霜降時(shí)正處于深秋，干燥易傷肺，所以霜降要注重養(yǎng)肺潤(rùn)肺。那么，霜降吃什么養(yǎng)肺潤(rùn)肺呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜，歡迎大家閱讀。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜一、清蒸人參雞

　　材料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

　　做法：

　　1、將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈。將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片。

　　2、將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。

　　3、將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟。

　　4、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

　　功效：益氣血，潤(rùn)肺生津。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜二、平菇雞蛋湯

　　材料：鮮平菇200克，雞蛋2個(gè)，青菜心60克，醬油、精鹽、料酒、鮮湯、植物油各適量。

　　做法：

　　1、將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽后攪拌均勻。

　　2、將鮮平菇洗凈、去蒂，切成薄片。放入開水鍋中，略焯后撈出。

　　3、將青菜心洗干凈，切成段。

　　4、將鍋中植物油燒熱，加入青菜心段煸透。加入平菇片，鮮湯燒沸。

　　5、將雞蛋液、精鹽、醬油加入鍋中，燒開后即可飲用。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)胃，清肺化痰。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜三、花生米大棗燒豬蹄

　　材料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

　　做法：

　　1、花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)。

　　2、將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。

　　3、鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。

　　功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜四、歸參山藥豬腰

　　材料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：

　　1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)。

　　2、將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)。

　　3、在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里。

　　4、將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜五、雙耳湯

　　材料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

　　做法：

　　1、將白木耳、黑木耳用溫水發(fā)泡，除去雜質(zhì)，洗凈后放入碗內(nèi)待用。

　　2、加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸1小時(shí)，待木耳熟透時(shí)即可食用。

　　功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腎健腦。適用于腎陰虛、血管硬化、高血壓，肺陰虛咳嗽、喘息者。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜六、糖醋三絲

　　材料：鴨梨2個(gè)，山楂糕50克，嫩黃瓜1條，精鹽半湯匙，白糖2湯匙，醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。

　　做法：

　　1、將嫩黃瓜洗凈擦干，切成細(xì)絲，放盤內(nèi)，放點(diǎn)鹽腌一下。

　　2、鴨梨洗凈去皮和核，切成細(xì)絲，放涼開水中焯一下，撈出瀝干水。

　　3、將山楂糕切成絲，一并放入黃瓜絲盤內(nèi)。

　　4、加入精鹽、白糖、醋和味精，淋上香油，拌勻即可食用。

　　功效：養(yǎng)陰和胃。適用于肺、胃陰傷，癥見(jiàn)干咳、食欲不振、口干但不欲飲。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜七、蓮藕綠豆脊骨湯

　　材料：蓮藕500克，綠豆25克，蜜棗3枚，豬脊骨300克，章魚30克。

　　做法：

　　1、蓮藕洗凈去皮切塊，章魚洗凈浸泡，豬脊骨斬件，飛水去血腥味。

　　2、將這些食材放入鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，以鹽調(diào)味，佐膳吃。

　　功效：補(bǔ)益脾胃，潤(rùn)燥通氣，開胃進(jìn)食。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜八、椰子煲雞

　　材料：椰子1個(gè)，宰凈光雞半只(約400克)。

　　做法：

　　1、椰子撬開芽孔，倒出椰子水，然后鋸開殼，取出椰子肉切薄片。

　　2、雞洗凈后飛水去血腥味，與椰子肉同放入鍋內(nèi)。加適量清水，武火煮沸。

　　3、轉(zhuǎn)文火，煲2小時(shí)，再倒入椰子水，煲滾，以鹽調(diào)味，便可食用。

　　功效：清潤(rùn)補(bǔ)氣，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜九、黃耳腰果瘦肉湯

　　材料：黃耳(金耳)10克，腰果15克，百合20克，蓮子肉20克，核桃20克，無(wú)花果6粒(糖制無(wú)花果2粒)，豬瘦肉150克。

　　做法：

　　1、黃耳用清水浸泡10-12小時(shí)，切去硬實(shí)蒂部撕成小朵，瘦肉切兩塊飛水去肉腥味。

　　2、將食材同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲1-2小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，便可食用。

　　功效：補(bǔ)益肺氣、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、增強(qiáng)肺、脾、腎功能。流感后調(diào)理身體很合適。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜十、蓮芡豆粥

　　材料：蓮子肉15克，炒白扁豆15克，芡實(shí)15克，大米50克。

　　做法：

　　1、將上述食材洗凈、浸泡20分鐘。

　　2、同放入砂鍋中，加適量清水，煲粥。粥煲好后加糖或鹽調(diào)味，即可食用。

　　功效：健脾開胃，利水止泄瀉。對(duì)秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜十一、參梨粥

　　材料：黨參15克，粳米120克，梨一個(gè)，紅糖適量。

　　做法：黨參用溫水泡2小時(shí)，再與材料同入鍋煮粥。

　　功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺生津。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜十二、紅薯粥

　　材料：新鮮紅薯250克，粳米200克，白砂糖適量。

　　做法：

　　1、將紅薯洗干凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥。

　　2、以薯爛米花粥糊為度，待粥將成時(shí)，加入白糖，再煮二、三沸即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：排毒潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃、益氣通乳。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜十三、白果蘿卜粥

　　材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：

　　1、蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。

　　2、先將白果洗凈與糯米同煮。

　　3、待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

　　功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。

　　霜降養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜十四、海參粥

　　材料：海參5-10克，粳米(或糯米)10Q克。

　　做法：

　　1、先以溫水將海參浸泡數(shù)小時(shí)，剖洗干凈，切成細(xì)片。

　　2、與粳米(或糯米)同入沙鍋，加水500～800毫升左右，以文火煮至參爛粥稠為度。每日早晨空腹溫?zé)岱场?/p>

　　功效：養(yǎng)血益精、補(bǔ)腎抗衰。