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霜降之后進補吃什么

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霜降之后進補吃什么

  到了霜降時節(jié),我們知道要好好進補一下,因為這時候是進補的最好時節(jié),那么霜降之后,我們也不要忽視進補,氣候變化較大,進補還得繼續(xù)。那么這時候我們可以吃一些什么養(yǎng)生食物呢?一起來了解一下吧!

  選擇潤燥滋陰的飲食,此類飲食品種能增強免疫力,可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣,若無風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒,應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品,如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。

  秋季水果蔬菜豐盛,但食用時應(yīng)該選擇防秋燥的護陰、滋腎、潤肺的果蔬。

  諺語有“補冬不如補霜降”的說法,而且應(yīng)先“補重陽”后“補霜降”,認(rèn)為“秋補”比“補冬”更要緊。民間食俗“煲羊肉”、“煲羊頭”常以姜、棗為佐料調(diào)味而成,男女老幼均可食用。俗話說“吃腦補腦”,據(jù)說吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉,中醫(yī)書上有輔療肺病、瘧疾的記載。

  霜降時令進補一、紅薯粥

  原料:新鮮紅薯250克,粳米200克,白砂糖適量。

  制作:將紅薯洗干凈,連皮切成小塊,加水與粳米同煮稀粥,以薯爛米花粥糊為度,待粥將成時,加入白糖,再煮二、三沸即可。

  用法:每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

  功效:健脾養(yǎng)胃、益氣通乳。

  應(yīng)用:脾胃氣虛所致食欲不振、小兒疳積、乳汁稀少、維生素A缺乏癥、夜盲癥,以及大便秘結(jié)或帶血等。

  注意:本品含多量糖分,故糖尿病患者不宜選用。平素不愛吃甜食的胃病患者,不宜多食。吃本粥一定要趁熱,冷了吃容易引起泛酸、醋心。

  霜降時令進補二、海參粥

  原料:海參5-10克,粳米(或糯米)10Q克。

  制作:先以溫水將海參浸泡數(shù)小時,剖洗干凈,切成細(xì)片,與粳米(或糯米)同入沙鍋,加水500~800毫升左右,以文火煮至參爛粥稠為度。

  用法:每日早晨空腹溫?zé)岱场?/p>

  功效:養(yǎng)血益精、補腎抗衰。

  應(yīng)用:精血虧虛所致的形瘦體弱、陽萎不舉、性功能減退、精少遺精、小便頻數(shù)、夜尿多及肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、血友病等。產(chǎn)后、病后、中老年精血虧損者,經(jīng)常服食,能抗衰延年益壽。

  霜降時令進補三、胡蘿卜粥

  原料:粳米250克,新鮮胡蘿卜適量。

  制作:將胡蘿卜洗凈切碎,與粳米同人沙鍋加水,用武火煮至米花粥稠即可。

  用法:每日早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

  功效:補脾、健胃、明目。

  應(yīng)用:脾胃氣虛所致的食欲不振、消化不良、久瀉久痢、營養(yǎng)不良;維生素A缺乏引起的夜盲癥、角膜軟化癥、皮膚干燥癥、小兒軟骨病,以及高血壓、糖尿病等。

  注意:本品含糖量較多,味甜易于變質(zhì),故不宜多煮久放,需現(xiàn)煮即食。

  霜降時令進補四、四物燉雞湯

  原料:母雞1只(約1.5千克),當(dāng)歸10克,熟地黃10克,白芍10克,川芎8克,料酒、胡椒粉、生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽、清湯各適量。

  制作:將雞宰殺后,除凈毛,剁去腳爪,剖腹清除內(nèi)臟,沖洗干凈,入沸水鍋中氽一下。將當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎洗凈,切成薄片,用紗布袋裝好,扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈,姜切片,蔥切節(jié),備用。將沙鍋置武火上,摻入清湯,放人雞,藥袋燒開后,撇去浮沫,加料酒、姜、蔥,改用文火燉至雞肉爛熟,骨架松軟,揀去藥袋、姜、蔥不用,加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味即成。

  用法:佐餐食用,適量。

  功效:益血補虛。

  應(yīng)用:心肝血虛所致的面色無華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢健忘、視物模糊、兩目干澀、手足麻木、屈伸不利、月經(jīng)推后、經(jīng)少色淡、經(jīng)后小腹空痛等。

  霜降時令進補五、三圣酒

  原料:人參20克,山藥20克,白術(shù)20克,白酒500克。

  制作:將上藥加工破碎,用寬大細(xì)紗布袋裝好,扎緊口,備用;將白酒倒人沙鍋內(nèi),放入藥袋,文火煮數(shù)百沸,取下待冷,加蓋密封,置放于陰涼處,經(jīng)7日后開封,懸起藥袋瀝盡,再用細(xì)紗布過濾一遍,貯人干凈瓶中。

  用法:每日早、中、晚各空腹溫飲10~20毫升,酒服盡,藥渣爆干為末,每次用溫開水送服6克。

  功效:補元氣、健脾胃。

  應(yīng)用:脾胃氣虛、久病元氣虧損所致的體虛氣弱、面黃肌瘦、氣短倦怠、食欲不振、腹脹久瀉、食物不易消化等。

  注意:陰虛火旺者不宜服;不善飲白酒者,可改用黃酒。

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