我國古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬攀的開始。你知道兒童立冬后吃的菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了兒童立冬后吃的菜的相關(guān)資料，希望可以幫到你!

　　兒童立冬后吃的菜

　　紅薯炒玉米

　　簡介：

　　紅薯能使人“長壽少疾”，且能益脾胃，強(qiáng)腎陰，是非常適合干燥寒冷的秋天食用，對身體非常有好處。

　　玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

　　此款菜肴為秋季養(yǎng)生美味，有健脾胃，養(yǎng)腎陰，去秋燥等功效，是老少皆宜的的營養(yǎng)佳肴。

　　主料：紅薯 200克，熟玉米粒 200克，紅椒 30克，青豆30克

　　輔料：橄欖油 適量，鹽 適量，白糖 2g，胡椒粉 適量，水淀粉 適量，雞精 適量。

　　步驟： 1.青豆煮上2-3分鐘備用，紅薯丁煮上2分鐘瀝干水分。

　　2.炒鍋倒入橄欖油，.爆香蔥花，.倒入紅薯丁翻炒片刻。

　　3.加入少許糖，然后加入青豆，玉米粒淋入少許清水繼續(xù)翻炒片刻。

　　4.加入少許胡椒粉，紅椒，雞精翻炒。

　　5.淋入水淀粉翻炒均勻關(guān)火。

　　小貼士：

　　青豆煮的時(shí)候可加一些鹽，煮出來的青豆顏色更加碧綠，而且煮過的青豆也可縮短炒制的時(shí)間。

　　紅薯焯燙可去掉一些淀粉。

　　牛奶棉花糖冰激凌

　　簡介：

　　棉花糖和牛奶相遇了，它們一見鐘情，被對方深深的吸引了，棉花糖喜歡牛奶的潔白無瑕和豐富的營養(yǎng)，牛奶看上了棉花糖漂亮的模樣，它第一次覺得棉花糖原來還可以長的這樣漂亮，他們都在想，如果我們結(jié)合了，后代一定會(huì)更加漂亮吧，于是它們互相表白了，就這樣甜蜜幸福的走在了一起，數(shù)小時(shí)后它們的愛情結(jié)晶誕生了，它們的孩子就是美味香甜的冰激凌。

　　主料：純牛奶 240毫升

　　輔料：彩色棉花糖 10g，綠色棉花糖 100g。

　　步驟： 1.將240ml牛奶和100g綠色棉花糖倒入鍋中小火加熱。

　　2.中間不停攪拌至棉花糖完全融化。

　　3.稍涼后倒入保鮮盒中蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

　　4.2小時(shí)左右可以取出用筷子攪拌一次。

　　5.凍大約5-6小時(shí)就可以取出用冰激凌勺挖成球。

　　6.放在冰激凌碗中點(diǎn)綴上彩色棉花糖即可。

　　立冬吃的水果

　　柿子

　　柿子含有大量胡蘿卜素、維生素C，一個(gè)柿子所含維生素C的量，基本可滿足每人每天所需維生素C量的一半;柿子中的果膠是一種可溶性的膳食纖維，具有降低膽固醇，潤腸通便的作用;新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

　　柿子不但可充饑，還具有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效，清代名醫(yī)王孟英所著的《隨息居飲食譜》里提到：“鮮柿甘寒，養(yǎng)肺胃之陰，宜于火燥津枯之體。”食用柿子有潤肺、清火、止燥咳、通便秘等作用，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥，是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。

　　柿子含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊，即“胃柿石”，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良。又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食。此外，不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食。

　　梨

　　梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。梨子所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。

　　所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時(shí)伴有頭暈?zāi)垦?、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應(yīng)慎食;又因含糖量高，過食會(huì)使血糖升高，故糖尿病者少食。

　　立冬喝的湯

　　酸蘿卜老鴨湯

　　材料：半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。

　　做法：老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。

　　功效：鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水，具有養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。

　　霸王花百合煲豬肺

　　材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個(gè)、豬肺1個(gè)、豬碎骨100克、生姜3片。

　　做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦，反復(fù)多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：百合有補(bǔ)中益氣、潤肺止咳之功。南杏即甜杏仁，還有潤腸通便、養(yǎng)顏美容之功，通常都會(huì)多放，且味道更佳。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

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