臘八節(jié)為什么要吃臘八粥
臘八節(jié)為什么要吃臘八粥
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，你知道臘八節(jié)吃臘八粥的原因嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編特意準(zhǔn)備了一些臘八節(jié)吃臘八粥的原因，希望你能喜歡。
臘八節(jié)吃臘八粥的原因
臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷、 果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材 料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋， 反覺江村節(jié)物新。”據(jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥” “福德粥”意思是說吃了以后可以增福增壽?？梢姰?dāng)時各寺僧愛惜糧食之美德。
臘八節(jié)的祭祀風(fēng)俗
臘八節(jié)祭祀風(fēng)俗風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也?；蛟?臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也。”其起源甚早,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說:“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”,殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。祭祀的對象凡八:先嗇神(神農(nóng));司嗇神(后稷);農(nóng)神(田官之神);郵表畦神(始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人);貓虎神;坊神(堤防)、水庸神(水溝)、昆蟲神。秦的臘祭日在冬至后第三個戌日,南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋,此節(jié)又被蒙上神佛色彩。誦經(jīng)紀(jì)念,相沿成節(jié)。到了明清,敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi),而成為臘八節(jié)的主要活動,祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、灶神、井神等。
臘八節(jié)吃臘八粥的好處
冬天喝粥有什么好處?中醫(yī)認(rèn)為，粥有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。而從營養(yǎng)學(xué)的角度看，《中國居民膳食指南(2007)》中的第一條就是“谷類為主，食物多樣，粗細(xì)搭配”，而粥在這三個方面都得到了一定的體現(xiàn)。
首先是谷類為主，絕大多數(shù)粥都是以米、面、雜糧為主，體現(xiàn)了“谷類為主”的基本原則。其次，食物多樣，粥的包容性強(qiáng)，想吃葷的，雞鴨魚肉都可以加到粥里;想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥;想吃得“金貴”，加點(diǎn)鮑魚、海參、燕窩;想吃得“低調(diào)”，地瓜小米也可組搭配合。
至于粗細(xì)搭配，粥的最主要原料是谷物，其中粗糧、雜糧和全谷類食物，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等，都可以放在一起煮成“一鍋粥”。
在傳統(tǒng)的臘八粥里，都少不了糯米和紅棗這兩樣食材。糯米和紅棗有著同樣的功效，兩者都屬于性溫食品，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，特別是糯米吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。
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