小寒吃什么食物補(bǔ)氣血最好
小寒吃什么食物補(bǔ)氣血最好
小寒節(jié)氣,進(jìn)入一年中最寒冷的日子。那么吃什么食物最補(bǔ)血?dú)饬四?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了小寒補(bǔ)氣血最好的食物,一起來看看吧。
小寒補(bǔ)氣血最好的食物
1、龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯、龍眼酒等食物,推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,是頗佳的補(bǔ)血食物。
2、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的,每100克含鐵42.5毫克,無愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。一般建議將桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血,還可以美容,但孕婦慎用。
3黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7—3.9毫克之間,也算是補(bǔ)血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子,讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
4、紫葡萄干
紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后,每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中,最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉),也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留,如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
5、南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素及必需氨基酸、鈣、鋅、鐵,鈷、磷等等,其中,鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作;鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素,全都是補(bǔ)血的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)素。
6、葡萄
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老人、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補(bǔ)佳品;懷孕的婦女也建議多多食用,不但對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤(rùn),血脈暢通。如果買不到葡萄,吃葡萄干也行。
7、紅棗
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖,養(yǎng)血保血,可改善血液循環(huán)。而藥理研究則發(fā)現(xiàn),紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強(qiáng)骨髓造血功能,使臉色紅潤(rùn)。紅棗和桂圓搭配,不但補(bǔ)血養(yǎng)氣,還可以養(yǎng)顏美容,“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
小寒補(bǔ)氣潤(rùn)燥多吃6種肉
1.羊肉—補(bǔ)腎助陽(yáng)
羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性,有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。
2.牛肉—補(bǔ)脾益胃
牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),很適合肥胖者、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
3.魚肉—補(bǔ)益筋骨
魚肉可溫養(yǎng)陽(yáng)氣、補(bǔ)益筋骨,其中以鱸魚的價(jià)值最大。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經(jīng),有補(bǔ)五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補(bǔ)中。
4.鴨肉—溫補(bǔ)虛勞
鴨肉補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津,鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。
5.蝦肉—補(bǔ)腎祛毒
蝦肉有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營(yíng)養(yǎng)很多,適合腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等癥。
6.鵪鶉肉—補(bǔ)益五臟
鵪鶉肉具有補(bǔ)益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效。鵪鶉肉很適合老弱病人食用,還可輔助治療貧血、糖尿病、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、肺結(jié)核等疾病。
小寒4款補(bǔ)氣血美味湯品
一、牛肉西紅柿湯
材料是牛腩肉,西紅柿。做法也很簡(jiǎn)單,先將牛肉切塊,焯水,去掉浮沫,然后加大料,蔥段,姜,燉煮到牛肉軟爛,再加入切小塊的西紅柿煲3、5分鐘,加入調(diào)味品,香菜末就可以了。
營(yíng)養(yǎng)講解:牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的,中醫(yī)講也是補(bǔ)氣血,調(diào)脾胃上好的食物,且熱量也不高。補(bǔ)鐵還有一點(diǎn)需要注意就是補(bǔ)充維生素C,因?yàn)榫S生素C可以促進(jìn)鐵的吸收,加大鐵北人體的利用率和吸收率,這里添加的西紅柿妙處就在這里,西紅柿富含維生素C,還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。還有就是香菜,香菜屬熱性,可用來助汗排濕。所以這款湯品特別推薦。營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),葷素搭配,可以說是絕配。
二、山藥木耳煲烏雞
材料是烏雞,山藥,木耳 枸杞
營(yíng)養(yǎng)講解:烏雞不用多講,歷來是女性滋補(bǔ)身體的上選。加上了山藥,更突出冬季進(jìn)補(bǔ)的效果。從口味上來說,山藥的柔潤(rùn)和牛肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。從營(yíng)養(yǎng)上講,山藥是健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺最佳的平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。可逐漸恢復(fù)脾胃運(yùn)化功能,使食物不再是蓄積體內(nèi)形成脂肪,而是轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)精微,從而生成氣血改善手腳冰涼消耗分解體內(nèi)沉積的脂肪的作用,從根本上幫助女性徹底的健康瘦身,紅潤(rùn)肌膚。加上少許木耳和枸杞,除增加營(yíng)養(yǎng)的作用之外,木耳還可以起到清除油脂,體內(nèi)垃圾的作用。當(dāng)然,這也符合我國(guó)飲食注重色香味俱全的色。
三、雙蘿滋補(bǔ)湯
材料是牛蹄筋,白蘿卜,胡蘿卜。做法上牛蹄筋和牛肉略有不同那個(gè),先焯水去除浮沫后撈出洗凈然后上蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)左右,待牛筋變得軟糯時(shí)取出,切成 1.5cm長(zhǎng)的小段。再將牛蹄筋、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋(砂鍋?zhàn)詈?中,烹入料酒,加適量鹽、高湯、蔥段,燜煮30分鐘,出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)講解:牛蹄筋性溫,有調(diào)理脾胃,滋陰補(bǔ)腎,益氣補(bǔ)虛,溫中暖中的作用。蹄筋中還含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使女性皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老的作用。白蘿卜可以潤(rùn)肺去燥、調(diào)整胃腸機(jī)能促進(jìn)消化,加快腸蠕動(dòng)改善便秘,對(duì)很多疾病都有預(yù)防和改善的作用,特別適合冬季進(jìn)補(bǔ),所謂冬吃蘿卜夏吃姜一點(diǎn)不假。
四、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料是山藥、枸杞子、金針菇,豬尾或者牛尾。豬尾先切斷焯水,去除浮沫,然后重新加水,加入生姜,桂皮,大料,蔥段,大火煲沸后,改文火煲半個(gè)小時(shí)后加入山藥,繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí),然后加入焯過水的金針菇,洗凈的枸杞子,約10分鐘觀火,調(diào)入適量食鹽便可。
營(yíng)養(yǎng)講解:牛尾對(duì)女性來講是非常好的補(bǔ)氣、養(yǎng)血的食物,同時(shí)還具有強(qiáng)筋骨,健體態(tài)的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)胃腸不好、血脂高,肥胖者非常適合。 同時(shí)又加入了可以調(diào)理脾胃的山藥,滋陰的枸杞子,所以這款湯不得不推薦哦。
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