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立夏吃什么傳統(tǒng)食物

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立夏的到來(lái),意味著夏天將逐漸進(jìn)如人們的生活,氣溫越來(lái)越高,大家知道在立夏的時(shí)候,吃什么傳統(tǒng)食物嗎?下面是小編給大家?guī)?lái)的立夏吃什么傳統(tǒng)食物_立夏必吃的時(shí)令水果,以供大家參考,我們一起來(lái)看看吧!

立夏什么傳統(tǒng)食物

立夏傳統(tǒng)食物1、腳骨筍

立夏吃“腳骨筍”,是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場(chǎng)現(xiàn)在在賣的所有筍都能用來(lái)做“腳骨筍”的,最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀,煮之前將筍拍扁,切成4厘米左右的一段,形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過(guò)”。

立夏傳統(tǒng)食物2、七家粥

浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗,就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說(shuō)是吃了這種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種?! ×⑾膫鹘y(tǒng)食物3、立夏飯

舊時(shí)立夏節(jié),寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”,稱之為立夏飯?,F(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風(fēng),只是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或咸肉,叫五樣米飯。

立夏吃傳統(tǒng)食物 4、蛋

立夏吃蛋,不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn),還能帶來(lái)生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗,能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋,性平,補(bǔ)氣虛,有安神、養(yǎng)心的功能。

立夏傳統(tǒng)食物5、立夏茶

在江西一帶的地方有立夏飲茶的習(xí)俗,就是在立夏的這一天要喝茶,如果你不喝茶那你就不能輕松的過(guò)夏了,就會(huì)苦夏了。

為在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說(shuō)是立夏飲了七家茶,可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。

立夏傳統(tǒng)食物6、立夏羹

立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“立夏羹”。俗話說(shuō)“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃個(gè)團(tuán)(音tuo),一腳跨過(guò)河”。立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn),名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風(fēng),俗以為有水災(zāi),諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”。立夏日打雷,日后必多雷雨,諺謂“雷打立夏,三天來(lái)一下”。

立夏傳統(tǒng)食物7、君踏菜

寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng),君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜,據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子,皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。

立夏傳統(tǒng)食物8、麥蠶

在立夏這一天,上海郊縣的人們也是在過(guò)著不一樣的立夏,他們又有什么樣的習(xí)俗呢?

立夏節(jié),上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品,稱為時(shí)鮮,取以嘗口,稱嘗“三新”。

立夏必吃的時(shí)令水果

1、櫻桃

蘇州人有立夏“見(jiàn)三鮮”習(xí)俗,其中水果中最早上市的櫻桃便是“一鮮”。傳說(shuō)康熙第五次南巡到達(dá)南京時(shí),江寧織造曹寅進(jìn)貢的正是當(dāng)時(shí)玄武湖櫻洲產(chǎn)的櫻桃,康熙見(jiàn)之大喜,又說(shuō)“先盡皇太后,朕再用”,隨即差官送櫻桃到北京。

櫻桃是立夏時(shí)節(jié)的當(dāng)季水果。在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨(dú)秀;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。立夏吃櫻桃,討一個(gè)紅紅火火的好彩頭。

2、枇杷

“蠶老枇杷熟?!币贿^(guò)立夏,春蠶老化以后,被稱為黃金果的枇杷就上市了。中醫(yī)認(rèn)為,枇杷性涼,有潤(rùn)肺、清肺之功?!侗静菥V目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無(wú)毒”,有“止瀉下氣,利肺氣,止吐逆,主上焦熱,潤(rùn)五臟”之功效,主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等癥。

尚未成熟的枇杷切勿食用;糖尿病人忌食,脾虛滑瀉的人應(yīng)少吃或不吃。枇杷核中含有氰甙類物質(zhì),被唾液水解后會(huì)放出劇毒物質(zhì)氫氰酸,使呼吸及血管運(yùn)動(dòng)中樞功能受損,在食用時(shí)一定要去核。

3、杏子

鮮杏的維生素C含量很高,這是另一種抗氧化劑,有助于身體吸收鐵。杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而近幾年的研究發(fā)現(xiàn),維生素B17是極有效的抗癌物質(zhì),并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用,對(duì)正常健康、的細(xì)胞無(wú)任何毒害。因此,杏可以防癌抗癌。

杏有生津止渴、清熱解毒的作用,但由于其兼有潤(rùn)腸通便的功效,所以吃多了也可能造成腹痛、腹瀉,因此成人每天吃杏最好不超過(guò)10個(gè)。

4、青梅

青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高,含有豐富的人體所需的多種氨基酸、果酸與維生素C。青梅中含有大量的有機(jī)酸,包括檸檬酸、蘋果酸等,有生津止渴、刺激食欲等功效。此外,青梅果實(shí)具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。

將快成熟的青梅采下,經(jīng)煙火熏制色變黑,就制成了烏梅。烏梅有止渴生津、開(kāi)胃消滯、清腸止吐、清血解酒等功效。最經(jīng)典的烏梅食用方法大概要數(shù)酸梅湯了,取烏梅、山楂、甘草和冰糖煲成水,酸甜開(kāi)胃,炎熱的夏天來(lái)上一碗真的非常愜意。其他飲料還有桂花烏梅汁,也很受歡迎。

5、楊梅

小滿枇杷黃,立夏楊梅紅”,進(jìn)入立夏,楊梅也上市了。楊梅是夏季水果中的上品,《本草綱目》中記載:楊梅能去痰消食、生津止渴,有和五臟、滌腸胃、除惡氣、正痢疾、止頭痛的功能。正所謂“五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金”。

由于楊梅沒(méi)有果皮且是人工采摘,上面有不少灰塵和細(xì)菌,吃后難免會(huì)引發(fā)肚子不適。因此,在吃楊梅的時(shí)候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘,過(guò)后將水濾干,這樣一方面可以洗掉一些臟東西,另外還可使楊梅的風(fēng)味更佳。

立夏的養(yǎng)生小常識(shí)

立夏養(yǎng)心:蓮子

養(yǎng)心季節(jié)是夏,此時(shí)心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。

立夏安神:蜂蜜

蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,促進(jìn)睡眠。睡前一杯蜂蜜水,可以提高睡眠質(zhì)量。

立夏降火:苦瓜

不要覺(jué)得苦瓜苦,苦瓜越苦,敗火清熱降火的效果就越好!

中醫(yī)食療方:立夏清心湯

很多人看中醫(yī)時(shí),經(jīng)常被告知“上熱下寒、心腎不交”這類的詞,什么意思呢?其實(shí)是說(shuō)你上焦熱(上焦一般指心、肺),下焦寒(下焦一般指脾胃、腎),這類人一般易愛(ài)上火又虛寒怕冷,補(bǔ)也補(bǔ)不進(jìn)去。

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