驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯以及飲食方法
驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯以及飲食方法
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物。那么知道驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹驚蟄養(yǎng)生的飲食方法。
驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯
驚蟄養(yǎng)生湯——陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
驚蟄養(yǎng)生湯——淮山茨實扁豆排骨湯
材料：淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
驚蟄養(yǎng)生湯——蘿卜排骨湯
制法：把白蘿卜去皮切塊，將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內，燉至肉離骨即可食用。
推薦理由：白蘿卜素有“小人參”之稱，可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，化痰清熱、解毒的作用。此外，它還有幫助消化的作用，老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個作用，同時還有防癌抗癌的作用，可謂是營養(yǎng)之王。而排骨的營養(yǎng)價值也很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁，營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效，是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。
驚蟄養(yǎng)生湯——天麻魚頭湯
制法：將魚頭切半，放入鍋里，兩面煎香，放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
推薦理由：天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還富含膠原蛋白，能增強身體活力，修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養(yǎng)氣血，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。
驚蟄養(yǎng)生的飲食方法
驚蟄了，各種動物都開始蠢蠢欲動，因此這個時節(jié)也是各種微生物和病毒泛濫的季節(jié)，因為天氣的逐漸變暖，很多疾病也進入發(fā)病的高發(fā)期，春天是生發(fā)的季節(jié)，不僅莊稼生長，一些昆蟲、細菌、病毒也同樣是快速生長期，因此，驚蟄時節(jié)一定要注意預防風寒，一旦感染風寒，就容易感冒，因此，雖然是春天，但是還是應該“春捂”，盡量做到保暖，寒冷的北方不應過早的脫掉棉衣。南方的女性也盡量不要裸露膝蓋。
春天也是陽氣上升的時節(jié)，人也很容易肝火上亢，所以，飲食上最好以清淡飲食為主，不要吃的過于油膩，少吃一些油炸類的食物，少吃一些很容易上火的食物，可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時，因為抵抗力和免疫力對人的健康很重要，為了抵制各種傳染病，建議多吃一些維生素C含量豐富的食物，春天的時令水果也很多，可以多吃
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，所以，還是進補的好時節(jié)，在這個冬末春初的季節(jié)，可以適當選用一些補品，增強身體的體質，提高人體的免疫功能。建議一般應選擇具有調血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品。食物中也可以多攝入跟這些有關的，比如紅棗補血，八寶粥可以補腎，核桃等可以補腦，而白蘿卜等可以養(yǎng)肺。只要遵守這個原則，在驚蟄時節(jié)適當?shù)难a充，為后面的身體健康會打下一個良好的基礎，那一整年都會更健康。
多吃鍋巴養(yǎng)脾胃。春天肝氣上亢，很容易傷脾胃，建議多吃一些甜品，因為脾喜甜，所以，可以很好的補脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品，因為它的形成是煮米飯時鍋底所結之物經(jīng)低溫烘烤而成，又香又脆，因此，不僅含有豐富的碳水化合物，還很容易消化，對脾胃都非常好，另外，據(jù)研究，低溫烘烤過后的鍋巴，還有很好的止瀉的作用。
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