣和胃。
蘑菇炒山藥
原料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法:將蘑菇洗凈,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱后,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效:健脾益氣,補(bǔ)腎益精,增強(qiáng)人體抵抗力。
海帶銀耳羹
原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。
做法:將海帶洗凈切碎,銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內(nèi)服完,可常服。
功效:有疏肝、補(bǔ)脾腎之功。
谷雨時(shí)節(jié)吃什么
谷雨前后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化,針對氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
溫度漸升,人們的室外活動(dòng)增加,過敏體質(zhì)的果粉要格外注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。
飲食方面,適當(dāng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。
春末夏初的進(jìn)補(bǔ)不能再像冬天進(jìn)補(bǔ)那樣“大刀闊斧”,而要“細(xì)水長流”。
既要提高體質(zhì),又要為安度盛夏打下基礎(chǔ),這時(shí)可以食用一些緩解精神壓力、調(diào)節(jié)情緒、補(bǔ)血益氣的食物。
谷雨吃香椿正當(dāng)
谷雨前后,香椿新芽初綻,民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法,這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿蝦仁
谷雨食椿,又名“吃春”。古時(shí)候,人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。 材料:香椿1把、蝦仁
做法:
香椿洗凈,去除根部,切成約1厘米長的小段備用。
蝦仁洗凈,用刀從蝦背部切開,不要切斷,挑出砂線。
將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。 鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟。
倒入香椿桿,加鹽炒軟。
再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
谷雨節(jié)氣吃韭菜防癌提高免疫力
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。
韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。
不過呢,韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善哦。
韭菜炒鴨血
原料:韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、姜絲、蒜片
做法:
鴨血切成一厘米見方的塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟,韭菜切斷; 鍋里放油,四成熱時(shí)放入姜絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動(dòng)作要輕,以免把鴨血炒碎,加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味;
最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
谷雨第一果---草莓
春季第一果非草莓莫屬。其色香味俱全,食用方法多樣,故又有“果中皇后”的美譽(yù)。 草莓營養(yǎng)價(jià)值高,含豐富的維生素C,有幫助消化的功效;
與此同時(shí),草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。
春季人的肝火往往比較旺盛,吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。
草莓大福
材料:6只新鮮草莓、150g紅豆沙、100g糯米粉、20g細(xì)砂糖、150ml水、少量玉米淀粉。
做法:
洗凈草莓,完全擦干表面水份,切掉草莓梗。
把紅豆沙分成6份,每一份包裹一顆草莓。
細(xì)砂糖與糯米粉混合,加入水。開小火,鍋內(nèi)煮熟。
把糯米團(tuán)分成6分,每一份包裹一個(gè)紅豆沙草莓。
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