立冬養(yǎng)生菜:多吃這些對身體好
立冬養(yǎng)生菜:多吃這些對身體好
立冬臨近,天氣已變得越來越寒冷。在寒冷的天氣中,該如何調(diào)整我們的飲食呢?吃哪些才有利于養(yǎng)生?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的立冬養(yǎng)生菜,希望對你有用!
5款立冬養(yǎng)生菜推薦
1、太極山藥泥
★功效:美容、排毒、養(yǎng)腎、降糖。
★用料:山藥200克(最好用黃岡特產(chǎn)佛手山藥),黑芝麻粉50克,牛奶150克。
★步驟:
1.取一大一小兩根山藥出來,山藥洗凈去皮上鍋蒸熟。
2.山藥可直接壓泥,后倒入牛奶,攪拌成山藥糊;
3.將牛奶山藥糊倒入鍋中小火(100度左右),慢慢熬煮,注意不停地?cái)嚢瑁幌胧卦阱伹暗牡竭@一步可以選擇隔水加熱。
4.等到牛奶山藥糊足夠濃稠就可以關(guān)火盛出,倒在深盤中,輕叩盤沿使山藥糊更加均勻,用牙簽大致劃出s形,再在其中半邊表面撒上熟的黑芝麻粉點(diǎn)綴即可(此外,根據(jù)個(gè)人口味可準(zhǔn)備蜂蜜,白糖,各種芝士或者芝士粉,奶油、淡奶油)。
2、香煎藕餅
★功效:養(yǎng)胃、消食、治貧血。
★用料:藕兩節(jié), 豬肉餡500克,調(diào)料食鹽4克,蔥5克,姜5克,生抽5克,老抽5克,淀粉適量,香菜少許,白糖2克,胡椒粉適量,芝麻油適量。
★步驟:
1.蓮藕洗凈刨皮,切開兩端,將藕孔沖洗(注意查看藕孔內(nèi)是否有淤泥),用擦板將鮮藕擦成蓉狀,略為擠一下水后調(diào)味,加入淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、純香麻油,攪拌均勻。
2.將肉餡調(diào)味,加入姜末、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、純香麻油,攪拌均勻。
3.將做法1和做法2混合,加入蔥末、香菜碎拌勻
4.煎鍋?zhàn)⑷肷僭S油加熱,雙手蘸少許清水,將3中混合糊狀物團(tuán)成圓球形入煎鍋,中小火煎制,待底部煎香后,翻面,用鍋鏟壓至圓餅狀,煎至雙面焦香金黃酥脆狀即可起鍋。
5.將煎好的藕餅盛放在鋪有吸油紙的盤中,蘸上酸甜汁或直接食用即可。
3、核桃韭菜炒雞蛋
★功效:健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固本減輕便秘。
★用料:韭菜100g,核桃仁50g,雞蛋兩個(gè),橄欖油適量,鹽適量,白糖1g,香油。
★步驟:
1.韭菜揀洗干凈,鍋倒入少許橄欖油。
2.放入核桃仁小火炸香盛出,倒入蛋液炒熟盛出。
3.底油爆香蔥花,倒入韭菜翻炒,加入鹽和糖。
4.然后倒入雞蛋,加入核桃仁翻炒,淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
4、紫薯大棗年糕
★功效:養(yǎng)胃、立冬應(yīng)季食品。
★用料:湯圓粉250g,紫薯3個(gè),大棗10個(gè),糖桂花適量。
★步驟:
1.紫薯洗凈放入鍋里,加入適量水煮熟,放涼去皮備用。
2.糯米粉放入面盆里,一點(diǎn)一點(diǎn)加入水和成略硬的面團(tuán)。把面團(tuán)分成兩份。其中一份面團(tuán)放入紫薯再次揉成光滑面團(tuán)。把面團(tuán)分成兩份。
3.另一份面團(tuán)放入一匙糖桂花也揉成光滑面團(tuán)。把面團(tuán)分成兩份。
4.案板上鋪一層保鮮膜,放入一團(tuán)紫薯面團(tuán),蓋上一層保鮮膜,然后用搟面棒搟成薄片。取一蒸器,底部刷上一層油,把搟好的面片放入蒸器內(nèi)。
5.照此方法,搟一塊桂花味的面片放在紫色的上面。再搟紫色的,再搟桂花味的碼上。
6.大棗洗凈去核切成小丁,在面團(tuán)上撒少許水用手抹一抹出漿后把大棗丁鋪在上面并用手摁實(shí)。
7.放入鍋內(nèi)蒸熟,可用筷子或竹簽戳一戳,如果上面沒有白粉出來就表示蒸熟了。
8.取出略放涼后脫膜,用刀子切成兩半,然后碼在一起切片,即可食用。
5、白果豬肚湯
★功效:健脾養(yǎng)胃、止咳潤給、適合坐月子的產(chǎn)婦。
★用料:豬肚1只,大白菜100g,胡蘿卜1只,白果25粒,油適量,鹽適量,胡椒粉適量,蔥適量,大料3個(gè),花椒3g,白酒適量,堿面適量,香醋適量,面粉適量,姜適量。
★步驟:
1.準(zhǔn)備好所有的食材,白果洗凈放入保鮮盒,加蓋放入微波爐高火打2-3分鐘,然后去殼,剝出白果肉備用。
2.豬肚加入堿面,香醋,白酒,面粉清洗三遍,直到豬肚洗凈,洗干凈的豬肚用開水焯燙一下。
4.然后把豬肚切大片,湯煲加入適量的清水,然后放入調(diào)味料,豬肚,加入白酒。大火煮開小火慢煲40分鐘,把調(diào)料撈出不要,豬肚撈出切條。
5.然后把大白菜,胡蘿卜倒入湯煲,再放入豬肚條,加入白果。
7.大火燉煮15分鐘,加入鹽,加入胡椒粉調(diào)味,最后加少許雞精關(guān)火。
立冬養(yǎng)生有何禁忌
1、立冬飲食要增苦少咸
因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在補(bǔ)冬的同時(shí),需要注意的是,進(jìn)補(bǔ)時(shí),要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程,最好先做引補(bǔ),一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,以調(diào)整脾胃功能。
2、立冬補(bǔ)冬不可盲目”進(jìn)補(bǔ)“
2.1、戒亂進(jìn)補(bǔ)
應(yīng)該了解自己該不該補(bǔ),屬于何種體質(zhì),屬于何臟何腑有虛。一般而言,中年人以補(bǔ)益脾胃為主,老年人以補(bǔ)益腎氣為主。最好在有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生指導(dǎo)下判定。
2.2、戒唯補(bǔ)藥而補(bǔ)
對于想健身長壽者來說,光靠補(bǔ)藥不是好辦法。還要注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉、飲食調(diào)整調(diào)整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等,才能達(dá)到真正意義上的養(yǎng)生。
2.3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉。
2.4、戒過于滋膩
對于身體狀態(tài)不太好,脾胃 消化 不良者來說,首先是要恢復(fù)脾胃的功能,否則服再多的補(bǔ)物也是無用。因此,冬令進(jìn)補(bǔ)不要過于滋膩厚味,以易于消化為準(zhǔn)則。
2.5、無病進(jìn)補(bǔ)
無病進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又會傷害身體,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖,另外,補(bǔ)藥也不能多多益善,任何補(bǔ)藥服用過量都有害。
立冬養(yǎng)生注意四調(diào)養(yǎng)
一、飲食調(diào)養(yǎng)
天氣冷了,養(yǎng)生最重要的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”,在調(diào)養(yǎng)方面,宜以溫補(bǔ)為主。
在飲食上面,飲食應(yīng)以滋陰潛陽、增加熱量為主。要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。除此之外,羊肉、大豆、核桃、栗子、蘿卜等均是適宜食物。
同時(shí),進(jìn)補(bǔ)時(shí),為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程,最好先做引補(bǔ),就是服用一些平和補(bǔ)品以增強(qiáng)體質(zhì)。但也有一些注意事項(xiàng):
1、吃冷吃熱要看體質(zhì)
天冷了吃些涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用,但并不適用于所有的人,平常有燥熱、手腳心發(fā)熱等陰虛癥狀的人,可以適當(dāng)選擇“甘寒”食物。
比如,伴有虛弱、食少、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉,能起到補(bǔ)虛的作用。另一方面,脾胃虛寒的人則不宜進(jìn)食寒性食品,反而可以吃一些熱性食物。同時(shí)注意不要補(bǔ)過量,熱量攝入太多會聚在體內(nèi),導(dǎo)致陽氣外泄,對人體平衡造成破壞。
2、涼性和溫性食物搭配吃
比如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻大白菜、芹菜、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。如很多人喜歡燉牛肉,牛肉屬溫性食物,燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜,就是很好的涼熱搭配。
蘿卜味辛甘、性平,有下氣消積化痰的功效,它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡,不僅補(bǔ)氣,還能消食。此外常用紅棗、枸杞等食物滋補(bǔ)的人,不妨在烹調(diào)的同時(shí)加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉,滋補(bǔ)的效果會更好。
3、多吃涼菜
天冷時(shí),人們喜歡吃油脂多,高熱量食品,且活動(dòng)的做的比較少,這時(shí)候肥胖就來了,尤其是胸部、腹部和臀部,莫要急,莫要慌,聽我來支招,這時(shí)候你可以多吃些涼菜,迫使身體在消化時(shí)自我取暖,消耗脂肪,這樣肥胖我們就不怕了!
4、多喝白開水
天氣冷了,多喝點(diǎn)涼白開水有預(yù)防感冒、咽喉炎的功效,尤其是早晨起床喝杯涼白開,能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng),促進(jìn)新陳代謝,增加免疫功能,有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗死,因此每天可多喝些白開水來保健康。
二、起居調(diào)養(yǎng)
注重雙腳的保暖。腳離心臟最遠(yuǎn),足部受寒會導(dǎo)致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)等病癥。
注意:天冷要保持空氣流通
除了白天要開啟門窗讓空氣對流外,晚上應(yīng)開小氣窗通風(fēng)。人體細(xì)胞白天分泌高濃度的環(huán)磷酸腺苷,可以增強(qiáng)細(xì)胞功能;晚上則分泌高濃度的環(huán)磷酸鳥苷,具有減弱抑制細(xì)胞功能的作用。
三、精神調(diào)養(yǎng):
學(xué)會及時(shí)調(diào)整不良情緒,當(dāng)處于緊張、激動(dòng)、抑郁等狀態(tài)時(shí),應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。
四、鍛煉調(diào)養(yǎng):
除防寒和進(jìn)補(bǔ)外,加強(qiáng)身體鍛煉也是必不可少的,適當(dāng)?shù)腻憻捒梢允剐玛惔x增強(qiáng),產(chǎn)生熱量增強(qiáng),提高身體的免疫力、減少疾病??蛇x擇適合自身的運(yùn)動(dòng)來鍛煉。
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