立冬吃什么?牛奶憑營養(yǎng)豐富、購買方便、食用簡單，是冬日滋補好食材的首選。特別是一杯熱牛奶，更能在調(diào)養(yǎng)身體的同時，驅走冬季的寒意。那么立冬喝牛奶還有什么好處呢?下面由小編帶領大家簡單了解一下吧。

　　立冬喝牛奶的好處和禁忌

　　冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質的分解，為了產(chǎn)生更多能量必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。而在這個生活節(jié)奏快的今天，牛奶憑借其營養(yǎng)豐富、購買方便、食用簡單成為冬日滋補好食材的首選。特別是一杯熱牛奶，更能在調(diào)養(yǎng)身體的同時，驅走冬季的寒意。

　　此外，冬季寒涼十分容易傷胃，而牛奶可護胃。全脂牛奶含有比例得當?shù)闹?，有抑制胃酸分泌的作用，平時胃里愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。

　　專家提醒大家，牛奶也并非一直都有好處，在有些情況下牛奶反而成了腹瀉的禍首，專家建議大家，牛奶別某些飲食一起吃。

　　吃了會腹瀉：牛奶養(yǎng)生的搭配禁忌

　　因為牛奶所含的乳糖對于有些人來說難以吸收和消化，未被吸收者或仍未被分解的乳糖可引起腸鳴、腹脹、腹痛、排氣、不舒服、腹瀉等癥狀，有的人還會發(fā)生噯氣、惡心等。而一般來說，下面的飲食與牛奶最好別搭配：

　　1、水果：如草莓、菠蘿、香蕉、橘子、蘋果、柚子、葡萄、李子等

　　2、食物：如韭菜、雞蛋等

　　3、調(diào)味品：如冰糖、蔗糖、味精、鹽等

　　4、飲料：如咖啡、果醋等

　　5、零食：巧克力

　　此外，還有些不健康的飲食習慣，如牛奶凍成冰塊后食用，牛奶加糖煮稀飯，牛奶加糖飲用，果汁自主添加到牛奶中食用等。

　　立冬歷史食俗

　　十月立冬，又叫“交冬”，時序進入冬令，民間有“入冬日補冬”的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養(yǎng)。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其它肉類做成的補品。

　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬?；貋砗筇熳右p死事以安社稷，并且要撫恤孤寡。

　　滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

　　我國河東水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

　　立冬進補注意事項

　　首先，立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主　　冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　其次，立冬養(yǎng)生要注意補充維生素　　冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。

　　最后，立冬補冬不可盲目“進補”　　在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。