立冬節(jié)氣吃什么好
立冬節(jié)氣吃什么好
立冬是進(jìn)入冬季的第一個(gè)節(jié)氣，中醫(yī)講究立冬補(bǔ)冬、立冬養(yǎng)藏、滋陰補(bǔ)陽(yáng)，立冬養(yǎng)生應(yīng)該溫補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)，少吃生冷也不宜過燥。北方在立冬通常吃餃子，南方立冬的時(shí)候蘿卜燉羊肉、霸王花南北杏煲豬肚、四物雞等都是不錯(cuò)的食補(bǔ)。那么立冬時(shí)節(jié)具體吃什么好呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。
立冬飲食推薦：
蘿卜燉羊肉：蘿卜被稱為平民人參，立冬吃蘿卜有很好的滋潤(rùn)作用。羊肉性溫，適合冬季食用。
堅(jiān)果類的食物中富含油脂，冬季進(jìn)補(bǔ)是非常好的選擇，立冬的適合不放也適當(dāng)吃一些堅(jiān)果，諸如芝麻、花生等都是不錯(cuò)的選擇。
霸王花南北杏煲豬肚：中醫(yī)認(rèn)為霸王花有清熱潤(rùn)肺、除痰止咳、通腸利尿的功效，用以配南北杏煲豬肚更加強(qiáng)此功效，且老少皆宜。材料和做法：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透，陳皮去瓤，蜜棗去核;豬肚沖凈，生粉擦洗凈，飛水，刮去白苔，洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。
四物雞：當(dāng)歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調(diào)味料烏骨雞1只。做法：雞洗凈、切塊、汆燙、沖涼備用。將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內(nèi)，再放入雞塊，加水蓋過，淋上水酒，燉熟。加鹽調(diào)味即可食用。四物湯是由當(dāng)歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用。當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E，有補(bǔ)血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補(bǔ)血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效。
立冬補(bǔ)冬
中醫(yī)認(rèn)為，立冬這一節(jié)氣到來后陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動(dòng)趨向休止，以養(yǎng)精蓄銳、為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。
在我國(guó)民間有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗，每逢這天，人們要以不同的方式進(jìn)補(bǔ)，說是這樣到了寒冷的冬天可以抵御嚴(yán)寒的侵襲、提高人體免疫功能，還能為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。
千萬不可盲目進(jìn)補(bǔ)，特別是老年人，高脂肪、高熱量的食物攝入不能太多，以免誘發(fā)高血壓、冠心病等疾病;可以吃一些燉母雞、精肉、蹄筋，并經(jīng)常飲用牛奶、豆?jié){，這些對(duì)血脂影響都不大，還可增強(qiáng)體質(zhì)。
北方天氣嚴(yán)寒，宜進(jìn)補(bǔ)大溫大熱之味，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)氣候較北方要溫和得多，應(yīng)進(jìn)補(bǔ)清補(bǔ)、甘溫之味，如雞、鴨、魚類。
立冬養(yǎng)生細(xì)節(jié)
冬天是天寒地凍、萬木凋零、生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，人體的陽(yáng)氣也會(huì)隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此，冬季養(yǎng)生要順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護(hù)陽(yáng)為根本。
在精神調(diào)養(yǎng)上要做到控制情志活動(dòng)，保持精神情緒的安寧，避免煩擾，以使體內(nèi)陽(yáng)氣得以潛藏，不要擾動(dòng)陽(yáng)氣而破壞人體陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能;
要早睡晚起，日出而作，以保證充足的睡眠，利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積;
衣著不要過少過薄也不要過多過厚，這是因?yàn)橐轮^少過薄、室溫過低即易引起感冒、消耗陽(yáng)氣，而衣著過多過厚、室溫過高則易使腠理開泄、陽(yáng)氣不得潛藏、寒邪易于侵入。
中醫(yī)認(rèn)為：“寒為陰邪，常傷陽(yáng)氣”，人體中的陽(yáng)氣好比天上的太陽(yáng)，太陽(yáng)賜予自然界光明和溫暖，失去它萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽(yáng)氣，也會(huì)失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
飲食調(diào)養(yǎng)方面要遵循少食生冷的原則，但也不宜過食燥熱之物，可有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食，如牛羊肉、烏雞、鯽魚、豆?jié){、牛奶，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜，如多吃蘿卜、青菜等，以避免維生素的缺乏。
立冬節(jié)氣的故事
立冬是24節(jié)氣中的第19個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，其交節(jié)時(shí)間在每年的11月7日或8日，自太陽(yáng)黃經(jīng)到達(dá)225°時(shí)始。
歷書中說：“斗指西北維為立冬。冬者終也，立冬之時(shí)，萬物終成，故名立冬也。”《月令七十二候集解》中則說：“立，建始也……冬，終也，萬物收藏也。”我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。其實(shí)，我國(guó)幅員遼闊，除全年無冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開始的。
如果按氣候?qū)W上以下半年平均氣溫降到10℃以下為冬季的劃分標(biāo)準(zhǔn)，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。而在我國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，北京地區(qū)于10月下旬也已是一派冬天的景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。但不管怎樣，立冬過后，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來越少，但由于此時(shí)地表下半年貯存的熱量還有一定的盈余，所以一般還不太冷。晴朗無風(fēng)之時(shí)，常有溫暖舒適的“小陽(yáng)春”天氣，十分宜人。但是，這時(shí)北方冷空氣也已具有較強(qiáng)的勢(shì)力，常頻頻南侵，有時(shí)形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。
從多年的平均狀況看，11月是寒潮出現(xiàn)最多的月份。劇烈的降溫，特別是冷暖異常的天氣對(duì)人們的生活、健康均有嚴(yán)重的不利影響。所以在此節(jié)氣期間應(yīng)注意天氣預(yù)報(bào)，并根據(jù)天氣變化情況及時(shí)做好保暖防寒。