國外萬圣節(jié)吃南瓜是為什么

　　國外吃南瓜是萬圣節(jié)的一種食俗，那么，為什么萬圣節(jié)要吃南瓜呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎閱讀。

　　萬圣節(jié)為什么要吃南瓜?

　　“萬圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當做萬圣夜的食品。

　　每年的10月31日是萬圣節(jié)前夜，當晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集榶果。萬圣夜的象徵物是南瓜燈，另外還有南瓜雕空當燈籠的故事。這又是源于古代愛爾蘭。

　　故事是說一個名叫JACK的人，是個醉漢且愛惡作劇。一天JACK把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然后JACK就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓JACK永遠不會犯罪為條件讓他下樹。JACK死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。

　　在古老的愛爾蘭傳說里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，而古老的蘿卜燈演變到今天，則是南瓜做的Jack-O-Lantern了。據(jù)說愛爾蘭人到了美國不久，即發(fā)現(xiàn)南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬圣節(jié)的寵物。

　　其實南瓜不僅僅可以在萬圣節(jié)做南瓜燈，還有著十分健康的保健作用。南瓜具有非常好的藥用價值，具有健脾胃、補益氣、清熱解毒等功效，科學配搭其他食物還具有很好的食療功效。

　　南瓜因富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B和鈣、磷等營養(yǎng)成分而越來越受現(xiàn)代人的歡迎，關(guān)鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便秘，絕對是秋冬日久坐上班族的必備食材。中醫(yī)稱，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣功效。

　　南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)是維生素A的前體，在人體中會進一步轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以預防上呼吸道感染。

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　那如何挑選出滿意的南瓜呢?這里告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。

　　節(jié)日食物

　　萬圣節(jié)有幾樣吃的東西是必備的：南瓜派、蘋果、糖果，有的地方還會準備上等的牛羊肉。

　　糖

　　“不給糖果就搗蛋”，萬圣節(jié)的糖果最經(jīng)典的是橘色、棕色和黑色的包裝，造型以鬼怪居多，不過，這個傳統(tǒng)本來面目和糖果沒有關(guān)系。

　　南瓜

　　南瓜派在美國南方本來就是初冬最常見的食物，在萬圣節(jié)只是更應景而已。除了南瓜派，南瓜子也是節(jié)日常見的零食。

　　蘋果

　　11月1日除了萬圣節(jié)之外，還是古羅馬一個重要的節(jié)日，叫波摩娜節(jié)。波摩娜是“果樹之神”，掌管所有果樹的生與死、豐收與欠收。羅馬占領(lǐng)凱爾特之后，也把波摩娜節(jié)和新年融合在一起，形成了萬圣節(jié)吃蘋果的習俗。

　　萬圣節(jié)南瓜推薦菜譜

　　最傳統(tǒng)：南瓜餅

　　原料：南瓜300克、糯米粉300克、調(diào)和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

　　做法：南瓜洗凈削皮，上籠蒸軟，搗成泥。加入蜂蜜、奶粉，攪拌均勻，靜置放涼。加入米粉，攪拌均勻，靜置30分鐘后將成型的南瓜面團捏成喜歡的形狀，一旁待用。鍋內(nèi)加入調(diào)和油，油開后轉(zhuǎn)小火，放入成型的南瓜面團，慢煎至熟。

　　提示：南瓜泥含水較多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉后仍偏濕，可加大糯米粉的劑量。煎南瓜餅時一定慢火。

　　最健康：百合蒸南瓜

　　原料：老南瓜約600克、鮮百合100克、白糖20克。

　　做法：將老南瓜挖瓤去皮洗凈，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內(nèi)，有助于保持瓜形。將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖，蒸熟后倒扣在碟子內(nèi)。

　　提示：烹調(diào)時盡量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現(xiàn)“內(nèi)有乾坤”的感覺。