霜降之后進(jìn)補(bǔ)吃什么

　　到了霜降時(shí)節(jié)，我們知道要好好進(jìn)補(bǔ)一下，因?yàn)檫@時(shí)候是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)節(jié)，那么霜降之后，我們也不要忽視進(jìn)補(bǔ)，氣候變化較大，進(jìn)補(bǔ)還得繼續(xù)。那么這時(shí)候我們可以吃一些什么養(yǎng)生食物呢?一起來(lái)了解一下吧!

　　選擇潤(rùn)燥滋陰的飲食，此類(lèi)飲食品種能增強(qiáng)免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋(píng)果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽(yáng)氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽(yáng)氣，若無(wú)風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒(méi)有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。

　　秋季水果蔬菜豐盛，但食用時(shí)應(yīng)該選擇防秋燥的護(hù)陰、滋腎、潤(rùn)肺的果蔬。

　　諺語(yǔ)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，而且應(yīng)先“補(bǔ)重陽(yáng)”后“補(bǔ)霜降”，認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“補(bǔ)冬”更要緊。民間食俗“煲羊肉”、“煲羊頭”常以姜、棗為佐料調(diào)味而成，男女老幼均可食用。俗話說(shuō)“吃腦補(bǔ)腦”，據(jù)說(shuō)吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的補(bǔ)藥?kù)已蛉?，中醫(yī)書(shū)上有輔療肺病、瘧疾的記載。

　　霜降時(shí)令進(jìn)補(bǔ)一、紅薯粥

　　原料：新鮮紅薯250克，粳米200克，白砂糖適量。

　　制作：將紅薯洗干凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，以薯爛米花粥糊為度，待粥將成時(shí)，加入白糖，再煮二、三沸即可。

　　用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：健脾養(yǎng)胃、益氣通乳。

　　應(yīng)用：脾胃氣虛所致食欲不振、小兒疳積、乳汁稀少、維生素A缺乏癥、夜盲癥，以及大便秘結(jié)或帶血等。

　　注意：本品含多量糖分，故糖尿病患者不宜選用。平素不愛(ài)吃甜食的胃病患者，不宜多食。吃本粥一定要趁熱，冷了吃容易引起泛酸、醋心。

　　霜降時(shí)令進(jìn)補(bǔ)二、海參粥

　　原料：海參5-10克，粳米(或糯米)10Q克。

　　制作：先以溫水將海參浸泡數(shù)小時(shí)，剖洗干凈，切成細(xì)片，與粳米(或糯米)同入沙鍋，加水500～800毫升左右，以文火煮至參爛粥稠為度。

　　用法：每日早晨空腹溫?zé)岱场?/p>

　　功效：養(yǎng)血益精、補(bǔ)腎抗衰。

　　應(yīng)用：精血虧虛所致的形瘦體弱、陽(yáng)萎不舉、性功能減退、精少遺精、小便頻數(shù)、夜尿多及肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、血友病等。產(chǎn)后、病后、中老年精血虧損者，經(jīng)常服食，能抗衰延年益壽。

　　霜降時(shí)令進(jìn)補(bǔ)三、胡蘿卜粥

　　原料：粳米250克，新鮮胡蘿卜適量。

　　制作：將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同人沙鍋加水，用武火煮至米花粥稠即可。

　　用法：每日早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

　　功效：補(bǔ)脾、健胃、明目。

　　應(yīng)用：脾胃氣虛所致的食欲不振、消化不良、久瀉久痢、營(yíng)養(yǎng)不良;維生素A缺乏引起的夜盲癥、角膜軟化癥、皮膚干燥癥、小兒軟骨病，以及高血壓、糖尿病等。

　　注意：本品含糖量較多，味甜易于變質(zhì)，故不宜多煮久放，需現(xiàn)煮即食。

　　霜降時(shí)令進(jìn)補(bǔ)四、四物燉雞湯

　　原料：母雞1只(約1.5千克)，當(dāng)歸10克，熟地黃10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽、清湯各適量。

　　制作：將雞宰殺后，除凈毛，剁去腳爪，剖腹清除內(nèi)臟，沖洗干凈，入沸水鍋中氽一下。將當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎洗凈，切成薄片，用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈，姜切片，蔥切節(jié)，備用。將沙鍋置武火上，摻入清湯，放人雞，藥袋燒開(kāi)后，撇去浮沫，加料酒、姜、蔥，改用文火燉至雞肉爛熟，骨架松軟，揀去藥袋、姜、蔥不用，加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：益血補(bǔ)虛。

　　應(yīng)用：心肝血虛所致的面色無(wú)華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢(mèng)健忘、視物模糊、兩目干澀、手足麻木、屈伸不利、月經(jīng)推后、經(jīng)少色淡、經(jīng)后小腹空痛等。

　　霜降時(shí)令進(jìn)補(bǔ)五、三圣酒

　　原料：人參20克，山藥20克，白術(shù)20克，白酒500克。

　　制作：將上藥加工破碎，用寬大細(xì)紗布袋裝好，扎緊口，備用;將白酒倒人沙鍋內(nèi)，放入藥袋，文火煮數(shù)百沸，取下待冷，加蓋密封，置放于陰涼處，經(jīng)7日后開(kāi)封，懸起藥袋瀝盡，再用細(xì)紗布過(guò)濾一遍，貯人干凈瓶中。

　　用法：每日早、中、晚各空腹溫飲10～20毫升，酒服盡，藥渣爆干為末，每次用溫開(kāi)水送服6克。

　　功效：補(bǔ)元?dú)?、健脾胃?/p>

　　應(yīng)用：脾胃氣虛、久病元?dú)馓潛p所致的體虛氣弱、面黃肌瘦、氣短倦怠、食欲不振、腹脹久瀉、食物不易消化等。

　　注意：陰虛火旺者不宜服;不善飲白酒者，可改用黃酒。