谷雨的養(yǎng)生食譜
“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣，它的到來(lái)意味著寒潮的結(jié)束。杜鵑夜啼、櫻桃紅熟、茶葉飄香?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家科普一下谷雨的養(yǎng)生食譜!
谷雨養(yǎng)生食譜：棗杞雙雪煲鯽魚(yú)
適宜吃什么
1、具有滋陰作用的食物也比較適合，如甜瓜、甘蔗、枇杷、菱角、桑葚、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、蕨菜、馬齒莧、淡豆豉、海藻、海帶等。
2、宜食粳米、鱔魚(yú)、豆腐、苜蓿、鴿蛋、牛肉、蠶豆、豬肉、芹菜、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等食物。
禁忌吃什么
1、少食狗肉、羊肉等溫?zé)嶂贰?/p>
2、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免傷陰助火。
3、不宜食用太過(guò)滋膩的食物，如肥肉、豬油、動(dòng)物內(nèi)臟等食物。
4、風(fēng)寒濕痹者忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌、海帶等生冷性涼的食物。
吃對(duì)食、藥除積熱
谷雨時(shí)節(jié)，很多人會(huì)感覺(jué)體內(nèi)積熱，身心不適。有條件的可以選擇到郊外出游，呼吸一下山野中的新鮮空氣，有利于排出人體內(nèi)的積熱，使人心曠神怡。當(dāng)然，食療也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，常用的食療方有竹葉粥、綠豆粥、酸梅湯或菊槐綠茶等，同時(shí)也可以搭配一些清熱養(yǎng)肝的食物，如芹菜、薺菜、菠菜、萵筍、荸薺、黃瓜、蕎麥等。
如果癥狀嚴(yán)重則應(yīng)到正規(guī)的中醫(yī)診所就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用中藥。不同人的身體狀況不同，所以在清除積熱時(shí)所用的方法也各不相同。通常來(lái)說(shuō)，體質(zhì)較熱的人應(yīng)以平性的藥材來(lái)清除積熱，體質(zhì)編寒的人則應(yīng)選擇溫性的藥材。
小心高蛋白食物傷腎
晚春時(shí)節(jié)，天氣開(kāi)始變熱。這時(shí)，人體內(nèi)肝氣稍伏，心氣開(kāi)始慢慢旺盛，腎氣也于此時(shí)進(jìn)入旺盛期，所以在飲食上我們也應(yīng)略作調(diào)整，盡量多吃一些益腎養(yǎng)心的食物，并且減少蛋白質(zhì)的攝入量，以減輕腎的負(fù)擔(dān)。
養(yǎng)生專家告訴我們，一個(gè)正常的成年人每天需要攝入的蛋白質(zhì)量與人的體質(zhì)有關(guān)，一般每千克體重每天需要攝入0.8克蛋白質(zhì)。也就是說(shuō)，一個(gè)體重50千克的人，每天攝入大約40克的蛋白質(zhì)就足夠了。
郊游時(shí)注意飲食衛(wèi)生
谷雨時(shí)節(jié)，溫度適宜，是出游的絕佳時(shí)機(jī)。但此時(shí)的氣候非常適宜各種病菌生長(zhǎng)和繁殖，食物容易變質(zhì)，因此是各種腸胃疾病的高發(fā)期。另外，由于此時(shí)晝夜溫差較大，受涼皮人也容易患上腸胃疾病。外出郊游時(shí)勞累奔走，人的抵抗力會(huì)大大降低，此時(shí)一定要注意飲食衛(wèi)生。不要飲用來(lái)源不明或沒(méi)有消毒的水;水果一定要清洗后再食用;劇烈運(yùn)動(dòng)后不要立刻吃東西;不要隨意吃野外采摘的果實(shí)、野菜;在車船上不要吃得過(guò)飽，否則易引起腸胃不適。
谷雨最應(yīng)該吃的食物
芹菜
養(yǎng)生功效：芹菜可以清除積熱、降肝火，還有健胃利尿、鎮(zhèn)靜降壓的功效，特別適合谷雨時(shí)節(jié)食用，對(duì)中老年人益處頗多。
挑食標(biāo)準(zhǔn)：以梗短而粗壯，菜葉稀少且顏色翠綠者為佳。
食而有道：芹菜葉子中胡蘿卜素和維生素C的含量很高，所以嫩葉最好不要扔掉，可與莖一起食用。
烹調(diào)芹菜時(shí)應(yīng)少放食鹽。
適可而止：50克/次。
谷雨食譜
(1)棗杞雙雪煲鯽魚(yú)
【材料】鯽魚(yú)2條，水發(fā)銀耳100克，熟鵪鶉蛋3個(gè)，紅棗5顆，薏米40克，枸杞子20克。
【調(diào)料】鹽、雞精、胡椒粉、姜片益母草子、植物油各適量。
【做法】
?、俑鞑牧戏謩e洗凈。
?、邬g鶉蛋、銀耳、薏米、紅棗、枸杞子、姜片、益母草子入高壓鍋燜15分鐘。
?、埚a魚(yú)入油鍋煎至兩面金黃后放姜片，倒入燉好的湯，加入鹽、雞精，入砂鍋，大火燉15～20分鐘，加胡椒粉調(diào)味即可。
【吃健康】谷雨吃什么養(yǎng)生 女性進(jìn)補(bǔ)祛濕食譜
谷雨吃什么養(yǎng)生?谷雨前后，天氣變幻，而且非常潮濕，這個(gè)時(shí)候濕氣很容易入侵人體，尤其是女性，一定要重養(yǎng)肝祛濕。我們可以從日常生活中養(yǎng)成一些飲食習(xí)慣，有效抵御潮濕天氣，小編下面就為你介紹幾款營(yíng)養(yǎng)飲食，抓住春季的尾巴好好養(yǎng)生。
1 海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：先將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，再加適量冰糖。1日內(nèi)服完，可常服。
功效：有疏肝、補(bǔ)脾腎之功。
2 豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝 100 克，綠豆 60 克、大米 100 克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八分熟之后，再將豬肝切成片狀或條狀，放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。
3 山藥內(nèi)金鱔魚(yú)湯
原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開(kāi)水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金，懷山藥洗凈。起油鍋后，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時(shí)，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。
4 蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜
配料：淀粉、鹽、醬油
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾，增強(qiáng)女性體抵抗力及免疫力。
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