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小滿吃什么傳統(tǒng)食物

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  “小滿”節(jié)氣,它是農歷二十四節(jié)氣中第八個節(jié)氣,其含義是從小滿開始,北方大麥、冬小麥等夏熟作物籽粒已經結果,漸飽滿,但尚未成熟,所以叫小滿。那么,小滿我們應該吃什么呢?

  健康 | 小滿節(jié)氣,這5種最祛濕的食物一定要吃!

  苦瓜:消暑解乏

  《周書》中即有“小滿之日苦菜秀”之說,也就是小滿時節(jié),苦菜正當時,可適當食用。天氣逐漸炎熱,很多人也會出現上火、身體困倦等問題。《本草綱目》稱,苦瓜能“除煩熱,解勞乏,消心明目”,苦瓜能消暑解乏,刺激人的食欲,開胃健胃助消化,有利于提高免疫力,可以多食用。值得提醒的是,苦瓜性寒,大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。

  生姜:逼走寒氣病菌

  中醫(yī)認為,生姜具有發(fā)汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳等功效。小滿前后濕氣重,吃過生姜后,人會有身體發(fā)熱的感覺。從西醫(yī)來講,生姜能使血管擴張,血液循環(huán)加快,促使身上的毛孔張開,同時還能把體內的病菌、寒氣一同逼出。而中醫(yī)也認為,生姜能把體內寒毒排出體外。

  所以,民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,平時煮菜可以適當放些生姜,也可以食用姜糖水。此外,夏天人體唾液、胃液分泌會減少,影響食欲,很多人胃口不好。民間有“飯不香、吃生姜”的說法,如果飯前吃幾片生姜,可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。

  薏仁:健脾祛濕

  小滿后,天氣悶熱潮濕,人有時會感覺透不過氣來,這是因夏季的暑氣、濕氣所致。薏仁性涼,味甘淡,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。平時可常食用薏仁粥,或熬湯時放入一些薏仁。

  此外,紅豆、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥等都是健脾祛濕的食材,市民也可多食用。溫熱食物如羊肉、鴨肉、芒果、榴蓮要少吃,因為這些食物易生濕傷脾。中醫(yī)認為,夏歸于五臟屬心,心喜涼,宜食酸,也可常吃李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。

  鯽魚:健脾利濕

  鯽魚有健脾利濕的功效,適用于脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、消渴引飲、小便不利等病癥。

  玉米:調中開胃

  玉米具有調中開胃、降濁利尿等功效,適用于尿路結石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

  初夏小滿易上火,清熱敗火吃這6種苦味食物!

  這個時候氣溫明顯升高,雨水增多,人體生理也達到最旺盛的狀態(tài)。此時,人最容易產生內熱,再加上外界氣溫高,內外熱交加,人體很容易出現便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。所以,中醫(yī)常說,“初夏小滿易上火”。

  初夏小滿易上火

  那么在“小滿”這段時間如何避免上火呢?《周書》上記載,“小滿之日苦菜秀。”《本草綱目》一書中稱:苦菜久服,安心益氣,輕身、耐老。

  沒錯,苦味食物具有清熱、涼血、解毒作用,醫(yī)學上多用來緩解熱證?,F代醫(yī)學也證實,苦味食物具有消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎的作用。

  小滿季節(jié)氣吃點苦,可以說是最好的養(yǎng)生食療方法。

  清熱敗火這樣吃

  1. 苦瓜

  每年夏天一到,苦瓜就是菜市場的主角。初夏養(yǎng)生,一準兒少不了它??喙想m然入口苦,但是回味卻很甘甜。

  推薦吃法:柿子椒炒苦瓜

  搭配比例大概是2/3的苦瓜,配上1/3的柿子椒清炒即可。

  苦瓜中的苦味成分能增進食欲、健脾開胃、清內火;柿子椒中的辣味成分也能夠刺激唾液和胃液的分泌,有助消化的作用。

  2. 蘆筍

  蘆筍味甘苦、微寒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

  小滿節(jié)氣食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化、去積食、防便秘。

  推薦吃法:白灼蘆筍

  取鮮嫩的蘆筍洗凈切兩寸左右的段,燒半鍋清水,水開后放入蘆筍燙2分鐘撈起裝盤;鍋中放生抽一勺,清水適量,煮沸后倒入盤中,在蘆筍上潑上熱油即可。

  3. 芥藍

  芥藍味甘苦,性辛,具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用,對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,有很好的緩解作用。

  推薦吃法:蠔油芥藍

  將芥藍菜清洗干凈,瀝干水分;鍋內放多點水煮開,再放些鹽和食用油,將芥藍菜入鍋焯燙5~6分鐘;用筷子夾到盤內,多余的水潷掉,再淋上蠔油。

  4. 苦苣菜

  苦苣性寒、味苦、無毒,有消炎解毒的作用,特別適合初夏小滿這個時節(jié)食用。

  推薦吃法:涼拌苦苣

  選嫩苦苣用手絲成小段,在苦苣中加入洋蔥,鹽,味精,醋,香油拌好即可。

  5. 蓮子芯

  蓮子芯雖苦,但是清火效果卻最好。用蓮子芯沖水喝,可以治療便秘。

  有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶,以養(yǎng)心益智、調整元氣,清心火與解毒。

  推薦吃法:泡茶飲用。取5~6粒蓮子芯和茶一起沖泡飲用。

  6. 金銀花

  金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥,它性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪,可以用金銀花泡茶飲用。

  推薦吃法:金銀花紅果茶

  取2克金銀花、10克山楂,加上適量蜂蜜泡茶飲用,可以清熱降火潤澤腸道,能有效緩解各種上火燥熱癥狀。

  小滿三不吃,秋天百病遠

  夏天熱,要排濕,要利尿,這是常識。但是這個常識,往往會讓不懂中醫(yī)的人產生一種錯覺:要利尿,吃冰棍冰水下去既解熱又利尿;要排濕,上辣椒出點汗就行了。其實這兩種想法都是不對的:“熱則血行、寒則血凝”。

  小滿養(yǎng)生,三不吃,熱養(yǎng)人,才能排濕、利尿。

  三不吃

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  一不吃生冷,秋季少痎瘧

  很多人以為,吃生冷只是會導致當下拉肚子而已,其實不然。《內經》說:夏傷于暑,秋必痎瘧。意思是,你夏季吃生冷,害了暑熱的病,秋天就會有痎瘧。

  凡去看中醫(yī)的人十有八九會聽到“少吃生冷,多喝熱水”之類的醫(yī)囑吧,即便是你發(fā)燒的時候,那也沒有醫(yī)生會讓你多喝冷飲吧?可見生冷食物從古代以來就是不適宜人類食用。

  因為人類不是冷血動物,人的消化系統(tǒng)也宜暖而不宜寒。而使用當今市場上大量的冷飲、生菜、水果都會導致“寒”的結果,而寒則血凝。

  為什么會寒則血凝?

  國醫(yī)大師健康認為,這主要是破壞了消化系統(tǒng)的功能。中醫(yī)講:腎為先天之本,脾為后天之本。這里的脾是指消化系統(tǒng)。我們吃進去的食物經脾胃消化、吸收后會形成血液,進而給骨骼、肌肉、筋腱、大腦及身體各個部位提供營養(yǎng)。

  若脾胃功能不好,會影響身體吸收營養(yǎng)和生成血液,血液量就不夠,從而影響整個身體的健康。因此,忌食生冷并非只是一句忠告,應該成為保持身體健康的必要信條。

  舉例說明:生冷瓜果蔬菜如西瓜、生甜(香)瓜、各種生梨及蘋果等;各種涼拌菜如涼拌海蜇、拌涼粉、小蔥拌豆腐等;特別是各種冷飲冰棒如涼水、涼飲料、涼牛奶、冰淇淋、冰磚雪糕等。

  瓜果類的生冷食物是天然的,大家可以等伏天之后再吃,適量吃挺好的還能利尿,但是雪糕、冰水這種人工的生冷食物建議一整個夏天都不要吃,特別是中老年人。

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  二不吃燥熱,慢病少復發(fā)

  患慢性病者食用燥熱食物,會導致病情加重。

  燥熱的食物是什么呢?一方面是食材本身是熱性的:比如羊肉、榴蓮、胡椒、姜片等,另一方面是烹飪方法是熱性的:煎、炸、烤。

  夏季本身氣溫高,還食用這些熱性食物,會使人燥不能忍,還會引起消化道和泌尿道一些病癥。對一些慢性病人,還會引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等,吃太多還會引起口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。所以夏季要遠離這些燥熱的東西。

  如果想出汗,應該通過運動出汗,而不應該通過辛辣食物出汗。

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  三不吃肥膩,遠離淤堵和腫瘤

  中醫(yī)的肥甘厚膩之品,屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看,甘味食物即淀粉類、糖類食物,攝入過量易導致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多,能促發(fā)乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

  從中醫(yī)的角度來說,腫瘤屬于積證的范疇,《內經》認為,積證就是津液、淤血的凝滯,而肥厚飲食,容易助濕生痰,無疑會加重這些病理產物的凝聚。


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