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二十四節(jié)氣立冬養(yǎng)生食譜

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二十四節(jié)氣立冬養(yǎng)生食譜

  立冬是每一個冬季開始的標志,對于立冬節(jié)氣來說,在我國的歷史上傳承有哪些節(jié)氣上的習俗呢?一起來看看立冬應(yīng)該如何養(yǎng)生吧!

  二十四節(jié)氣|立冬養(yǎng)生

  立冬時節(jié)的保健方法

  冬季是進補的好時機,但飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之,寒者溫之”的古訓(xùn),隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如牛羊肉、烏雞、雞蛋、魚類,多飲豆?jié){、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳以及薯類,如甘薯、馬鈴薯等。

  冬季陰氣日盛而至極,陽氣微極而復(fù)萌。在冬季要順應(yīng)自然的變化,精神情志要安靜自如,恬淡無求,使神氣自收。由于冬季木枯草衰、萬物凋零、大雪紛飛,常會使人觸景生情、抑郁不歡,改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動,如跳舞、弈棋、繪畫、練書法、欣賞音樂、訪親會友等,這樣可以消除冬季低落情緒,振奮精神,激起人們對生活的熱情和向往。

  起居調(diào)養(yǎng)強調(diào)了“無擾乎陽,早臥晚起,必待日光”。也就是說,在寒冷的冬季,不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機能。正如“冬時天地氣閉,血氣伏藏,人不可作勞汗出,發(fā)泄陽氣。”

  因此,早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。而衣著過少過薄、室溫過低,既易感冒又耗陽氣;反之,衣著過多過厚,室溫過高,則腠理開泄,陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入。中醫(yī)認為,“寒為陰邪,常傷陽氣”,人體陽氣好比天上的太陽,賜予自然界光明與溫暖,失去它萬物無法生存。同樣,人體如果沒有陽氣,將失去新陳代謝的活力。所以,立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。

  【二十四節(jié)氣】立冬習俗有哪些

  立冬都有哪些習俗

  1、吃餃子

  餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味著冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。

  為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交子之時”的餃子不能不吃?,F(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

  “好吃不過餃子”,在秋冬之交,餃子當然是最不可少的美食了。在北方地區(qū),尤其是北京、天津一帶有立冬吃餃子的習俗。

  我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺上,經(jīng)過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。

  2、冬泳

  有意思的是,慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。

  對于冬泳愛好者,一定要有一定基礎(chǔ),循序漸進,應(yīng)該從天氣暖和時堅持每天下水,持續(xù)進行鍛煉。另外,要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳,如果不熟悉水中及岸邊的情況,就不要輕易下水,以免發(fā)生意外。另外,要結(jié)伴而行,以便互相照顧。

  其實,無論室內(nèi)運動還是戶外運動,都要做好充分的準備活動。因為,冬季里場地、器械等密度加大,對人體的沖擊力也加大。而且,天冷時人體的肌肉、關(guān)節(jié)組織活動性降低,具有一定惰性,因此鍛煉時更要做好充分準備活動,循序漸進。

  3、賀冬

  賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之拜冬”。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。

  民國以來,賀冬的傳統(tǒng)風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。

  4、祭祖祭天

  舊時,立冬這天,人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農(nóng)人也要在家休息一天,殺雞宰羊,準備時令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務(wù)和責任;一方面祭祀蒼天,感謝上天恩賜的豐年,并祈求上天賜給來歲風調(diào)雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農(nóng)人,好好犒賞一下自己。

  5、補冬

  立冬后,就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。在南方,人們會吃些滋陰補陽,熱量較高的食物,如雞鴨魚肉等,有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效,中藥為當歸、川芎、芍藥、生地四味藥。

  冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng)。在舊時蘇州,一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉,在冬季燒湯喝,有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節(jié)氣,蘇州中醫(yī)院以及一些老字號藥房都會專門開設(shè)進補門診,為市民煎熬膏藥,銷售冬令滋補保健品。

  專家提醒,冬季進補宜“溫補”,不宜“寒涼”,并不是所有的堿性食物都適合在冬季進補,應(yīng)多食溫性或平性食物。蔬菜類如山藥、洋蔥、南瓜、大頭菜、黑木耳、薺菜、紅薯、土豆、芋頭等。水果類如山楂、石榴、木瓜、龍眼、橘子、檸檬等。堅果類如栗子、杏仁、核桃等。飲料類如:咖啡、牛奶、豆?jié){等。

  6、拜師

  冬季里,好多村莊都舉行拜師活動,是學生拜望老師的季節(jié)。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學校的學董(學校管理人員),領(lǐng)上家長和學生,端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯),提著果品和點心到學校去慰問老師,叫做“拜師”。

  有些老師人家,在立冬或冬至這天,像過大事一樣,設(shè)宴招待前來拜師的學生。在庭房掛孔子像,上書“大哉至圣先師孔子”。學生在孔子像前行脆拜禮,口念:“孔子,孔子,大哉孔子!孔子以前未有孔子,孔子以后孰如孔子!”然后學生向老師請安,禮畢,學生分頭在老師家中做一些家務(wù)活。

  7、冬學

  冬天夜里最長,而且又是農(nóng)閑季節(jié),在這個季節(jié)辦“冬學”是最好的時間。冬學非正規(guī)教育,有各種性質(zhì):如“識字班”,招收成年男女,目的在于掃盲;“訓(xùn)練班”招收有一定專長的人,進行專業(yè)知識訓(xùn)練,培養(yǎng)人材;“普通學習班”主要提高文化,普及科學技術(shù)知識。冬學的校址,多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請本村或外村里人承擔,適當?shù)慕o予報酬。


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