關(guān)于霜降節(jié)氣的飲食禁忌
關(guān)于霜降節(jié)氣的飲食禁忌
霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)脾胃功能處于旺盛時(shí)期，容易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能紊亂，胃腸蠕動缺乏正常規(guī)律;人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會加重胃腸功能負(fù)擔(dān)，影響潰瘍面的修復(fù);深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸粘膜的防御屏障，對潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。這些飲食你一定要知道!
霜降養(yǎng)生，飲食禁忌多，你吃對了嗎?
1、大棗
吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，其維生素C含量居百果之冠。大棗雖好但不宜多吃，棗含糖量較高，容易引起齲齒;而且大棗容易生痰生濕，故下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用。大棗黏膩，不易消化，多吃會影響食欲和消化功能。
2、蘋果
果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
3、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便糖稀者應(yīng)慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。
4、柑橘
內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。
5、柿子
含有大量的維生素A、C和鞣酸，營養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團(tuán)塊，即“胃柿石”，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良。柿子果膠有收斂作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石。
霜降吃什么?
白果蘿卜粥
功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
歸參山藥豬腰
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。
做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。
做法：1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
“霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的“金”，對應(yīng)肺臟。因此，此時(shí)飲食養(yǎng)生適合的是“平補(bǔ)”。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺、梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥等都是適宜的食物。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效。此時(shí)應(yīng)少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發(fā)疾病。
霜降節(jié)氣吃柿子 這些禁忌你要知
柿子不能與白酒一起食用
雖然柿子與白酒同食雖不會直接致人死亡，但的確屬于飲食禁忌的范疇。從西醫(yī)角度來說，柿子含有較多的鞣酸及果膠，空腹食用后，會在胃酸的作用下形成固體物質(zhì)，而酒精本身會刺激胃酸分泌，這些固體物質(zhì)滯留在胃中會誘發(fā)胃柿石，嚴(yán)重時(shí)會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
從中醫(yī)的角度來看，柿子性寒，白酒性熱，這兩種食物空腹食用的時(shí)候，在體內(nèi)寒熱相博會導(dǎo)致氣血運(yùn)行失常，乃致陰陽失調(diào)，氣機(jī)暴亂。發(fā)病后多可在短期內(nèi)神志蘇醒，重者也可一厥不復(fù)。
特別提醒大家的是，還有一些鞣酸含量高的水果也不能與酒同食，包括石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等。
中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為，柿子性寒，有健脾澀腸，治嗽止血的功效。西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來說，柿子富含水溶性膳食纖維——果膠，有良好的潤腸通便作用。
無論是從中醫(yī)還是從西醫(yī)的角度來看，
柿子食用皆有禁忌。
中醫(yī)認(rèn)為柿子飲食搭配主要有以下6種禁忌
1、不宜與酸菜、黑棗同食;
2、不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋同食;
3、食柿子前后不可食醋;
4、喝白酒后不可食用柿子;
5、忌與蟹、魚、蝦等同食;
6、柿子不宜與紅薯、菠菜同食。
西醫(yī)認(rèn)為以下3類患者吃柿子要注意
1、貧血患者：柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子，柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收。
2、糖尿病人：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
3、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。
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