臘八粥的熬制并不簡(jiǎn)單，要更好的吃臘八粥養(yǎng)生，那么，在選材方面就要講究，下面學(xué)習(xí)啦為大家介紹一下臘八粥養(yǎng)生保健有什么講究，歡迎大家閱讀。

　　喝臘八粥要對(duì)癥更養(yǎng)生

　　1　薏米臘八粥

　　適合體質(zhì)：濕熱

　　薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，有利于幫助排除應(yīng)酬時(shí)攝入的過(guò)多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經(jīng)常喝酒、大魚(yú)大肉應(yīng)酬的人食用。

　　2　栗子臘八粥

　　適合體質(zhì)：氣虛、血虛

　　冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時(shí)節(jié)。但是很少有讀者會(huì)想到用板栗來(lái)熬粥，其實(shí)對(duì)于適宜養(yǎng)腎的冬季來(lái)說(shuō)，在臘八粥里放些板栗是非常養(yǎng)身體的一種食療方法。

　　3　燕麥臘八粥

　　適合體質(zhì)：平和

　　燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。

　　所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

　　4　黃豆臘八粥

　　適合體質(zhì)：濕熱

　　黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。

　　赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認(rèn)為其具有健脾燥濕、利水消腫之功，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

　　5　桂圓臘八粥

　　適合體質(zhì)：氣虛、血虛和陽(yáng)虛

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補(bǔ)血、溫陽(yáng)的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。

　　臘八粥里放什么要看體質(zhì)

　　不少人燒臘八粥往往會(huì)買回來(lái)一大堆原材料，只要認(rèn)為是有營(yíng)養(yǎng)的東西都買一點(diǎn)，糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、白果、紅棗等一股腦地倒入鍋里，熬出一鍋飄香撲鼻的臘八粥，然后男女老少每人一碗。其實(shí)，這種不分體質(zhì)隨意選取配料的吃法是有些問(wèn)題的。

　　飲食養(yǎng)生首先要講“性”。“性”是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體分為8種體質(zhì)：平和體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、淤血體質(zhì)和氣郁體質(zhì)。不同體質(zhì)的人適宜選擇不同“性”的食物。

　　舉例說(shuō)，“大豆粥就不太適合氣虛體質(zhì)的人。因?yàn)榇蠖褂邢職夂蜎鲅墓πВ瑢?duì)于氣虛體質(zhì)的人群而言，胃氣和脾氣相對(duì)不足，所以大豆相對(duì)應(yīng)該少吃一些。但也不代表完全不能吃，”因?yàn)榇蠖沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，所以適量吃一些對(duì)身體并沒(méi)有壞處。

　　再比如，雖然桂圓有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾之效，但濕熱體質(zhì)的人不宜在吃粥時(shí)放太多桂圓，否則可能會(huì)導(dǎo)致火氣上攻，或上呼吸道感染。