臘八節(jié)是哪個民族的節(jié)日
臘八節(jié)是每年的農(nóng)歷十二月的第八天，臘八節(jié)在我們的中國已經(jīng)有了很悠久的歷史。在這一天，人們會喝臘八粥。那么臘八節(jié)是哪個民族的節(jié)日呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
臘八節(jié)是我國漢族的傳統(tǒng)宗教、農(nóng)祀節(jié)日。因在每年農(nóng)歷的臘月初八故名臘八節(jié)。據(jù)史書中的記載，從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。
《風俗通》記載：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。”各種禽獸經(jīng)過一年的生長，膘肥毛美，歇冬的農(nóng)人獵之用于祭祀，用之當時。但當時臘祭的日期并不固定，規(guī)定在每年冬至后的第三個戌日舉行，并將這個日子稱為“臘日”。
臘八節(jié)的社會文化意義
一、臘八節(jié)社會文化意義的歷史曲解
在漫長的發(fā)展進程中，由于受到歷史條件的局限，臘八節(jié)的社會文化意義往往被蒙上一層歷史的云霧，得不到準確的認知和理解。從前人對臘八節(jié)的的起源，特別是臘八粥的起源的說法，可以明顯看到這一點。
(一)臘八節(jié)起源于“臘祭”
關(guān)于臘八節(jié)的起源，源于“臘祭”的說法比較流行。據(jù)百度百科“臘祭”條目：臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”，到南北朝時期才成為固定的節(jié)日?！芭D”是古代的一種祭祀儀式，“臘祭”早在先秦以前便已存在，那時的人們在一年的最后一個月去野外獵取各種野獸，用于祭祀百神。
據(jù)《風俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖或者臘接也，新故交接，腳獵大祭以報功也?！庇纱丝梢钥闯?，“臘”與“獵”相通，“臘祭”就是用打來的野獸進行祭祀，祭祖先，祭百神。直到現(xiàn)在人們還習慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”。
從以上文字可知，臘八節(jié)起源于“臘祭”，與獵取野獸密切相關(guān)。這種看法有失偏頗。有學者以為，這是把“臘月”的起源誤當成了“臘八節(jié)”的起源，產(chǎn)生了時間上的錯位。
因為從時間上看“臘祭”的年代更為久遠。按照馬克思主義理論從技術(shù)社會形態(tài)來看，人類社會經(jīng)歷了從漁社會到農(nóng)業(yè)社會，再到工業(yè)社會和信息社會的發(fā)展序列。也就是說漁社會早于農(nóng)業(yè)社會。
“臘祭”應該存在于漁社會，《周易·系辭下》中有伏羲氏“作結(jié)繩而為網(wǎng)署，以佃以漁”的說法，說明從伏羲氏時代開始，早期原始人類的經(jīng)濟活動以漁經(jīng)濟為主。后來到了農(nóng)業(yè)社會形態(tài)，還要祭祀神靈，但不再使用獵取的野獸，而使用富有農(nóng)業(yè)特色的“七寶五味粥”。
再從文字學的角度來講，“臘”字的“月”字旁是形旁，表示“肉”，“臘祭”實際上是用打獵得來的野獸的“肉”來祭祀神靈。可見，“臘月”是漁社會的產(chǎn)物，而“臘八節(jié)”絕對應該是農(nóng)業(yè)社會的產(chǎn)物。
(二)臘八節(jié)起源于“佛成道日”
栗治國先生在《“臘八”新解》中這樣描述臘八節(jié)的由來：“佛祖釋迎牟尼在修道時因饑餓、困頓而昏厥在了哈比爾邦尼連任附近的菩堤樹下，巧逢一位牧羊女打此往過，遂以糧、豆、干果熬粥救活了佛祖，終使其得道成佛，而這一天正好是漢歷的臘月初八，佛教界稱之為‘成道日’。佛祖‘成道日’煮粥祭祀的活動傳入我國后，逐漸形成臘八節(jié)吃臘八粥的節(jié)俗。”栗先生隨后評價說：臘八節(jié)因佛而起的說法只是佛教徒的一種附會而已?！边@一評價十分中肯。
首先，在時間上，十二月稱“臘”，始于我國秦代。而釋迎牟尼成道是在公元前550余年的春秋之時其時十二月并未稱“臘”。古印度使用的是印度歷而不是夏歷。印度歷的釋迎牟尼成道日在夏歷中并不是一個固定的日子，不可能將釋迎牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日。
其次，在行為上，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物煮粥供佛。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛，但不等于說臘八粥起源于臘月初八日的釋迎牟尼成道。換句話說，是先有臘八粥后有以粥供佛的行為。
第三，在廣泛性上臘八節(jié)喝臘八粥幾乎是全民一致的行為。佛祖的“成道日”只可能在寺廟僧侶和善男信女之中傳揚，不可能成為全國百姓統(tǒng)一的祭祀日。
(三)臘八節(jié)起源于朱元璋
據(jù)傳說：明太祖朱元璋年少時家中十分貧窮，常常吃不飽肚子。一年冬天的臘月初八，又冷又餓的放牛娃朱元璋挖到了一個老鼠洞，從里面竟然挖出一些大米、紅豆、紅棗等七八種五谷雜糧，朱元璋就把這些東西熬成了一鍋粥美餐一頓。
誰知這粥奇香無比，令他終生難忘。后來朱元璋統(tǒng)一天下，當上皇帝，把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為“臘八粥”。在每年臘月初八都讓御膳房進獻此粥，成為宮中定制。后來這一宮中節(jié)俗逐漸演化為民間節(jié)俗。
學界認為，這也是附會之說。因為皇家、官家的認可和支持只能促使喝臘八粥這一節(jié)俗發(fā)揚光大，但用皇權(quán)強制將其推行到民間恐怕沒有那么容易。再者，有史書中的記載，喝臘八粥的風俗在宋代就已有，并非起源于明代的朱元璋。南宋人吳自牧的《夢梁錄》說：“十二月初八日，大剎寺院謂之臘八，僧眾設(shè)五味粥供佛名曰臘八粥?！?/p>
從起源上看，臘八節(jié)被披上了迷外衣，賦予了宗教色彩，施加了皇權(quán)影響，其社會文化意義沒有得到真正的彰顯。臘八節(jié)的文化意義之根就在于農(nóng)耕文化。
二、臘八節(jié)農(nóng)耕文化意義的現(xiàn)代探究
臘八節(jié)植根于中國古老的農(nóng)業(yè)文明，經(jīng)過數(shù)千年的歷史積淀，蘊含著豐富的農(nóng)耕文化意義。
(一)表達祈求豐收吉祥的美好愿望
臘八節(jié)借“臘祭”之名，表達的卻是農(nóng)事勞作一年的人們對來年的一種美好祝愿。從表面來看，人們是用收獲的各種農(nóng)作物禮敬百神，祭祀祖先，感謝神靈賜給他們的農(nóng)業(yè)果實，感謝祖先對他們生產(chǎn)生活的保佑，同時祈求來年風調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺，事業(yè)發(fā)達，具有深重的色彩。
但仔細考察，這種信仰崇拜活動在外衣下有其實用的目的，虛幻的功利性背后都有其直接的物質(zhì)功利性。在生產(chǎn)力低下的年代，的方式具有精神安慰和心靈凈化作用，用這種方式表達對美好生活的熱切向往之情，是無可厚非的，要從的外衣下看到那顆赤誠的心。
(二)展示慶祝農(nóng)業(yè)豐收的喜悅心情
臘八節(jié)的標志性習俗臘八粥，其實是農(nóng)業(yè)豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節(jié)》一文中所說：“在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會?！?/p>
這種集中反映農(nóng)家糧食豐盛、應有盡有的臘八粥，確實能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大豐收的喜人景象，能體現(xiàn)出人們創(chuàng)造美好生活的滿懷喜悅，能表現(xiàn)出人們享受幸福生活的特殊情趣。
(三)營造和諧人際關(guān)系的有效手段
中國的傳統(tǒng)節(jié)日總是內(nèi)斂而含蓄的，圈子一般局限在家人之間的其樂融融，但是，臘八節(jié)似乎走出了家人的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈與接受，建立了更廣泛的情感聯(lián)系。
宋代時，每到臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院，還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷，天子、皇后、皇子等都要向?qū)m女侍從、文武大臣賞賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米糧、干果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，并且饋贈親朋好友。臘八節(jié)借助土地出產(chǎn)的農(nóng)業(yè)成果有力促進了人與人之間的交往和人際關(guān)系的和諧。
(四)蘊含追求身體健康的養(yǎng)生之道
農(nóng)事勞作需要健碩的身體，而臘八粥正具有保健的諸多作用。清代營養(yǎng)學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養(yǎng)功能講得詳盡、清楚。調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養(yǎng)心、明目、通便、安神的作用，這些已被現(xiàn)代醫(yī)學所證實。
其實，臘八喝粥，只是一種象征，起的是提倡作用，平素喝粥同樣有益健康。正如春天適宜植樹人們就定個植樹節(jié)的道理一樣。臘八節(jié)時舉國鐘情臘八粥，喝粥有益健康可以說是其中一個重要原因。
(五)開啟新一年農(nóng)忙的時間窗口
斗轉(zhuǎn)星移，歲月不居，“立冬”過后，農(nóng)村就轉(zhuǎn)入了“冬閑”時期。從立冬到大寒之間的兩個多月時間里是農(nóng)民養(yǎng)精蓄銳的好時段。因為小寒一過，家家戶戶就要開始為“過年”做準備，同時也開始為新的一年做準備。
除磨面碾米、殺豬宰羊、磨豆腐、蒸饅頭等年事活動之外，還要提早進行漚制肥料、清點種子等活計。“載臘八冰便是漚水漚肥的一個信號”，還有“誰家早載冰柱早吃飯來年的莊稼早熟早收”的諺語為戒。
俗話說：“注戶靠早起?！比藗儭鞍胍蛊饋沓燥埦褪切乱惠喸缙鹜硭目倓訂T，而吃臘八粥就是借展示糧、豆、果、蔬豐富多彩生活的動員令的實質(zhì)內(nèi)容”。可以說脂臘八節(jié)既是由“冬閑”轉(zhuǎn)入“冬忙”的關(guān)節(jié)點，更是從上一年農(nóng)忙轉(zhuǎn)入下一年農(nóng)忙的動員令。
我國漁、獵業(yè)的發(fā)展歷史雖然十分久遠，但農(nóng)業(yè)自遠古時代起就長期居于百業(yè)之冠。臘八節(jié)被我們祖先賦予了豐富多樣的農(nóng)耕文化意義，充分體現(xiàn)了我們祖先的生活智慧與生活情趣。
原料：雞胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡蘿卜30克、萵筍30克、香菇30克、白蕓豆30克。
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、香油。
做法：
1、肌肉切小丁，香菇泡發(fā)后和萵筍，胡蘿卜切成小粒備用。
2、雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。
3、糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。
4、鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。
5、炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。
6、砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘。
7、米已粘稠加入雞肉繼續(xù)燉煮15分鐘。
8、再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。
9、用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調(diào)味即好。
10、咸味臘八粥完成，可盛出食用。
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