谷雨時節(jié)吃什么好
谷雨時節(jié)養(yǎng)生應該從吃食上開始，那么谷雨谷雨吃什么好呢？下面是小編整理的關于谷雨時節(jié)吃什么好，希望能夠幫到大家。
谷雨時節(jié)吃冬瓜和芡實
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，潮濕的環(huán)境，容易讓濕邪侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節(jié)肌肉酸重等癥狀，對于各類關節(jié)疾病患者，如風濕性關節(jié)炎患者，更應引起足夠重視。中醫(yī)認為，濕氣通于脾。祛濕要從健脾補脾入手。
脾虛濕困時，應健脾去濕，把多余的水分排出體外，而溫補脾胃是解除濕困的最好途徑。溫補脾可食用健脾的食物有很多，如：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、蓮子、茨實、豬肚、鴨子等，祛濕食物有赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等。兩種功效合二為一的冬瓜鯽魚湯便是這個節(jié)氣較好的食療佳品!
谷雨時節(jié)吃百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法：
1、將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個小時后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā);
2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個小時;
3、將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個小時左右;
4、最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
谷雨時節(jié)吃蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
谷雨時節(jié)吃海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。
功效：有疏肝、補脾腎之功。
谷雨時節(jié)吃香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法：
1、將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水，切丁;
2、將香椿洗凈，稍微焯一下，切成末備用;
3、在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;
4、最后淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
谷雨時節(jié)吃豆蔻砂仁荷葉飲
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食寬脹，行氣和胃。
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