小滿的由來及習(xí)俗
小滿的由來及習(xí)俗
小滿節(jié)氣時，黃河中下游等地區(qū)還流傳著這樣的說法：“小滿不滿，麥有一險(xiǎn)”。小滿的由來及習(xí)俗有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理小滿的由來及習(xí)俗的資料，僅供參考。
小滿的由來及習(xí)俗
小滿的由來
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。
小滿的習(xí)俗
小滿飲食習(xí)俗
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对娊?jīng)》：采苦采苦，首陽之下?？嗫嗖吮椴既珖?，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它"苦苦菜"，陜西人叫它"苦麻菜"，李時珍稱它為"天香草"。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
另外，小滿節(jié)氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
小滿舊俗：搶水與祭車神
舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車?yán)谛M時啟動。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。多由年長執(zhí)事者約集各戶，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動，燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動，把河水引灌入田，至河浜水光方止。
祭車神亦為農(nóng)村古俗，傳說“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視。
小滿時節(jié)注意防范干熱風(fēng)
小滿時我國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，處于乳熟后期，所以叫小滿。此時宜抓緊麥田蟲害的防治，預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來的雷雨大風(fēng)的襲擊。
謹(jǐn)防干熱風(fēng) 確保小麥豐收
那么什么是干熱風(fēng)，農(nóng)業(yè)上應(yīng)該如何預(yù)防呢?
初夏季節(jié)，我國一些地區(qū)經(jīng)常會出現(xiàn)一種高熱、低濕的風(fēng)，這就是干熱風(fēng)，也叫“熱風(fēng)”、“火風(fēng)”、“干旱風(fēng)”等。它是一種持續(xù)時間較短(一般3天左右)的特定的天氣現(xiàn)象。
由于各地自然特點(diǎn)不同，干熱風(fēng)成因也不同。每年初夏，我國內(nèi)陸地區(qū)氣候炎熱，雨水稀少，增溫強(qiáng)烈，氣壓迅速降低，形成一個勢力很強(qiáng)的大陸熱低壓。在這個熱低壓周圍，氣壓梯度隨著氣團(tuán)溫度的增加而加大，于是干熱的氣流就圍著熱低壓旋轉(zhuǎn)起來，形成一股又干又熱的風(fēng)，這就是干熱風(fēng)。強(qiáng)烈的干熱風(fēng)，對當(dāng)?shù)匦←?、棉花、瓜果可造成危害?/p>
氣候干燥的蒙古和我國河套以西與新疆、甘肅一帶，是經(jīng)常產(chǎn)生大陸熱低壓的地區(qū)。熱低壓離開源地后，沿途經(jīng)過干熱的戈壁沙漠，會變得更加干熱，干熱風(fēng)也變得更強(qiáng)盛。位于歐亞大陸中心的塔里木盆地，氣候極端干旱，強(qiáng)烈冷鋒越過天山、帕米爾高原后產(chǎn)生的"焚風(fēng)"，往往引起本地區(qū)大范圍的干熱風(fēng)發(fā)生。
在黃淮平原，干熱風(fēng)形成的主要原因是以該區(qū)域的大氣干旱為基礎(chǔ)。春末夏初，正是北半球太陽直射角最大的季節(jié)，同時又是我國北方雨季來臨前天氣晴朗、少雨的時期。在干燥氣團(tuán)控制下，這里天晴、干燥、風(fēng)多，地面增溫快(平均最高氣溫可達(dá)25℃-30℃)，凝云致雨的機(jī)會少，容易形成干熱風(fēng)。這種干熱風(fēng)，對這一帶小麥后期的生長發(fā)育不利。
在江淮流域，干熱風(fēng)是在太平洋副熱帶高壓西部的西南氣流影響下產(chǎn)生的。太平洋副熱帶高壓是一個深厚的暖性高壓系統(tǒng)，自地面到高空都是由暖空氣組成的。春夏之際，這個高氣壓停留在江淮流域上空，以后逐漸向北移動。由于在高壓區(qū)內(nèi)，風(fēng)向是順時針方向吹的，所以在副熱帶高壓的西部，就吹西南風(fēng)。位于副熱帶高壓偏北部和西部地區(qū)，受這股西南風(fēng)的影響，產(chǎn)生干熱風(fēng)天氣。初夏時，北方仍有冷高壓不斷南下，勢力減弱，發(fā)生變性;當(dāng)它與副熱帶高壓合并時，勢力又得到加強(qiáng)，使晴好天氣繼續(xù)維持，干熱風(fēng)就更加明顯。
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥弧！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对娊?jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充饑?？嗫嗖?，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗?？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長征菜”。
苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
小滿節(jié)氣臺灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。
小滿節(jié)氣詩詞
《小滿》(宋歐陽修)
夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。
最愛壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅。
《小滿》(左河水)
江南沃野過插秧，江北麥麩便灌漿。
西子湖邊人好客，茶商后腳款絲商。
《小滿》[4] 吳藕汀
白桐落盡破檐牙，或恐年年梓樹花。
小滿田塍尋草藥，農(nóng)閑莫問動三車。
《小滿》長卿
昨夜玉盤沉大江，夜來忽夢薺麥香。
時人但只餐中飽，莫忘舊時苦菜黃。
《歸田園四時樂春夏二首》(宋歐陽修)
南風(fēng)原頭吹百草，草木叢深茅舍小。
麥穗初齊稚子?jì)桑Ｈ~正肥蠶食飽。
老翁但喜歲年熟，餉婦安知時節(jié)好。
野棠梨密啼晚鶯，海石榴紅囀山鳥。
田家此樂知者誰?我獨(dú)知之歸不早。
乞身當(dāng)及強(qiáng)健時，顧我蹉跎已衰老。”
《繅車》(宋 邵定)
繅作繅車急急作，東家煮繭玉滿鑊，西家卷絲雪滿籰。
汝家蠶遲猶未箔，小滿已過棗花落。
夏葉食多銀甕薄，待得女繅渠已著。
懶歸兒，聽禽言，一步落人后，百步輸人先。
秋風(fēng)寒，衣衫單。
《晨征》(宋 鞏豐)
靜觀群動亦勞哉，豈獨(dú)吾為旅食催。
雞唱未圓天已曉，蛙鳴初散雨還來。
清和入序殊無暑，小滿先時政有雷。
酒賤茶饒新而熟，不妨乘興且徘徊。
《遣興》(宋 王之道)
步屧隨兒輩，臨池得憑欄。
久陰東虹斷，小滿北風(fēng)寒。
點(diǎn)水荷三疊，依墻竹數(shù)竿。
乍晴何所喜，云際遠(yuǎn)山攢。
《自桃川至辰州絕句四十有二》(宋 趙蕃)
一春多雨慧當(dāng)慳，
今歲還防似去年。
玉歷檢來知小滿，
又愁陰久礙蠶眠。[5]
看了小滿的由來及習(xí)俗的人還看了：
2.小滿的含義是什么