谷雨時(shí)節(jié)，氣溫以晴暖為主，萬物升發(fā)，生長(zhǎng)漸旺。因此，在起居、飲食方面都應(yīng)順應(yīng)時(shí)節(jié)的變化，合理安排。那么谷雨節(jié)氣飲食養(yǎng)生要如何做呢?下面跟學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。

　　谷雨節(jié)氣飲食養(yǎng)生

　　谷雨時(shí)節(jié)，脾處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，有利于營養(yǎng)的吸收。這時(shí)飲食方面應(yīng)注意健脾利濕，可適當(dāng)多吃一些有祛風(fēng)濕、舒筋骨、補(bǔ)血益氣功效的食物，如赤豆、黑豆、AR仁、山藥、鉚魚、鱔魚等。同時(shí)，飲食方面還應(yīng)考慮低鹽、低脂、低膽固醇以及低刺激，可選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如菠菜、香椿芽等新鮮蔬菜，有醒脾開胃、清熱解毒、通利二便的功效。少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，以免導(dǎo)致肝火旺盛，傷及脾胃。

　　谷雨節(jié)氣飲食養(yǎng)生食譜

　　谷雨后雨水明顯增多，谷物茁壯生長(zhǎng)，與該節(jié)氣相適應(yīng)的養(yǎng)生食譜如下：

　　兔肝雞蛋湯

　　用料：兔肝1~2個(gè)，雞蛋1~2個(gè)，鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。

　　功效：養(yǎng)肝明目、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。

　　兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

　　魚鰾龜肉湯

　　用料：魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調(diào)味品，待龜肉熟后，即可食用。

　　功效：補(bǔ)腎止遺，適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。

　　龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)。龜肉主補(bǔ)腎經(jīng)，凡腎氣不中或腎陰不足之病癥，均可常食龜肉。魚鰾滋補(bǔ)腎陰，二者起相輔相成的作用。

　　禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

　　枸杞子燉蛋

　　用料：枸杞子15克，雞蛋1~2個(gè)。

　　做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用。

　　功效：補(bǔ)益肝腎，明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　禁忌：脾虛滯瀉者少食。