蘿卜是秋冬的看家菜之一，霜降之后也有吃白蘿卜的習(xí)俗，那么吃白蘿卜有什么好處呢?跟隨小編一起來(lái)看看吧。

　　霜降吃白蘿卜的好處

　　霜降是秋天最后一個(gè)節(jié)氣。“氣肅而凝，露結(jié)為霜”是霜降節(jié)氣的命名由來(lái)，隨著霜降的到來(lái)，早晚溫差加大，人的手腳易涼，后背易冷，這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致，但心里還會(huì)有燥熱的感覺，使得人難以適應(yīng)。

　　在霜降節(jié)氣，胃腸疾病多見，感冒亦多夾濕，而此階段的登革熱等傳染病亦以胃腸癥狀為突出。這是由于現(xiàn)代生活節(jié)奏過(guò)快和壓力過(guò)大等原因，導(dǎo)致許多人的陽(yáng)氣不能與自然陽(yáng)氣同步變化，因而秋冬交際陽(yáng)氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內(nèi)郁火所致。

　　尤其是體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人，在這個(gè)時(shí)候很容易著涼感冒，需進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，但這時(shí)又未到寒冷程度，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。因此，霜降宜淡補(bǔ)調(diào)胃。

　　此時(shí)吃當(dāng)令的蔬果蘿卜，既美味又健康。

　　現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸和止咳化痰的作用。

　　中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛、甘，性涼，入肺、胃經(jīng)，為食療佳品，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

　　白蘿卜好吃食譜

　　1、白蘿卜燉羊肉

　　準(zhǔn)備羊肉白蘿卜，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗干凈，切塊，白蘿卜去皮洗干凈，切塊，蔥姜蒜都切好然后鍋內(nèi)放油，放入羊肉炒然后加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉(zhuǎn)小伙燉40min，加白蘿卜煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時(shí)候可以選擇自己喜歡的調(diào)料放進(jìn)去記住，羊肉蘿卜切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。

　　2、廣式蘿卜糕

　　原料：白蘿卜和米粉喜歡吃肉的小伙伴也可以在里面適量加入

　　做法：

　　1、首先蘿卜洗凈擦絲，絲要細(xì)一點(diǎn)，撒鹽腌5分鐘;

　　2、米粉加適量涼水?dāng)嚦擅诐{備用;

　　3、將蘿卜絲倒入鍋中翻炒，有想加其他材料的也一并炒熟，加一些自己喜歡的調(diào)料，倒出備用。

　　4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻，并取一個(gè)盆，內(nèi)壁抹油，將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟，倒出切塊。

　　5、炒鍋內(nèi)倒油把切好的蘿卜糕煎熟即可使用。