小寒節(jié)氣吃什么菜對(duì)身體好
小寒節(jié)氣吃什么菜對(duì)身體好
小寒節(jié)氣，是一年中最寒冷的節(jié)氣，小寒吃什么菜好？小寒時(shí)節(jié)吃什么菜養(yǎng)生？小寒吃的食物有什么講究？一起來看看小編為您推薦的小寒節(jié)氣菜譜。
小寒菜譜推薦：首烏煲雞蛋
配料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山植15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生姜片各適量。
做法：將雞蛋及所有配料一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
功效：健脾益腎，益氣養(yǎng)血。
小寒菜譜推薦：太子參燉鶴鶉
配料：鶴鶉肉250克，瘦豬肉100克，黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，構(gòu)祀子15克，芡實(shí)10克，精鹽適量。
做法：將鶴鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、構(gòu)祀子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
功效：補(bǔ)五臟，益中氣。
小寒菜譜推薦：絲瓜西紅柿粥
【配料】絲瓜500克，西紅柿3個(gè)，粳米10?？?，蔥花姜末、鹽、味精各適量。
【做法】絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放人鍋內(nèi)，倒人適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放人絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
【功效】清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有座瘡的人可長期食用)
小寒菜譜推薦：強(qiáng)腎狗肉湯
[用料]狗肉 500克，冤絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精、紹酒各適量。
【做法】狗肉洗凈切塊，置人鍋內(nèi)悼透，撈出待用;姜切片，蔥切段備用。將鍋置火上，狗肉、姜人內(nèi)蝙炒，烹入紹酒，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時(shí)冤絲子、附片用紗布包好放人沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時(shí)左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，加人味精，即可食用。
【功效】暖脾胃，溫腎陽。
【禁忌】狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
小寒菜譜推薦：砂鍋羊肉
[用料]羊肉400克，胡蘿卜50克，白菜50克，香菜10克，蔥絲、姜絲、味精、精鹽、醬油、香油、胡椒面各適量。
[做法]將羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放人沸水中悼一下后撈出。瀝干備用;將胡蘿卜洗凈，切成方塊，人沸水中悼一下后撈出，瀝干備用;將白菜去葉洗凈，切成方片，放人沸水悼一下后撈出瀝干備用;將香菜擇洗十凈，切成1.5厘米長的段;將羊肉塊、胡蘿卜塊、白菜片、精鹽、醬油、蔥絲、姜絲放人沙鍋加水適量，先用旺火燒開，撇去浮油，改用微火燉半小時(shí)左右即熟;加人胡椒面，淋上香油，加人味精撒上香菜段，裝盤上桌，即可食用。
【功效】補(bǔ)腎壯陽，滋身強(qiáng)體。
小寒菜譜推薦：杏仁豬肺湯
[原料]杏仁30克，生姜15克，豬肺I具，食鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。
【做法】將豬肺洗凈，切成塊;生姜切成片;炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放人翻炒，加人杏仁、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火垠燉，至熟爛后即可服食。
【功效】宣肺止咳，散寒解表。
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