谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
谷雨節(jié)氣是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，每年4月19日～21日視太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些的呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜的資料，僅供參考。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
玉米須大棗黑豆粥
原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：先用水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。
功效：健脾益腎利濕。
期頤餅
原料：生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金90克， 白面粉250克， 白糖適量。
做法：將生芡實(shí)用水淘去浮皮，曬干，打細(xì)，過篩。將雞內(nèi)金打細(xì)，過篩，置盆內(nèi)，加開水浸泡約10小時。然后將芡實(shí)粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色即成。
山藥內(nèi)金鱔魚湯
原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金，懷山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。
豆蔻砂仁荷葉飲
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食寬脹，行氣和胃。
蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：健脾益氣，補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力。
海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。
功效：有疏肝、補(bǔ)脾腎之功。
谷雨時節(jié)吃什么
谷雨前后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
溫度漸升，人們的室外活動增加，過敏體質(zhì)的果粉要格外注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。
飲食方面，適當(dāng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。
春末夏初的進(jìn)補(bǔ)不能再像冬天進(jìn)補(bǔ)那樣“大刀闊斧”，而要“細(xì)水長流”。
既要提高體質(zhì)，又要為安度盛夏打下基礎(chǔ)，這時可以食用一些緩解精神壓力、調(diào)節(jié)情緒、補(bǔ)血益氣的食物。
谷雨吃香椿正當(dāng)
谷雨前后，香椿新芽初綻，民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿蝦仁
谷雨食椿，又名“吃春”。古時候，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。 材料：香椿1把、蝦仁
做法：
香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。
蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。
將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。 鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。
倒入香椿桿，加鹽炒軟。
再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
谷雨節(jié)氣吃韭菜防癌提高免疫力
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。
韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
不過呢，韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善哦。
韭菜炒鴨血
原料：韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、姜絲、蒜片
做法：
鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟，韭菜切斷; 鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎，加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味;
最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
谷雨第一果---草莓
春季第一果非草莓莫屬。其色香味俱全，食用方法多樣，故又有“果中皇后”的美譽(yù)。 草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效;
與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。
春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。
草莓大福
材料：6只新鮮草莓、150g紅豆沙、100g糯米粉、20g細(xì)砂糖、150ml水、少量玉米淀粉。
做法：
洗凈草莓，完全擦干表面水份，切掉草莓梗。
把紅豆沙分成6份，每一份包裹一顆草莓。
細(xì)砂糖與糯米粉混合，加入水。開小火，鍋內(nèi)煮熟。
把糯米團(tuán)分成6分，每一份包裹一個紅豆沙草莓。
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