臘八粥的習(xí)俗

　　“過了臘八就是年”。過去，臘八對(duì)于人們來說是忙年的序幕，不僅要?dú)⒛曦i、打豆腐，還要開始采購各種年貨。現(xiàn)今物資豐富，加之人們工作忙碌，許多人忙年的時(shí)間也更為緊湊，不過臘八節(jié)這一天，依然少不了來碗臘八粥來應(yīng)應(yīng)景。但是關(guān)于臘八粥的習(xí)俗你又知道多少?

　　尹忠老先生談承德的臘八粥習(xí)俗

　　兒時(shí)的記憶中，

　　一走進(jìn)臘月，

　　便聞到濃濃的年味兒，

　　臘八臘八，凍掉下巴，

　　一碗熱氣騰騰的臘八粥，

　　飄散出家的香氣。

　　臘八節(jié)的由來與民俗

　　尹忠

　　一、臘八節(jié)的由來

　　臘與蠟是通用字，本來是一個(gè)祭祀的名稱，因?yàn)楣糯澜缒隁q之終處于農(nóng)閑，人們要到野外去祭祖先，敬神祈福求壽，避免走獸災(zāi)禍。所說的終，也就是每年的十二月，祭奠哪一天都可以?？珊髞碛辛恕肚G楚歲時(shí)記》這本書后，才把十二月初八定為祭日，為啥就定在初八這天呢?就是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岬某傻乐?，所以加上臘月就是十二月，此后這天祭日，叫起臘八節(jié)。

　　二、臘八節(jié)食粥月份的由來

　　釋迦牟尼的原名號(hào)，應(yīng)當(dāng)是古印度北部今尼泊爾境內(nèi)迦毗羅王國國王凈皈王的兒子，叫喬達(dá)摩悉達(dá)多，他為擺脫人間的苦惱，舍棄王位出走，走了許多地方，而后到比哈爾邦河畔，已經(jīng)走過多數(shù)大川河流，高山密林，遭受到千辛萬苦，又累又餓，他昏倒在路上。

　　恰巧來了一位放牧的女子叫塑業(yè)妲的，她在路邊拾來一些干樹枝，用她帶的小鍋，把自己所帶的糧食和干果煮成粥食，給這位已奄奄一息的王子喂下，使他很快打起精神?？催@位王子可以活動(dòng)，也能答話了，她才走了。悉達(dá)多有了精神，到河里洗過澡后，又到那菩提樹下繼續(xù)修煉，到了十二月初八日終于修煉成佛。

　　這一天就成了釋迦牟尼的成道日。到了晉朝，把過去的祭祀日與成道日合并在一起，并把做成的粥食成為佛粥，這天各地都要煮佛粥，也就成為了老百姓俗稱的臘八節(jié)。

　　人們?yōu)槿€(gè)吉祥，又特意將糧食和干果一共八樣加在一起熬臘八粥。就咱們熱河街講，通常都是用稻米、黏米、高粱米、小米、紅豆、綠豆、栗子、紅棗這八樣。

　　過這個(gè)節(jié)日，不管是農(nóng)村、城市都有這個(gè)習(xí)俗。按民族來說，漢、滿、蒙古、藏族都過這個(gè)節(jié)日。

　　早年，在咱們熱河街(即現(xiàn)在的主城區(qū))。獅子溝殊像寺，在十二月初八日，這天天沒亮，那些寺廟的喇嘛們，特意到殊像寺支起大鍋，放上糧食和干果，加上充足的水，要熬好幾鍋粥。

　　各寺廟的僧人都前來吃佛粥。他們還要用餐具盛上佛粥，送給經(jīng)常為寺廟送香火的施主。也施舍給那些討飯的窮苦人。

　　(尹忠老師手繪插畫)

　　人們?cè)谂D月初七那天，

　　就開始準(zhǔn)備忙碌，

　　洗米、泡果、撥皮、去核、挑選

　　然后在半夜時(shí)分開始煮，

　　再用小火燉，一直燉到第二天的清晨，

　　臘八粥才算熬好了。

　　臘八節(jié)馬上快到了

　　別忘記喝臘八粥呦!

　　臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗，你知道多少?

　　農(nóng)歷里的歲終之月，

　　就是“臘月”大人了!

　　是的，我們即將踏入1月17日臘八

　　“為啥要叫這個(gè)名字?”

　　肯定有小伙伴不禁會(huì)問：

　　原因如下

　　1、“臘者，接也”，新舊交替，

　　寓意在這個(gè)月之后

　　即將開始新的一年。

　　2、“臘者同獵”，

　　臘取獵物祭祖獻(xiàn)神。

　　3、“臘者，逐疫迎春”，

　　驅(qū)除霉運(yùn)，美美迎接新春。

　　所以，臘八節(jié)又稱臘日祭、

　　臘八祭、王侯臘或佛成道日。

　　在歲末的這月，人們用臘八粥，

　　感謝豐收、祖先、神明，

　　并舉辦祭祀儀式。

　　·赤豆打鬼

　　傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希?/p>

　　三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來嚇孩子。

　　雖天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆。

　　于是臘八這天煮豆熬粥，祛疫迎祥。

　　·紀(jì)念民工

　　相傳秦始皇下令修長城，

　　民工們常年不得歸家，食量全靠家里人送。

　　有一年臘月初八，家人未按時(shí)送糧，

　　大伙把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，共同抵御饑寒。

　　為悼念這些民工，人們以吃“臘八粥”借以紀(jì)念。